कसरी पाउनु पर्ने अरबी कफी: सबै सऊदी र टर्कीको कफीको बारेमा
कफी मध्य पूर्वी संस्कृति र पाक प्रथाको एक महत्वपूर्ण भाग हो। पाक प्रथाको धेरैजसो, यसको पश्चिमी संस्कृति समकक्षहरूको तुलनामा कफी तयार छ र मध्य पूर्वमा धेरै फरक छ। वास्तवमा, शब्द "अरबी कफी" सामान्यतया कफीको तयारी (टर्की) को एक प्राथमिक विधिलाई धेरै भिन्नताहरूसँग बुझाउँछ।
मध्य पूर्वमा, कफी सामान्यतया आहवा भनिन्छ, यद्यपि बोलमा आधारित शब्दको अन्य समान भिन्नताहरू छन्। जब कफी अर्डर गर्ने मौका दिईयो, तपाइँका विकल्पहरू बुझ्न सबै भन्दा प्रभावशाली छ।
टर्की कफी
टर्की को कफी ले विशेष विशेष असर पद्धति को संदर्भित गर्दछ जुन लेवल मा सबै भन्दा साधारण छ। टर्की कफी पनीर ग्राउण्ड कफी बीन्सको साथ अनुचित बनेको छ (त्यसो भए कि तिनीहरू कोको पाउडरको बनावट जस्तो देखिन्छ)। जमीन सेम एक विशेष बर्तन मा एक क्रेव या इब्रिक भनिन्छ उबला भयो। कफी शर्करा र गृहिणी संग उबलाएको छ। यो एक महत्त्वपूर्ण भेद हो कि टर्की को कफी वास्तवमा पछि सुँगुर थप्न को लागी शुगर संग पकाएको छ। कफीको सानो कपमा सेवा गरिन्छ र केही क्षणका लागि बस्न अनुमति दिईनु पहिले मैदानको तल्लो तिर सिंक गर्न र बस्थे।
सउदी कफी
सउदी कफी, या अल - कहा, भुना भयो कफी सेमबाट बनाइन्छ, जुन हल्का वा भारी भुइँमा र साथसाथै खरानीको मिश्रण, दालचीनी, लौंग, वा जाजरको मिश्रण हुन्छ।
सउदी कफी सामान्यतया सुरुवात गर्ने तयारीमा छन् जुन अतिथिहरूलाई जसलाई यो सेवा दिइनेछ, समाप्त हुन्छ भन्ने अर्थमा कि सेम सामान्यतया भुमिएको छ, भू-भाग, र अनुष्ठानको रूपमा सबैलाई आकर्षित गरियो। कफी एक विशेष बर्तन बाट एक डलाह र सानो भनिन्छ, फिनजान भनिन्छ कम कपलाई संभालो । अतिथिहरु लाई सामान्यतया सेवा को तिथिहरु या कफी वाला फलहरु संग उनको कॉफी को साथ मिलयो।
धेरैले तर्क गर्छ कि सउदी कफी टर्कीको कफीको एक संस्करण हो, जुन केवल तैयारी को तरिका को संदर्भित गर्दछ। जो यो मानसिकतामा रहन्छन्, सामग्री वा स्वादको कुनै पनि भिन्नता मात्र क्षेत्रीय जस्तै "मिस्रको कफी" वा "लेबनानी कफी।"
तपाईंको अरबी कफी कसरी अर्डर गर्नुहोस्
अरबी कफीको आदेश गर्दा, वा जब कफी प्रस्ताव गर्यो, यो महत्त्वपूर्ण छ कि कति चाँही, यदि कुनै पनि हो, तपाइँ चाहानुहुन्छ। अरबी कफीको तयारीमा, वास्तवमा पकाउने वा पछाडि प्रक्रियाको समयमा चीनी थपिएको छ, पछि छैन। अरबी कफीमा कुञ्जी प्रयोगको धेरै शैलीहरू छन्:
- awha sada: कालो कफी (वा कुनै चिनो)
- अहवा तीहा: हल्का मीठो
- अहवा मजबोबोट: मध्यम मात्रामा चिनी
- अह्वेयायाडा: धेरै मीठो
अरबी कफीको अन्य भिन्नताहरू सामान्यतया क्षेत्रीय रूपमा आधारित हुन्छन्, जुन कफी बीन, प्रवाह गर्ने प्राथमिकता वा स्पाइस प्राथमिकताको उपयुक्त प्रकार समावेश गर्न सकिन्छ।
कसरी अरबी कफी बनाउने
सिक्नुहोस् टर्की कफी कसरी बनाउने र तपाइँलाई राम्रो मनपर्ने शैली पत्ता लगाउनुहोस्। ध्यान दिनुहोस् कि अरबी कफीले क्रीम वा दूधको साथ कहिल्यै सेवा गर्दैन, तर सँधै शीर्ष मा मोटी फोम संग सेवा गरिन्छ। वास्तवमा, धेरै क्षेत्रमा, यदि कुनै फोम छैन, यसलाई अपमानित मानिन्छ। यदि तपाइँ मनपराउनुहुने फोम मन नपराउनुहुन्छ भने, तपाईले यसलाई आफ्नो मुखबाट सजिलै उडाउन सक्नुहुन्छ।
बिस्तारै बिर्सनुहोस्! यदि तपाईं छैन भने तपाईले कफी कफी धेरै खपत गर्न सक्नुहुन्छ। बिस्तारै बिस्तारै मैदानले कपको तल्लोमा बसोबास गर्न अनुमति दिन्छ।