अटलांटिक क्याडको चच्याउने ह्यान्डलिंग गर्न सुझावहरू
अधिकांश मानिसहरूले आफ्नो जीवनमा केही बिन्दुमा कोड खाएको छ, तर भर्खरै सम्म सम्म यो प्राय: अटलांटिक कोड थियो। तथापि, धेरै ओभरफिशिङको कारण (गर्टनको माछा लिपिहरू र म्याकडोनाल्डको फल्ट-ओ-म्याक सोच्नुहोस्), अब केवल आईस्लैंडिक्का माछाहरू कोडको लागि स्वस्थ अवस्थामा रहन्छ। तर किनकी कोड र यसको चचेरे भाईको मागले सर्कको माछाको विकास बढ्दै गएको छ, उत्तरी प्यासिफिक माछाको माछाहरू यस्तै प्रजातिको उत्पादन बढेको छ।
आज, लगभग हरेक माछाको स्टिक, छिटो खाना वा रोटी भएका माछाहरु तपाई अमेरिकामा भेट्टाउँछन् वा प्यासिफिक कोडा वा अलास्का पोर्चुगल हुनुहुन्छ।
दुवै मत्स्य पालन उत्कृष्ट आकारमा छन्, त्यसैले यो माछा दुवै समुद्री खाने प्रेमिकाहरूको लागि आर्थिक र स्थायी छनौट हो। प्यासिफिक कोड र अलास्का आलोचक सेतो, कम-मोटो, हल्का माछा हो। तिनीहरू सामान्यतया छाला रहित फोलेटहरू हुन्छन् र सामान्यतया फ्रिज गरिएका छन्। जब एक पकाएको फ्लेक हुन्छ जब पकाइन्छ र हड्डिहरु उत्कृष्ट स्टक बनाउँछन्, तर यो फरक फरक फरक छ: प्रशान्तको कोड आफ्नो अटलांटिक चच्याउनको समान हो, केही थोपा कम फर्म भएको छ; अर्कोतर्फ कर्कक माछा, नरम छ।
पाक कला प्रशासनिक कड मछली
प्रशांत कोडेक कुनै पनि नुस्खाको लागि उत्कृष्ट विकल्प हो जुन अटलांटिक कोडको लागि कल गर्दछ। यो तपाईं के धेरै रेस्टुरेन्टहरूमा यी दिन कहिलेकाहीं कोडेक आदेश दिनुहुन्छ। प्यासिफिक कोडेक उत्कृष्ट पकाइएको छ, फ्राइड (विशेष गरी ब्याट्री-फ्राइड जस्तै माछा र चिप्स), सटाइड, र भाप भयो।
प्यासिफिक कोड पनि माछाको सूप र चोरहरूमा राम्रो छ किनभने यो दृढ रहनेछ।
खाना पकाउने अलास्का पोलकको माछा
अलास्कन आक्रोले राम्रो माछा लाश र माछा केक बनाउँछ र राम्रो भाप भयो। यो माछा र चिप्सको रूपमा पोष्ट योग्य छ , तर यो आदर्श तयारी छैन। यसलाई तुरुन्त नदिनुहोस्, किनकि यदि तपाईं समयको सबै भन्दा कम गल्ती गर्न सक्नुहुन्छ भने तपाईले सुक्खा फुललेटहरूसँग हावा पार्न सक्नुहुनेछ।
साथै, एक माछाको सूपमा अलास्कन पोर्च नदिनुहोस् जबसम्म तपाईं माछा पकाउन चाहानुहुन्छ भने माछाले भाइरसमा व्यावहारिक रूपमा भंग पार्नेछ।
अलास्काको भोक खाने खाने अर्को तरिका सूमी , वा नक्कल क्रैबको रूपमा छ। तपाईंले यसलाई शायद मध्य-दायरा सुशी पट्टीमा क्यालिफोर्निया रोलमा खाएको छ; प्रायः यो केकडा र एओकोडो रोल मा "केकडा" वास्तव मा अलास्काको आक्रोक छ, सर्मीमा प्रशोधन गरिन्छ। यो बर्फ वा राजा केकडा जस्तै स्वाद दिइन्छ, यद्यपि यो वास्तवमा होइन।
खरिद र भण्डारण दुवै
प्यासिफिक कोडेक र एस्स्कन आक्रोक धेरै राम्रो हुन्छ, र जब दुवै दुबै टाढा टाढा पानीबाट हुन्छन्, यो सधैं राम्रो छ कि जमेको किने हो, जबसम्म तपाईले यो आश्वासन पाउन सक्नुहुनेछ कि ताजा माछा पहिले जमेको छैन।
र कृपया सम्झनुहोस्- या माछा कच्चा छैन खाओ! तिनीहरूले कहिलेकाहीँ माछा माछा खाएको खानु हुन्छ भने कहिलेकाँही तपाईंलाई सानो परजीवी कीड़े तपाईले पारित गर्न सक्दछ, किनकि तपाई सुशी मेनुमा कोडेक देख्नु हुनेछैन। यद्यपि जब माछा जमेको हुँदा तिनीहरू मर्दैनन्, के कीड़े हानिकारक हुन्छन् र व्यावहारिक रूपमा अदृश्य हुन्छन्। सम्मानित माछा बजारहरू जब तिनीहरू माछा तातो बेच्ने बेला हटाउँछन्।