क्यालिफोर्नियाबाट एक फर्म, स्वादयुक्त, र सतही माछा
जबसम्म क्यालिफोर्नियामा बस्दासम्म, प्रशांत सेतो सेबास तपाईंसँग अज्ञात माछा हुन सक्छ। यो उत्तरी क्यालिफोर्नियामा पनि दुर्लभ छ, किनभने यो माछा ठूलो मात्रामा राज्यको दक्षिणी भागको कल्प जंगलमा बस्दछ, त्यसैले यो व्यापक रूपमा ज्ञात प्रजाति होइन। यद्यपि "बास" यसको नाम हो, सेतो सेबास, कोर्भिन वा राजा क्रोकर पनि भनिन्छ, बास होइन- यो ड्रम (वा स्कियानेडाई) परिवारको सदस्य हो।
यो लुइसियानाको रेफ्रिजको चचेरेटी हो, मिडिया-अटलांटिक राज्यहरूको कमजोरी, र सर्वोच्च स्थान र क्रोकर जसले डेलावेयर खाएर तल कैरोलिनास सम्म पुग्छ। यो एक स्वादिष्ट माछा पनि छ कि सजिलो छ।
सेतो सेबास 'बनावट र स्वाद
धारीदार बास - जब हामी माछा माछा धेरै परिचित छन् - विशेष गरी फर्म होइन, सेतो सेबास हो। वास्तवमा, यो धेरै फर्म छ। सेतो सेबस मासु, मुख-भरने, र मांसपेशी-एक म्यानुअल माछाको माछा हो। यो निश्चित रूप देखि भाइरस मा नाजुक भाप या पोषण को लागि मतलब छैन। माछा स्टस्टजन जस्तै धेरै स्वाद छ, जो ठोस माछाको बीचमा छ। यो हल्का, थोडा मीठो स्वाद छ र यसको फर्म बनावटसँग यो जोडी गर्दा, यो लगभग कुनै पनि प्रकारको पाक पद्धतिको लागि उत्तम माछा हो, साथै स्वादयुक्त सॉसहरू।
पातलो सेतो सेबास
यसको दृढताको कारणले, सेतो सेबास ग्रिलको लागि एकदम सही छ, ठूलो प्यानमा ब्रोइड, ब्रोइड गरिएको, वा बार्बेक्युमा पनि ढिलो पकाएको हुन्छ।
यो राम्रो तरिकाले धुम्रपान गर्न को लागी पर्याप्त नहीं हुन सक्छ, तर सेतो सेबास सही देखि राम्रो हुन सक्छ जैतून को तेल मा र फेरि सलाद मा खमीर ठंडा लाग्थ्यो। जब पकाएको, यो माछा राम्रो र नम र फ्लेक्स सजिलै संग छ।
सेतो सेबास किन्न
यदि तपाईं वेस्ट कोस्टमा हुनुहुन्छ भने, सेतो सेबासा खोज्नुहोस्। न केवल यो एक राम्रो खाने माछा हो, यो Monterey खा एक्वैरियम द्वारा एक "सबै भन्दा राम्रो विकल्प" मानिन्छ, जसले विश्वभर मा माछाहरु को स्वास्थ्य को निगरानी गर्दछ।
अधिकांश सेतो सेबास हुक र रेखाले पकडिएको छ, र जनसंख्या 1960 को दशक र 1 9 70 को दशक मा अधिक देखि अधिक पछि नाटकीय रूप देखि वृद्धि भएको छ।
माछा सामान्यतया ठूलो फाइलहरु वा स्टिकहरूमा काटिएको छ। छाला एक बन्दूक धातु चाँदी हो, र मासु सेतो हो, तर अचम्म लाग्दो छैन। यो केन्द्र रेखा संग केहि ईंट-लाल मांसपेशी हुनु पर्छ।
यदि तपाईं पश्चिममा बाँच्न सक्नुहुन्न भने, सेतो सेबास राम्रोसँग मुक्त हुन्छ ताकि तपाईं यसलाई जम्मा गर्न सक्नुहुन्छ। र यदि तपाईं व्हाइट सेबस को लागि व्यञ्जनहरु देख्न चाहानुहुन्छ, तर आफ्नो हात मा कुनै पनि नहीं मिल सकते, जान्दछन् कि तपाईं स्टुज, ग्रोचर, थ्रेडर शार्क, मामो शार्क, माही-माही (डोराडो) हुक- र-लाइन पत्ता लगाएको स्वरफिश स्टेक्स