प्यासिफिक रेड रक क्र्याब

जब तपाईं उत्तरी अमेरिकाको पश्चिमी तटमा केकडाहरूको बारेमा सोच्नुहुन्छ, तपाईले डंगनेसनेस केकडाको बारेमा सोच्नुहुन्छ - विशाल, मासुदार क्रस्टेशियन जुन cioppino र धेरै अन्य पश्चिमी क्लासिक्समा अत्याधुनिक अवयव हो। तर डंगनेसले अर्को केकूबसँग जीवन बिताउँछ: प्रशांत रातो रक केकडा ( क्यान्सर उत्पादन )।

यद्यपि रातो चट्टान केकडाको मासु दुखीताको रूपमा स्वादिष्ट छ, लाल चट्टान केकडा सानो छ, रङ्ग लाल केकडामा शरीर मासु को डंगनेसनेस केकडाहरूमा भन्दा बढी निकाल्न गाह्रो हुन्छ।

यसैले रातो चट्टान सामान्य होइन, भले यो उत्तर पश्चिमी तटको पानीमा भरपर्दो हुन्छ।

रातो रक क्र्याबको आवास

रातो चट्टान केक (जसलाई पनि लाल केकडा वा चट्टानको क्यारब भनिन्छ) चट्टानका स्थानहरूमा र वरपरमा बस्दछ - यस प्रकारको नाम "चट्टानको केक"। तिनीहरू प्रायः वाशिंगटन राज्यमा कुगा ध्वनिमा पाइन्छन्। यी केकडाहरू मतलब हुन् र तपाईंलाई चिन्नेछन्, र कडा-खोलिएको चक्कु र ओइस्टरहरूका लागि शिकारकर्ताहरू छन्।

तपाईं प्राय: एशियाई बजारहरूमा रातो र चट्टानको कचरा पत्ता लगाउनुहुनेछ; यी केकडाहरूको व्यावसायिक क्याप्चर दुलहीहरूको तुलनामा अल्पसंख्यक छन्।

रातो रक क्र्याबको रूप

रातो रक केकड़ा 10 भन्दा बढी इन्च सम्म बढ्न सक्छ, तर 4 देखि 6 इन्च अधिक सामान्य हुन्छ, पुरुषहरु लाई सामान्यतया 7 इन्च मापन गर्दछ र महिलाहरु प्राय: 5 खोल भित्र इन्च हुन्छ। तिनीहरूका ठूला पंजेहरू कालामा राखिएका छन्, लाल रङको छालसँग विपरित जुन हल्का देखि रातो रातो रातो हुन्छ जुन किरीबको जीवनमा निर्भर गर्दछ - टाढा उत्तर, गाढा गोलो।

रातो चट्टान एक हिड्ने केकडा हो, अर्थको खुट्टाको अन्तिम सेट बाहिरी जस्तै धेरै छ। (पूर्वी नीलो र क्यालोको केकडाहरूमा, खुट्टाको अन्तिम सेट फ्लोप्टरहरू छन्, तिनीहरूलाई केकिंगमा तैरिरहेको छ।)

रेड रक क्र्याब नर बनाम महिला

सबै केकडीको रूपमा, तपाईं शरीरको तल रहेको प्लेट द्वारा स्त्रीबाट पुरुषलाई बताउन सक्नुहुन्छ: यो पुरुषमा संकीर्ण छ र महिला मा चौडाई।

महिला भित्रको रोई, उज्ज्वल नारंगी सामान स्वादिष्ट छ र त्यो केकपा सूपमा एक महत्वपूर्ण संघटक हो। केही मानिसहरू शरीरभित्र हरियो "सरसफाइ" पनि खान्छन्, जुन लिभर हो।

रातो रक क्र्याब पाक कला सुझावहरू

अधिकांश मासु ठूलो विशाल कोल्हू पंखाहरूमा छ यी आलोचकहरू संग सशस्त्र छन्। तिनीहरू प्राय: फ्लोरिडा फ्लोरिडा पत्थर के केकहरूसँग समान छन्, त्यसैले तपाईंले पत्ता लगाउने कुनै पनि पत्थर केकडा क्ल नुस्खामा रातो र चट्टानका केकडाहरू बदल्न सक्नुहुनेछ।

यदि तपाईं रातो चट्टानको केकडाको गहुँमा आउनुभयो भने, पंजाहरू जस्तै ढुङ्गा केकपाहरू बनाउनुहोस् - एक मौन भएको भाइरस मा उकालो र मक्खन वा मेयोसँग खाईयो - र त्यसपछि स्टक वा सस बनाउन सबै भन्दा ठूला ठूला केराबहरू प्रयोग गर्नुहोस्।

खुट्टाहरू खुट्टा र यी केकडाका सफा गरिएका निकायले तपाईंलाई उत्कृष्ट टमाटर आधारित स्पैग्टी ससका लागि फिक्सिंग प्रदान गर्नेछ। यो चटनी राम्रो तरिकाले (जस्तै धेरै समुद्री खाने को व्यञ्जनहरु ) को पुनरुत्थान गर्दैन, यसैले यदि तपाईं सँग एकै पटक धेरै केकडाहरू छन्, पकाएको बिट्स भण्डारणमा भण्डारण गर्नुहोस् र तपाईं सस फेरि बनाउन चाहानुहुन्छ।

यदि तपाईं ठूलो रातो रातो चट्टानको केकडाको पक्राट गर्न पर्याप्त भाग्यशाली हुनुहुन्छ भने, शेल 6 इन्च भन्दा ठूलो छ, उनीहरूले डंगुनेसको रूपमा व्यवहार गर्छन् र सबै मासुलाई कुनै पनि केकडा नुस्खाको लागि छन जुन तपाईंको फ्यान्टिसमा सूट हुन्छ।