नर्नबर्ग लेबकुचिन या जिङ्गबर््रेड 14 औं शताब्दी देखि नै भयो जब नर्निबर्ग राम्रो व्यापार संघ संग एक समृद्ध शहर थियो। तपाईं कुनै विशेष जर्मन सामग्री बिना तपाईंको घर मा नर्नबर्ग लेबकुचिन बनाउन सक्नुहुनेछ। तपाईंलाई क्याथोलिक कम्युनिष्ट वफरजस्ता पित्त ओब्ल्लाटेन चाहिन्छ र जर्मन डेलीमा खरिद गर्न सकिन्छ। यदि तपाईं oblaten फेला पार्न सक्नुहुन्न भने, कुनै समस्या छैन, नुस्खामा समायोजन गरिन्छ। यी नरम, मसालेदार कुकीजहरू धेरै हप्तासम्म राख्छन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 कप / 113 ग्राम मक्खन (नरम)
- 1 कप / 200 ग्राम श्याम
- 4 ठूला अण्डाहरू
- 3 कप / 360 ग्राम आटा (सबै उद्देश्य)
- 1/2 चम्मच दालचीनी, जमीन
- 1/2 चम्मच लौंग, जमीन
- 1/8 चम्मच सबैस्पेस, जमीन
- 1/16 चम्मच अखरोट, जमीन
- 1/8 चम्मच धनी, जमीन
- 1/8 चम्मच क्यान्सर, जमीन
- 1/8 चम्मच अदरक, जमीन
- 1/8 चम्मच
- ऐना बीज , जमीन
- 2 चम्मच / 12 ग्राम
- कोको पाउडर
- 1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर (डबल-अभिनय)
- 1 कप / 225 मिलिलाटर दूध
- 1 3/4 कप / 150 ग्राम बादा (जमीन)
- 1/2 कप कपाल
- नींबू छील (कटाई)
- 1 चम्मच रम (या नारंगी तरल)
- 1/2 कप किशमिश (रम र कटामा भिजेको)
- 1/4 कप नारियल (टुकडा)
- 32 oblaten (बेकिंग wafers, 3-इन्च आकार)
- 1/2 कप शर्करा (दागिएको)
- 1/4 कप पानी
- 1/2 चम्मच वेनिला
- 1 देखि 2 चम्मच रम (या तरल)
- 1/2 कप कन्फेक्शनरहरू चिनी
यसलाई कसरी बनाउने?
- गर्मीको ओवन 375 एफ
- क्रीम मक्खन, 1 कप शर्कु र अण्डा सम्म हल्का र चम्किलो हुन्छ।
- दूधको साथमा वैकल्पिक, आटा, मसाले, कोको पाउडर र पाक पाउडरमा मिलाउनुहोस्। ध्यान दिनुहोस् कि तपाई तयार लिबूकुक मसाले (1 चम्मच) प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ यदि सूचीबद्ध मसाले भन्दा उपलब्ध छ भने।
- पागल र नींबू छील मा फोल्ड। रम मा हलचल। किशमिश र नरिवलमा हलचल।
- मोरङ-रेखांकित बेकिंग पानाहरूमा oblaten राख्नुहोस्। लगभग 3 चम्मच कुकुर आटा वफरमा र किनारामा सुत्न छोड्नुहोस्।
- यदि तपाइँ oblaten प्रयोग गर्नुहुन्न भने, टेम्पलेटको रूपमा कप वा बिस्कुट कटर प्रयोग गरेर पेचन्ट पेपरमा 3 इन्च व्यास वृत्तहरू तान्नुहोस्। प्रत्येक चक्रको केन्द्रमा 3 वटा चम्मच कुकिनी आटा खान्नुहोस्।
- दुवै अवस्थामा, प्रत्येक सर्कल भर्नको लागि चम्मचको पछाडिको प्रयोग गर्नुहोस्, केन्द्र तिर आटा थोपा घट्छ।
- 15 देखि 20 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्। यदि कुकुरहरू धेरै बढ्दै छन् भने ओवनलाई 350 फिटमा घुमाउनुहोस्।
- केही मिनेटको लागि शांत दिनुहोस्, त्यसपछि कुकी वा केक रकलाई हटाउनुहोस्।
ग्लेज बनाउनुहोस्
- कुकिजहरू बेकिंग हुँदा, शीतल बनाउनुहोस्। कुकिज अझै पनि गर्मीमा हुँदा लागू हुन्छ।
- स्टोभमा सानो चटनीमा 1/2 कप शर्करा र पानी राख्नुहोस्। केही मिनेटको लागि फोडा र फोडा ल्याउनुहोस्। वेनिला र 1 देखि 2 चम्मच रम वा तरल थप गर्नुहोस्। कन्फिगरेसनहरूको शिरोतमा तातो शर्करा र हलचल माथि बढाउनुहोस्।
- एक पेस्ट्री ब्रश प्रयोग गरेर, न्यानो कुकीजमा न्यानो नरम ब्रेक लगाउनुहोस्। सुत्न सकौं।
- एक दिनको लागि सुत्नका लागी कुकिलो कुकीजहरू (त्यसैले कुकिले बिस्तारै कुटीर रहन्छ) त्यसपछि एक वाटाइट कंटेनरमा भण्डार गर्नुहोस् वा फ्रिज गर्नुहोस्।
यी कुकीजहरू कसरी बनाउने भनेर प्रदर्शन गरेर फोटो चरण हेर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 29 9 |
| कुल मोटा | 17 जी |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 72 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,687 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 34 g |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 6 g |