आधुनिक पनीर फोंडिई स्विट्जरल्याण्डमा जन्मियो, यसैले यो सामान्यतया स्मिथ चीताहरु जस्तै इम्यानल र ग्रुरेज जस्तै हुन्छ।
Fondue सुरुमा स्टेल रोटी र पनीर को स्क्रैप को प्रयोग को तरिका को रूप मा तैयार गरियो। तर धेरै पटक यो छुट्टीको परम्परा बनेको छ, खास गरी क्रिसमस र नयाँ वर्षको। जो फन्नुdu एक सांप्रदायिक डिश हो किनकि, ठुलो मौसमको लागि एकदम राम्रो छ किनभने यो धेरै न्यानो र संतोषजनक हुन्छ - र यो पनि किनकि कुनै पनि पकाउने जस्तो महसुस गर्छ र धेरै रेस्टुरेन्टहरू बन्द हुन सक्छ।
यो पारंपरिक पनीर फोंडिई नुस्खा दुवै एम्मेंटलल र ग्रोरेरे चीजहरु को साथ साथै एक प्रकार को ब्रान्ड को किस्क्रोस्सर भनिन्छ (कर्सक पनि भनिन्छ), जो किरीबाट बनेको छ। यदि तपाईं किर्सचेस्टर फेला पार्न सक्नुहुन्न भने, तपाई ब्रान्ड वा सिग्नेकलाई बदल्न सक्नुहुनेछ। तर चेरी तरकारी प्रयोग नगर्नुहोस् - यो धेरै मीठो छ।
साथै, यदि तपाईं एम्टिनाल र / वा ग्रोरेरे भेट्टाउन सक्नुहुन्न भने, तपाईले घरको स्विस पनीर, गौडा वा फन्टिनालाई स्थानान्तरण गर्न सक्नुहुनेछ। तर धेरै प्रतिस्थापन गर्न सावधान रहनुहोस्, वा तपाईं संग समाप्त हुन सक्दछ वास्तवमा पारंपरिक पनीर फोंडिई जस्तो लागेन।
यो fondue नुस्खाको लागि तपाईंलाई राम्रो heatproof fondue बर्तन को आवश्यकता हुनेछ। व्यक्तिगत रूपमा मैले टाइप गर्छु कि तपाईं स्टोनेटमा पनीर पिसाब गर्न सक्नुहुन्छ र त्यसपछि ती सानो आगो जेल कन्टेनरहरूको साथमा न्यानो राख्न सक्नुहुन्छ। म बिजुलीको फोहोडी बर्तन देखेको छु, तर तपाईले तपाईंको डाइरेक्टरी तालिकाबाट पावर कर्ड चलाउनुपर्छ, जसको मतलब यो धेरै ग्यारेन्टी छ कि कसैलाई यो यात्रा गर्न जाँदैछ र कसैलाई ठुलो पनीरको पूर्ण बर्तन दस्तक।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- ¼ lb Emmental पनीर
- ¼ एल Gruyere पनीर
- 2 Tbsp Kirschwasser (माथिको नोट हेर्नुहोस्)
- 1 Tbsp cornstarch
- 1 लौह लसुन
- 1 कप सूखी श्वेत (जस्तै चाबिलिस वा रिसेप्लिंग वा भित्री च्याम्पेन)
- कोसेसर नमक र ताजा जमीन काली मिर्च, स्वाद गर्न
- अख्तियारको पोर्च
- 1 दिन पुरानो
- फ्रान्सेली baguette
यसलाई कसरी बनाउने?
- बाइट आकारको क्यूबमा रोटी काट्नुहोस्।
- चीजहरूलाई सानो आकारमा काटेर। यो प्रविधिले यसलाई झन्झट गर्न सर्वोच्च छ, किनकि यसले अझ राम्ररी पिउन सक्छ।
- क्यानस्टार्क र क्रिसको संयोजन गर्नुहोस् र एक टुक्राको रूपमा मिश्रण गर्नुहोस्।
- लसुन लोभी खुट्टा र आधामा काट्नुहोस्, त्यसपछि कट लसुन लौको साथमा तापक्रम फोनुड बर्तन भित्र भित्र घुमाउनुहोस्।
- वाइन मा डालो र यसलाई एक सज्जन उबाल लाओ, तर फोडा नगर्नुहोस्।
- पनीर एक समय मा एक मुट्ठी वा यति जोड्नुहोस्, थप थप गर्नु अघि यो पिघ्न सम्म घिमिरे सम्म।
- नमक, काली मिर्च र पोषक संग स्वाद।
- न्यानो भएको शराब संग पनीर सस निरंतरता समायोजन गर्नुहोस् यदि यो धेरै मोटो हुन्छ। Fondue मा डुप्लिकेट को लागि रोवर क्यूब्स या लम्बे fondue फोर्कहरु को साथ सेवा गर्नुहोस।