यो स्वादिष्ट उत्तर भारतीय मिठाई सामान्यतया नयाँ आमाहरूलाई मासुको रूपमा सहायता गर्दछ। यसमा अवयवहरू दूध आपूर्ति बढ्ने मानिन्छ। स्वास्थ्य लाभ अलग छ, पंजरी एक स्वादिष्ट मिठाई हो। यदि तपाईं नयाँ आमाको लागि प्यानजीरी बनाउन सक्नुहुन्न भने, तपाईं वैकल्पिक सामग्रीहरू सूचीमा छोड्न सक्नुहुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 कप
- ghee
- 1/4 कप गन्ध / गाउन्ड (खाद्य गम क्रिस्टल)
- 1/4 कप makhana (puffed lotus बीउ)
- 1/2 कप पुरामेला आटा (अटा)
- 1/2 कप मोटे सिलोलिना (सोज)
- 1 कप
- चिनियाँ
- 1 कप अज्ञात
- बादाम , सुकेको भुइँमा र एक मोटो पाउडरको लागि जमीन
- 1 चम्मच अदरक पाउडर (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच कैरो बीउ पाउडर (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच
- गृहिणी पाउडर (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच
- सस्तो बिरुवा पाउडर (वैकल्पिक)
यसलाई कसरी बनाउने?
- घेरालाई गहिरो प्यान वा वाकमा गरम गर्नुहोस्, मध्यम तापमानमा।
- गन्ध क्रिस्टल र तलना जोड्नुहोस्, ज्वरो रोक्न निरन्तर उत्तेजित। क्रिस्टलहरू पफ गर्नेछन्। स्प्टेड स्पाउको साथ हटाउनुहोस् र कागज तौलियामा राख्नुहोस्।
- एउटै गीही मा, माखाना को रंग मा पहेंलो गोल्डन को तलना। स्प्टेड स्पाउको साथ हटाउनुहोस् र कागज तौलियामा राख्नुहोस्।
- ग्याँस र मखाना (अलग-अलग) लाई मोटो पाउडरमा पीस गर्नुहोस्, एक सफा, सुखा कफी चिनारीमा।
- एउटै घेरा माथिको रूपमा, सम्पूर्णमेमल आटा र सूजी थप गर्नुहोस्। निरन्तर रूपमा हलचल र रङमा पकाउनुहोस् जबसम्म रंगमा हल्का रंगीन सुनको र नम रेत जस्तो देखिन्छ। यसले धैर्यता लिन्छ। खाना पकाउनको तापमान बढाउन प्रलोभन नगर्नुहोस् किनकि यसले मिश्रणलाई जलाउन मात्र मद्दत गर्नेछ।
- जब आटा र सूजी पूर्ण रूपमा भुलिएको हुन्छ, सबै अन्य अवयवहरू (फ्राइड र ग्राउन्ड गण्ड र मखाना सहित) थप गर्नुहोस्। राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस् र गर्मी बन्द गर्नुहोस्।
- प्यानिरीलाई सेवा गर्नु अघि कोठाको कोठामा ठोक्नुहोस्।
- यदि नयाँ आमाको सेवा गरिरहेको छ भने, पजरिरी प्रायः गिलासको हावा पूर्ण क्रीम / सम्पूर्ण दूधको साथ दिइन्छ।