एक धेरै खाना पकाने शब्द शब्दावली धेरै सीधा अगाडी अगाडी बढि छ, तर केहि सर्तहरू साट हुन सक्दछ। सिममरिंग उन pesky पाक नियमहरु मध्ये एक हो जुन भुवाइलो र ज्वरो चावल बीचको भिन्नता हो। वास्तवमा भनेको के मतलब शब्द उबलिएको पहिले राज्य को तरल ल्याउन हो। तपाईं धेरै सानो बुलबुलेहरू बनाउन र सतहमा बढ्दै जान्नुहुनेछ। यदि तपाईंको बर्तन फोडा सुरु हुन्छ भने, त्यो सजिलो बुलबुल्का बनाए राख्न गर्मीलाई तल पार्नुहोस्।
सिमरिंग के हो?
सिमरिंग यस्तो सामान्य शब्द हो जुन तपाईंलाई सोचने को लागी यो उबलने को लागि केवल एक पर्याय को लागी क्षमा दिइनेछ। तर सिम्मरिंगले एक निश्चित तापमान दायरालाई बुझाउँछ, र यो एक सजिलो प्रविधि हो जसले सब्ज, सूप र स्टस्टबाट सबै चीज पकाउने उपयोगी छ। पाक कला मा, केहि चीज गर्न को लागी यसलाई 180 डिग्री देखि लेकर 205 डिग्री फारेनहाइट सम्म तापमान मा तरल पकाने को मतलब छ। इकट्ठा संग तपाईं बुलबुले गठन गर्दै र धीरे पानीको सतह बढ्दै जानेछौं, तर पानी अझै पूर्ण रोलिंग फोडामा छैन ।
जब सिमर गर्न
सिमरिंग सामान्यतः चावल पकाउने जस्ता चीजहरूको लागि प्रयोग गरिन्छ, जहाँ कुकुरको लागि धेरै उज्यालो छ। स्टक बनाउनको लागि यो आदर्श पकाउने विधि हो किनकि यो हड्डीहरूमा कार्टिलार्जेन्ट तोक्न पर्याप्त हुन्छ तर तरकारीमा पर्याप्त हुन्छ कि यसले ठूलो बुलबुले उत्पादन गर्दैन। पूर्ण रोलिंग फोडाको आलोचनाले स्पष्टीकरण प्रक्रियालाई बाधा पुऱ्याउन सक्छ, उष्णकटिबंधीय भण्डारणको लागी।
त्यहाँ एकदम पूर्ण रोलिंग फोडामा पकाउन आवश्यक पर्दैन। वाशिंग मशीनको लागि आलोचना छोड्नुहोस्।
सिमरिंग मासुको कडा कटनी बहालीको लागि एकदम राम्रो छ। मासु मा कनेक्टिविटी ऊतक, जो मासु कठिन र chewy बनाउन को लागि गलत तरिकाले पकाएको छ, कोलेजन भनिन्छ एक प्रोटीन बनाइन्छ।
तर, जब 160 डिग्री र 205 डिग्री फारेनहाइट बीचको तापमान तापियो, कोलेजन पिग्न सुरु हुन्छ र जेलेटिनमा परिणत गर्दछ, जुन कोट मांसपेशी फाइबर मासु र यसले नम र सुस्त महसुस गर्छ। अर्कोतर्फ उखेलो मासु, कडा र कडा हुन्छ, किनभने उच्च तापमानले प्रोटीनलाई बेवास्ता गर्दछ।
के सिमरिंगको रूपमा प्रचार गर्ने?
जबकि अधिकांश आकस्मिक गृह शेफले अण्डाको तयारी गर्नका लागी मात्र विराटनगरको बारेमा सुनेका छन्, यो अन्य खाद्य पदार्थहरू पनि पकाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ। एक सिमर जस्तो लाग्न सक्छ जस्तो लाग्छ कि तपाईलाई केही कुरा ठीकसँग चिच्याउन चाहानुहुन्छ, तर एक सिम्मर वास्तवमा धेरै तातो छ! पोषण, तुलना अनुसार, एक दैत्यिक प्रविधी हो, तापमान तापमान 140 डिग्री फारेन 180 डिग्री फारेनहाइट। यस तापमानमा, तपाईं बर्तनको तलमा सानो बुलबुले देख्न सक्नुहुन्छ, तर सक्रिय सक्रिय छैन। यसले अनावश्यक वस्तुहरू जस्तै कुखुराका चीजहरू खाना पकाउन पिउन मद्दत गर्दछ।