पोषण, सिमरिंग र उभरने

पोषण, सिमरिंग र उभरने

पोषण, सिमरिंग र उबलने तीन विभिन्न नमी-गर्मी पकाउने विधिहरू छन् जहाँ खाना पकाउँछ वा तातो पानीमा वा केही अन्य पकाउने तरल जस्ता भाइरस, स्टक वा शराब जस्तै।

प्रत्येक प्रविधि तापमान तापमानको अनुमानित दायरामा परिभाषित गरिएको छ, जुन यो पत्ता लगाउन सकिन्छ कि खाना पकाउने तरल कसरी व्यवहार गर्दछ। प्रत्येक एक - पोषण, सिमरिंग र उबलने - केहि टाइटेल विशेषताहरु छन्:

पोषण

140 डिग्री F देखि 180 डिग्री सम्मको फिर्ती तापमान संग तरल खाना पकाउने भनिन्छ भनिन्छ र सामान्यतया धेरै नाजुक चीजहरू जस्तै अण्डा र माछा खाना पकाउने गरिन्छ।

यो पनि हेर्नुहोस्: पोषण के हो?

यस सीमाको भित्र भित्र, माईक्रेसन तरलले कुनै पनि बुलबुलाको कुनैपनि देखिने चिन्हहरू देखाउँदैन, यद्यपि सानो बुलबुले बर्तनको तलमा बनाइदछन्। यसको मतलब यो जाँच गर्ने सबैभन्दा राम्रो तरिका हो कि तापमान सही छ तत्काल पढ्ने थर्मामीटर संग।

सिममेरिङ

सिम्मरिंग संग, खाना पकाने तरल पोषण भन्दा कम ह्याटर हो - 180 डिग्री देखि 205 डिग्री एफ। यहाँ हामी बुलबुले बनाउन र धीरे पानीको सतह बढ्दै जानेछौं, तर पानी अझै पनि पूर्ण रोलिंग फोडामा छैन।

किनकि यसले पानीमा खाना घेरिएको छ जो बढी वा कम तापमानमा राख्छ, खाना पकाउने खाना धेरै समान हुन्छ। यो स्टक वा सूप समावेश गर्दछ, पाक कलाका लागि उत्तम छनौट हो, आलु वा पास्तास, र धेरै अन्य जस्ता स्ट्रिट वस्तुहरू।

यस तरिका खाना पकाउने एक downsides यो हो कि खाना खाने तरल मा भाडा गरेर भिटामिन र अन्य पोषक तत्व गुमाउन सक्छ।

उकालो

यी तीन चरणहरूमा सबैभन्दा उज्यालो उबलिएको छ, जहाँ पानी यसको उच्चतम सम्भावित तापमान 212 डिग्री एफ। यो वास्तवमा खाना खानको लागि प्रयोग हुने तीन को कम से कम सम्भव छ।

यही कारणले गर्दा रोलिंग फोडाको कारण हिंसक आलोचना खानामा धेरै नराम्रो हुन सक्छ र प्रायः यो क्षति पुर्याउँछ।

एक पूर्ण फोडामा पानी एक खुट्टा बाहिरको अण्डा पकाउन एक खराब छनौट हुनेछ, किनकि हामी पोषित अण्डाहरू तयार पार्छौं, किनभने आलोचनाले अण्डालाई अलग पार्दछ। समान नै नाजुक माछा र साथसाथै केही पास्तासहरूको लागि सही छ।