एक स्वादिष्ट टर्की स्टक नुस्खा

टर्की स्ट्रीट एक लेफ्ट टर्की टर्की बाट बनाउन को लागि एक राम्रो चीज हो, जस्तै तपाईं अर्को दिन टर्की सूप वा टर्की मिर्च बनाउन चाहानुहुन्छ।

यदि तपाइँ टर्किस्ट गर्न चाहनु अघि टर्की स्टक बनाउन चाहनु भएको छ भने टर्की ग्रवीज जस्तै तपाईले गर्दन र giblets प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, तर तपाईले हेर्न चाहानुहुन्छ कि तपाई आफ्नो कसाईबाट केहि अतिरिक्त टर्की हड्डी प्राप्त गर्न सक्नुहुनेछ। केही सुझावहरू:

• ग्याँस, पछाडि, पसिना र पखेटाहरू स्टक बनाउनका लागि राम्रो छनौटहरू छन्।
• सँधै पानीको साथ सुरू गर्नुहोस्। यसले स्टक अधिक शरीर दिने, अधिक कोलागेन हटाउन सहयोग गर्दछ।
• स्टक फोडा नदिनुहोस्। यो एक सज्जन सिमर मा रहन पर्छ।
• स्टिम हल नगर्नु जस्तै! सबैलाई तपाईले गर्नु पर्छ जब यो सिम्मर्स घोडा स्केम छ, र पानी जोड्नुहोस् भने यो धेरै कम हुन्छ।

तपाईलाई के चाहिन्छ?

• 5 पाउण्ड
• टर्की हड्डिहरु
• 1 मध्यम प्याज (खुबै र कटाई)
• 1 मध्यम रिब अजवाइन (कटाई)
• 1 मध्यम गाजर (खुबै र कटाई)
• Sachhet को लागि:
• 1 बे पत्ती
• 1/2 चम्मच सूखे थिम
• 3 देखि 4 घोडा अजवाली
• 3 देखि 4 काली मिर्च
• 1 पुरा लौरो

यसलाई कसरी बनाउने?

1. थाइम, पेपेरक्रोक, लंगर, अजवालीका रुख र बे पत्थरको चीजको थोपामा बाँध्नुहोस्।
2. ठण्डे पानीमा टर्की हड्डीहरू कुञ्जी र भारी-तल राखिएको स्टकस्पटमा हस्तान्तरण गर्नुहोस्।
3. बत्तीमा पर्याप्त ठण्डे पानी जोड्नुहोस् हड्डीहरू पूर्ण रूपमा - 5 क्वेटा।
4. एक फोडा बर्तन ल्याउनुहोस्, त्यसपछि तुरुन्तै हड्डीहरू नाली र कुल्ला।
5. ब्लेन्चर्ड हड्डीलाई बर्तनमा फर्काउनुहोस् र फेरि ताजा, चिसो पानीको साथ लिनुहोस्।
6. एक फोडा बर्तन ल्याउनुहोस्, त्यसपछि उमिलो उचाइलाई निचोल्नुहोस् ।

1. स्किमलाई स्किम किस्किन्छ।
2. कटा गाजर, अजमेर, र प्याज, (( mirepoix पनि भनिन्छ) बर्तन संग sachet संग जोड्नुहोस्; पछि सजिलो पुन: प्राप्तिको लागि stockpot ह्यान्डलमा sachet string टाई गर्नुहोस्।
3. लगभग 4 घण्टाको लागि सिम्मर, अशुद्धतालाई स्किम जारी राख्छ जुन सतह बढ्छ। तरल बेपत्ता हुनेछ, यसैले सुनिश्चित गर्नुहोस् कि हड्डिहरु लाई आवरण गर्न सधैं पर्याप्त पानी छ।
4. 4 घण्टा पछि, गर्मीबाट हटाउनुहोस् र पनीर को माध्यम ले चीसेकोलोथ संग केहि तहहरु संग स्टक रोक्न। आवश्यक भएमा एक बर्फ स्नान प्रयोग गरी छिटो स्टक ठोल्नुहोस्, र त्यसपछि फ्रिज गर्नुहोस् वा फ्रिज गर्नुहोस्।

नोट: एक पवित्रताको दृष्टान्तको लागि, यस शब्दावली प्रविष्टिका लागि पवित्र आत्माका एपिसनमा हेर्नुहोस् ।

पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
क्यालोरिज	191
कुल मोटा	6 g
पागलिएको बोसो	1 g
असंतृप्त फैट	2 जी
कोलेस्ट्रॉल	90 मिलीग्राम
सोडियम	943 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	8 जी
आहार फाइबर	1 g
प्रोटिन	25 g

(हाम्रो व्यञ्जनहरूमा पोषण जानकारी घटक डेटाबेस प्रयोग गरी गणना गरिन्छ र अनुमानलाई विचार गर्न सकिन्छ। व्यक्तिगत परिणाम फरक हुन सक्छ।)