शायद कुनै पनि मिठाई एक क्लासिक लेमन मिंग्युई पाईको मीठा र ताल संयोजन संग प्रतिस्पर्धा गर्न सक्दछ। तर यो मिठाई मूल्य बिना आएको छैन। यो बनाउनको लागि दयालु हुन सक्छ ... यदि तपाईसँग स्पष्ट दिशा छैन। सौभाग्य देखि, म यो ताजा पाई आफ्नो घर भान्सामा ल्याउन केवल नुस्खा पाएको छु।
र यो नुस्खा पनि अझ सजिलो बनाउन, यहाँ केहि महत्त्वपूर्ण सुझावहरू दिमागमा राख्नको लागि:
- दुबैलाई अलग गर्दा कुनै पनि अनुहार हङकङमा नबनाउनुहोस्। सम्झनुहोस्, अण्डा भन्दा ठुलो सजिलै अलग हुन्छ, तर अण्डाको हड्डी कोठाको कोठामा सबैभन्दा राम्रो हुन्छ। तपाईं आफ्नो मिश्रण को गर्मी को रूप मा, लगातार लगातार whisk गर्न को लागि सुनिश्चित गर्नुहोस कि अण्ड पकाने को लागि शुरू गर्दैन। यदि तपाइँ कुनै पनि अण्डा फ्लेक्सको सूचना दिनुहुन्छ भने लेमन भरने लाई रोक्नुहोस्।
- त्यो खतरनाक रोएबाट बच्नको लागि, सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंको नीबू भरेर मिरिंगुको साथ टप गर्नु पहिले गर्म हुन्छ। Meringue मा एक सानो सानो कोस्टस्टर्च पनि नमी को अवशोषण मा मदद र अंकुरा को ओवरकोड गर्न को लागी राखन सक्छ।
- Meringue को सिकन देखि बचने को लागि, टपिंग फैल्यो ताकि यसले क्रस्ट को किनारहरुलाई छूयो। यसले meringue क्रस्ट पछ्याउने र पकाउने बेला टाढैबाट रोक्न सक्दछ।
- सफा स्लाइसका लागि, प्रत्येक काट्नु अघि चाँहि डुबेर पानीमा डुबाउनुहोस्। अथवा, प्रत्येक कटौती पछि नम कपडाले चाकू पकाउनुहोस्। दुवै विधिहरूले meringue चिनमा बाँच्नदेखि रोक्न।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- Meringue को लागि:
- 4 अन्डा सेतो
- 1/8 टेस्ट क्रीम को तीर्थ
- 4 चम्मच श्वेत शुगर
- पाइको लागि:
- 1 (9 ") तैयार-टू-सेक पाई क्रस
- 4 अन्डा व्यक्ति
- 1-1 / 4 कप शर्करा
- 5 Tbsp cornstarch
- 2 Tbsp सबै प्रयोजनको आटा
- 1/4 चम्मच नमक
- 1-1 / 2 कप ठंडे पानी
- 3 Tbsp मक्खन
- 1/2 कप ताजा नींबूको रस
- 2 लेन्सको छाती
यसलाई कसरी बनाउने?
प्याकेज क्रस मिलाएर प्याकेज निर्देशन अनुसार र क्रस्ट शांत पूर्ण रूपमा दिनुहोस्। छुट्याइएको। बीचको स्तरमा ओवन रैक राख्नुहोस् र 375 डिग्री एफ।
Meringue बनाउन, whisk संलग्नक संग एक मिक्सर मिक्सर फिट, र नरम चोटहरु फारम सम्म तीर को हड्डी र क्रीम को क्रीम सौंप। धीरे - धीरे चीनी जोड्नुहोस र कडा चोट को रूप मा जारी राखन जारी राख्नुहोस। छुट्याइएको।
पाई तयार गर्न, एक मध्यम आकार कटोरा मा अण्डा मान्छे को हिसाब गर्दछ।
छुट्याइएको। एक मध्यम सससेन मा चीनी, कस्टस्टर्च, आटा, नमक, र चिसो पानी सँगसँगै मध्यम तापक्रममा पकाउनुहोस्, जबरजस्ती सम्म अनुहारमा आउँदैन र जबसम्म कडा नमिल्ने 2 मिनेटको लागि पकाउँदछ तबसम्म स्थिर रहन्छ। मक्खन जोड्नुहोस् र पूर्णतया पिघ्न नसक्नुहोस्। गर्मीबाट प्यान हटाउनुहोस्।
अण्डाको माटोमा आधा मिश्रण को डालो र छिट्टै अण्डाको छाल लगाउँछु। अण्डा मिश्रण फिर्ता सट बर्तनमा फर्काउनुहोस्, नींबूको रस र लेमन घेरा थप्नुहोस्, र जबरदस्त हुँदा सम्म। मिश्रण मध्यम तरल सम्म पुग्दा सम्ममा मध्यम-कम र पकाउनुहोस्, लगातार अँध्यारो पार्नुहोस्, त्यसपछि मोटो नभएसम्म 6 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
पकाएको पाई खोलमा मिश्रण राख्नुहोस्। जीवनलाई फिर्ता ल्याउन 30 सेकेण्डका लागि meringue लाई रिवार्ड गर्नुहोस्। पाई मा meringue फैलाउनुहोस्, जबकि नींबू भरने अझै पनि गर्म छ, यकीन छ कि यो सबै क्रस्ट को किनारा सम्म जान्छ। 10 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, वा मिरेर्यु गोल्डेन ब्राउन हो। 1 घण्टाको लागि पाईलाई ठिक पार्नुहोस् र त्यसपछि सेवाको लागि 6 घण्टा अघि फ्रिज गर्नुहोस्।