हालै म एक राम्रो falafel स्यान्डविच संग पूर्ण मन पराइएको छ। यो मेरो अधिकांश जीवनको लागि मेरा सबैभन्दा मनपर्ने खानाहरू मध्ये एक हुनुहुन्थ्यो र जब मस्तिष्कमा हिँड्दा म यसको बारेमा सोच्न सक्दैन। क्लासिक संस्करणमा इजरायल सलाद टमाटरहरू, कचौराहरू र ताहिनी ससहरूका साथ। तर त्यो गर्मीमा चाहिएको कुरा जस्तो लाग्छ। सर्दमा पूर्ण स्विङमा छ, मैले सोधे कि म मेरो फालाफेलको साथमा तरकारी स्क्वाशको साथमा उभिन्छु, धनात्मक जीरामा भुइँमा बसेर, केहि ताजा बच्चाको पातलो पातहरू र निस्सन्देह ताहिनी।
शास्त्रीय falafel गहिरो तलामा छ, तर म प्राय: घर मा ओवन पकाएको संस्करणको लागि रोज्छु र रेष्टुरेसन स्प्रिंगको लागि फ्रिज सुरक्षित गर्दछु। तर कुनै पनि तरिका, यो स्वाद र राम्रो विरोधको तह निर्माण गर्ने बारेमा सबै हो। ठुलो, लेमोनी टिहिनी सस ज्योतिको गर्मीलाई सन्तुलित पार्छ र मिठो बिरुवा स्क्वाश राम्रो तरिकाले मल फलाफेलको लागि एक ठूलो काउन्टर हो। यो स्यान्डविचले मेरो उत्साहलाई पूर्णतया सन्तुष्ट पार्दछ। उम ... को बाहेक अब मलाई अर्को एउटा चाहना छ!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 lb. butternut स्क्वैश (diced)
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 चम्मच जीरा
- नमक र काली मिर्चको स्वाद
- 4 टुक्रा ताजा
- पिटा वा नान रोटी
- Falafel को लागि:
- 1 गर्न सक्दछ (लगभग 15 oz।) कुखुरा (पनी र नाली)
- 2 चम्मचहरु तानी चटनी तैयार गरे (अनुदेश पछि)
- 1 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच लसुन पाउडर
- 1/4 चम्मच प्याज पाउडर
- 1/4 चम्मच
- धनियाँ
- 1 चम्मच सबै उद्देश्यको आटा
- 1 चम्मच कटा भयो
- cilantro
- नमक र काली मिर्चको स्वाद
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- तालिमको लागि:
- 1/4 प्याला तिल पेस्ट
- 1/4 कप पानी
- 2 चम्मच नींबू रस
- 1/2 चम्मच लसुन पाउडर
- नमक र काली मिर्चको स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
ताहिनी सस बनाउन को लागी, तिल पेस्ट, पानी, नींबू का रस, लसुन पाउडर, नमक र कालो मिर्चले कटोरामा गहिरो बनाउँछ र पूर्णतया समावेश गर्न सक्दछ। यदि तपाईं मिश्रण फ्रिज गर्नुहुन्छ र यो धेरै मोटाईन्छ, बस आफ्नो वांछित स्थिरता सम्म पुग्न एक सा बढी पानी थप।
ओवन 400 डिग्री सम्मको गर्मी।
एक कटोरा मा जैतून को तेल र जीरा साथ एक साथ झाडेर स्क्वैश तयार गर्नुहोस्। स्क्वासस थप्नुहोस् र कोटमा टस गर्नुहोस्।
पाकिंग पानामा फैलाउने कागजको टुक्रा र नमक र काली मिर्चको साथ मौसम।
सानो चिसो प्रोसेसरमा कुखुरा, ताहिनी, ज्वरो, लसुन पाउडर, प्याज पाउडर, धनु, आटा, सिलिनर्रो, नमक र काली मिर्चको संयोजन गरेर फाल्फफेल बनाउनुहोस्। शुद्ध जब सम्म मिश्रित वा तपाईं एक कटोरे मा हात को द्वारा एक चम्मच वा आलु मास संग मछाड गरेर र फेरि अवयवहरुमा मिश्रण गरेर यसलाई गर्न सक्छन्।
बकिङको पेटीमा जैतून का तेल फैलाउने कागजको साथमा फैलिएको छ। याद गर्नुहोस् कि यो एक कोठा हो जहाँ तपाईं स्क्वैश छ भने त्यहाँ कोठा हो। 1 औँ स्कूप गर्नुहोस्। फाल्फाल मिश्रण को बल र पाना पाना मा राख्नुहोस। 20-25 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस् वा तिनीहरू हल्का सुनहरा भूरा हो। स्क्वैश निदाई पनि राम्रो हुनुपर्छ तर, यदि होइन, अतिरिक्त 5 -10 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्।
प्याटा वा नान रोटीको टुक्रामा टिनीनी सस फैलाउनुहोस्, केहि पातलो पत्तिहरू थपिदिनुहोस्, यदि प्रयोग गर्नुहोला, त्यसपछि केही भुना भयो स्क्वैश र falafel को 3 वा 4 बलहरू थप्नुहोस्। टायरको अतिरिक्त बहावको साथ समाप्त गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 580 |
| कुल मोटा | 23 जी |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 918 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 78 जी |
| आहार फाइबर | 14 जी |
| प्रोटिन | 21 जी |