क्विन्ज (स्पैनिशमा "मेम्ब्रिलो") सिजनमा बस छुट्टै समयको लागि आउछ, र यो मिठाई र सशस्त्र शीत दुवैको मासुमा स्वादिष्ट छ।
कुखुराको फल पकाएर क्विन्ज टाँस्नु जस्ता रजनी जामको रूपमा एउटै तरिका हो। क्विन्ज धेरै प्राकृतिक पेक्टिन छ र पानी को रूप मा दूर फेंक दि्छ, फल एक मीठा पेस्ट को रूप मा कटाई जान सक्छ।
क्विन्स पेस्ट प्रायः पनीर र पटाखेहरूसँग सेवा गरिन्छ - विशेष गरी अर्जेंटीनामा, जहाँ यो एपेटाइजर " एल मार्टिन fierro" को रूपमा चिनिन्छ - तर धेरै पेस्ट्रीहरूमा पनि प्रयोग गरिन्छ।
Quince पेस्ट एक पेटू विशेषता हो, र तपाइँ यसलाई अनलाइन किन्न र सबै वर्षको रमाइलो हुन सक्नुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 देखि 3 क्विन्ज
- 1/2 नींबू (रस)
- 2 कप चीनी
- नमकको 1 चुरोट
यसलाई कसरी बनाउने?
- पिक्सेल र कोर रेजिन।
- ठूला पट्टेहरूमा काट्नुहोस्।
- फलको साथ एक बर्तन र पानीमा राख्नुहोस्।
- नींबूको रस थप्नुहोस्।
- पानीको फोडामा ल्याउनुहोस् र फल पान्नुहोस् जब सम्म यो नरम हुन्छ।
- निकास र 5 मिनेटको लागि शान्त गरौं।
- फल प्रोसेसर वा ब्लेंडरमा फल प्रशोधन नगरेसम्म स्याउको स्थिरताको बारेमा।
- फल मापन गर्नुहोस् - तपाईसँग लगभग 2 कप हुनुपर्छ - र यसलाई भारी तल्लो बर्तनमा राख्नुहोस्।
- फलको मात्राको तीन-चौथाई बराबरको बराबर चीनी जोड्नुहोस् र चिनियाँलाई फलमा हल गर्नुहोस्। (यदि तपाईंसँग 2 कप फल छ भने 1/1/1/1/1/1)
- नुन को एक चुटकी थप्नुहोस्।
- सुँगुर र फललाई कम फोडामा ल्याउनुहोस् र उकालो पार्नु, कम तापक्रममा प्रायः हिउँदिरहनुहोस्।
- बिस्तारै कुकुर, मिश्रणमा स्थिरतापूर्वक फोडा राख्नुहोस् र प्रायः ज्वरो रोक्न उत्साह गर्न, जब सम्म कि मिश्रणको मोटो हुन्छ।
- कम गर्मीमा पकाउन जारी राख्नुहोस्, लगातार स्थिर रहनुहोस्, जब सम्म मिश्रण एक मोटो पेस्ट हो जुन एक बल मा एक साथ रहन्छ। मिश्रणले खिचेको र लगभग सुत्न लगाउनुपर्छ। फलले रंग परिवर्तन गर्नेछ र उज्ज्वल नारंगी-रातो बनाउनेछ।
- हल्का तेलको डिशमा हाल्नुहोस् र ठिक पार्नुहोस्।
- स्लिप गर्नुहोस् जब फर्म।
- फलफूल पेस्टले धेरै हप्तासम्म राख्नेछ, फ्रिजमा राखिएको छ।
क्विन्ज को बारे मा
क्विन्ज स्याउ र नाशकको रूपमा एउटै तरिकामा फैलिएको छ - परिष्कृत रूखहरूमा। तिनीहरू अमेरिकाको मूल निवासी होइनन्, तर उनी क्यालिफोर्नियामा हुर्केका छन्। र तिनीहरू सजिलो छैन कि; किसानको बजार र बुटीक किराना पसलहरू तपाइँको उत्तम शर्त हो।
सेब र नाशकको विपरीत, क्विन्जन अपील देख्न सकिँदैन, कहिलेकाहीँ मिस्फेन र खैरो फज संग। त्यो तपाईंलाई एक रेजिन्स खान नपाउँदैन। र तिनीहरूले राम्रो कच्चा स्वाद गर्दैनन् र खाना खान गाह्रो हुन्छन्।
तर क्विन्जको आनन्द तिनीहरूका पकाउने मा छ। तिनीहरू एक स्वादिष्ट सुगन्ध जारी गर्छन् किनकी तिनीहरू हल्का पहेंलोदेखि गुलाबीबाट फर्कन्छन्। चीनी र पानी वा शराब संग मिश्रित, रेजिन एक नाजुक उपचार मा परिवर्तन। रजनी पेस्ट बनाउन को लागी, तपाईं आइसक्रीम वा दही को मिश्रण को मिश्रण या यसलाई एक पाई मा बना सकते हो।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 51 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 10 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 g |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 0 g |