यी थाई नारियल नूडल्स धैर्य र स्वादपूर्ण हुन्छन्, साथै तिनीहरू छिटो र तयार हुन सजिलो छन्! तिनीहरूलाई चिन्ता वा चिकनका स्ट्रिप्स बनाउनुहोस् वा अन्य समुद्री भोजन जस्तै स्केलोप्स, स्क्विड, वा फलामयुक्त माछाको टुक्राहरूसँग स्थानान्तरण गर्नुहोस्। चावल नूडल्स सामान्यतया यो नुस्खाको लागि प्रयोग गरिन्छ, तर गहुँ वा अण्डा नूडल्स पनि स्वादिष्ट हुन्छन्। यस डिशको कुञ्जी राम्रो गुणस्तर नरिवल दूध र ठूलो स्वाद सिकेन स्टक भएको छ। साथै, चावल नूडल्स ओभरकोक गर्न निश्चित हुनुहोस्; तपाईं तिनीहरूलाई सम्भवतः ' अल डेन्टे' नजिकको चाहानुहुन्छ। ध्यान दिनुहोस् कि यो डिश प्राकृतिक रूपमा ग्लुटेन-मुक्त हो - गेहूं-मुक्त स्टक प्रयोग गर्न निश्चित हुनुहोस्। ENJOY!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 8 देखि 10 औंस चावल नूडल्स, या तपाईंको पसंदीदा नूडल्स (2 देखि 3 मान्छे को लागि पर्याप्त)
- 8 देखि 12 मध्यम आकारको ठूलो चिन्तामा, गोलाहरू हटाइदिन्छ वा अन्य समुद्री खाना वा स्ट्रिप्स 1 देखि 2 चिकन छातीहरू वा 3 देखि 4 चौडाईहरू बदल्नुहोस्।
- 2/3 राम्रो गुणस्तर नारियल दूध (अधिमानतः 'लाइट' होइन)
- 1 कप चिकन स्टक
- 1 आउछ वा 3 देखि 4 चम्मच मिनी बैंगनी प्याज
- 3 लौह लसुन, मिनिड
- 1 औंला आकारको टुक्रा galangal वा अदरक, ग्रेटेड वा पतला कटा
- 1/2 चम्मच ग्राउन्ड कोर
- 1/2 चम्मच उत्तरी अमेरिकी मिर्च पाउडर (तपाईंको सुपरमार्केट मसालेबाट)
- 1 लाल मिर्च, मिनिसिङ, वा 1/3 देखि 1/2 को चम्मच सूखे कुचल मिर्च स्पिस एइलेबाट, स्वाद गर्न
- 1 देखि 2 कफेर कोने पत्ते, या 1 बे पत्ती को विकल्प
- 3 चम्मच माछा चटनी
- 1 1/2 चम्मचको छातीको रस
- 1 चम्मच ब्राउन शुगर
- Toppings: 1 देखि 2 हरा प्याज, कटाई, र उदार हातदार ताजा तुलसी
यसलाई कसरी बनाउने?
- पानीको ठूलो बट्टा फोडा पार्न ल्याउनुहोस्। चावल नूडल्समा डुब्न, त्यसपछि गर्मी बन्द गर्दछ। नोडलेसहरूलाई तपाईंको अन्य सामग्री तयार पार्दा सुत्न अनुमति दिनुहोस्। यदि अन्य प्रकारका नूडल्स प्रयोग गर्नु हुन्छ भने: अल डेन्टेनको तर्फबाट जबरजस्ती गर्नुहोस्, त्यसपछि ठण्डे पानीको साथ खानुहोस् र कुल्ला गर्नुहोस्।)
- जब चावल नूडल्सहरू नरम भएका छन् तर अझै पनि दृढ छन् र बीचमा अलिकति पकाएर पखाल्ने, नाली र चिसो पानीसँग राम्ररी कुल्ला पार्छन्। छुट्याइएको।
- स्टक एक हावा वा गहिरो फ्राइङ प्यानमा उच्च गर्मीमा र फोडा ल्याउन। सुझाव: यदि क्यूब्सबाट स्टक बनाइयो भने, स्वादको लागि स्वाद-परीक्षण गर्नुहोस् (तपाइँ यसलाई राम्रो सुप आधार जस्तो स्वाद चाहानुहुन्छ)। अब सुई वा प्याज, लसुन, ग्यालङ्गल वा अदरक, ग्राउन्ड धनी, चिनी पाउडर, मिर्च, र कफी लिने पट्टि वा बे पात थप गर्नुहोस्। 1 देखि 2 मिनेटको उचाइ
- चिन्ता वा चिकन जोड्नुहोस्। मध्यममा तापक्रम घटाउनुहोस्, स्वरमा पार्दा र पकाएको (3 देखि 4 मिनेट) सम्म चिन्ता वा चिकन टुक्राहरू घुमाउनुहोस्।
- हल्का सिमर (मध्यम-कम) को लागि गर्मी घटाउनुहोस्। माछा सॉस, नेमको रस, खैरो शर्करा, र 1/2 लाई दूध निको पार्न सक्दछ, राम्रोसँग जोड्न सकिन्छ।
- अन्तमा, नरम नूडल्सहरू थप्नुहोस्। 2 देखि 4 मिनेटको लागि ससमा सजिलै घुमाउन 2 बर्तन प्रयोग गर्नुहोस्, वा नाउले धेरै चटका अवशोषित गरेको छ र तातो हो। गर्मी र स्वाद परीक्षणबाट हटाउनुहोस्। यदि नूडल्स स्वादयुक्त वा नमकीन पर्याप्त हुँदैन भने, थप माछा माछा चट्याउनुहोस्। यदि धेरै नमस्कार वा मीठा, अधिक नींबूको रस थप्नुहोस्। थप गर्मीको लागि थप मिर्च थप गर्नुहोस्। यदि धेरै मसला छ भने, अधिक नारियल दूध थप गर्नुहोस्।
- कपाल माथि कटोरा। प्रत्येक भाग मा थोडा अधिक नारियल दूध बहाव, र हरियो प्याज र ताजा तुलसी संग शीर्ष। अतिरिक्त भर्खरको लागि, तल हेर्नुहोस्। ENJOY!
वैकल्पिक शीर्षिंग: अतिरिक्त नारियल स्वादको लागि, 2 देखि 3 चम्मचको सूखी छालिएको नारियल राख्नुहोस् (तपाईंको प्राथमिकता अनुसार नपढेको वा मीठो) मा सूक्ष्म फ्राइङ प्यानमा मध्यम-ऊँची गर्मीमा। नारियल निरन्तर रूपमा नजानुहोस् जब सम्म सुनको सुनको र सुगन्धित प्रकाश हल्का हुन्छ, त्यसपछि तपाइँका नूडल्सहरूमा छिड्किन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 824 |
| कुल मोटा | 44 जी |
| पागलिएको बोसो | 24 जी |
| असंतृप्त फैट | 10 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 139 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,781 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 57 जी |
| आहार फाइबर | 7 g |
| प्रोटिन | 55 g |