किन कोही मानिसहरू क्रिलाट्रोसँग प्रेम गर्छन् र अरूलाई घृणा गर्छन्।
Cilantro त्यहाँ सबै भन्दा पोर्टेजिङ खानाहरू छन्। मानिसहरू पनि यो माया गर्छन् वा यसलाई घृणा गर्छन्, विचारहरूसँग शायदै नै बीचमा बिग्रन्छ। सेलिन्ट्रो मनन गर्ने धेरै मानिसहरू जसले साबुन वा धातुको जस्तो जस्तो स्वादको वर्णन गर्दछ। सिलिन्ड्रोमा केही प्रतिक्रियाहरू यति बलियो छन् कि पनि सुगन्धले पेट पेट गर्न सक्छ। तर क्रिस्टलको माया गर्नेहरूको लागि, यो उज्ज्वल, बिरोध स्वाद संग ताजगीको प्रतीक हो।
त्यसोभए त्यस्ता दृश्यात्मक विचारहरू किन विरोध गर्दछ?
क्यालिन्ट्रो के हो?
Cilantro धनी को पत्तेदार हरा हरी भाग, एक पौधे जसको बीज र जरा पनि मौसम भोजन मा प्रयोग गरिन्छ। धनी र सिलिल्लोरो दुवै एशिया, मध्य र दक्षिण अमेरिकामा भोजनमा ठूलो मात्रामा प्रयोग गरिन्छ। यद्यपि धनी र सिलिल्लोरो एउटै बोटको भाग हो, यसको स्वाद निकै फरक छ। Cilantro एक प्राकृतिक रासायनिक यौगिक समावेश छ, एक एडाहाइड भनिन्छ, जुन केहि मान्छे को लागि अप्रिय हुन सक्छ।
यो रासायनिक कुरा हो
Aldehydes यौगिकहरू हुन् जुन साबुन बनाउने प्रक्रिया र केहि कीराहरूले पनि उत्पादन गरिन्छ। यस कारणको लागि, केही व्यक्तिले सेलिन्ट्रो स्वादको साबुन-जस्तै वा स्किंक बग जस्तो कामको रूपमा वर्णन गर्दछ। सौभाग्य देखि, सबै मान्छे यस अल्हाडाइड को स्वाद यस तरिका मा नहीं व्याख्या।
प्रकृति बनाम Nurture
हामी कसरी व्याख्या अलहाइडाइड को स्वाद को आंशिक रूप देखि आनुवंशिकी मा घुमाइएको छ। हालै दुई दुर्गम रिसेप्टर जीनहरू पनि साबुन वा जडीबुटीको रूपमा हाम्रो व्याख्याको व्याख्यामा लिङ्क पत्ता लगाइएको छ।
यी जीनहरू पत्ता लगाइयो जब 30,000 भन्दा बढी व्यक्तिहरूको आनुवंशिक कोड तुलनात्मक थियो कि उनीहरूले क्लिनान्टोलाई मनोरञ्जनकारी वा साबुनको रूपमा वर्णन गरे, यद्यपि जेन लिने सिलिन्ड्रोको लागि नमनपराउने थिएन।
त्यसैले के दिनुहुन्छ? स्वाद प्राथमिकताहरू तिनीहरू प्रकृतिको रूपमा धेरै पोषण हुन्। धेरै चीजहरूको साथ, हामी के खाने चाहानुहुन्छ हाम्रो जीनको जटिल मिश्रण हो, हामी कुन कुरालाई उजागर गरिसकेका छौ र हामी के परिचित वा सहज छौं।
दोहोरो जोखिम र नयाँ र मनोरञ्जनकारी खानाहरूसँग क्रिलान्टसँग सम्बद्धताले गर्दा, केहीले यस परिवर्तनको परिवर्तनलाई आफ्नो प्रेमको घृणा र नबिर्सन पाएका छन्।
Cilantro मा प्राप्त
आफूलाई सिलिलर, माइनिंग, पेल्चरिंग, वा क्रिलन्ट्रो क्रसिङ गर्न को लागी लगाउने को लागी सुरू गर्न राम्रो स्थान हो। यी विधिहरु मार्फत ब्रुइजिङ क्लिन्ट्रो एन्जाइमहरू रिलीज गर्दछ जसले अपमानजनक एडिडायड यौगिकहरूलाई तोड्ने गर्छ, तिनीहरूलाई कम स्वादयुक्त र अरोमेटिदिन्छ र अन्य स्वादको माध्यमबाट चमक गर्न अनुमति दिन्छ।
खाना पकाउने सिलसिलामा पनि खाना पकाउनु भनेको यसको क्षमता कम हुन्छ, किनकी अधिकांश व्यञ्जनहरू यसलाई खाना पछाडीको पछिल्लो तहको रूपमा थप्न कल गर्छ। यदि तपाईं सुपर बलियो ईन-अनुहार उपस्थिति बिना सानो क्लिन्ट्रो स्वाद खोजिरहनु भएको छ भने, खानामा यसलाई थप गर्ने प्रयास गर्नुहोस् किनभने यसको बल कम गर्न कुकिन्छ।