चिनियाँ जाडो खरानी सूप मेरो सबै समय मनपर्ने सूप मध्ये एक हो। मैले दर्जनौं देशहरू भन्दा सूप खाएको छु अझै यो सबैभन्दा राम्रो रहेको छ। यो लोकप्रिय सूपले जाडोको तरबूजको हल्का मीठो स्वादको रूपमा प्रस्तुत गर्दछ र अक्सर चिनियाँ परिवारमा र चीनी भिक्षुहरूमा सेवा गरिन्छ।
यदि सर्दिर पिउँदो अनुपलब्ध छ भने, तपाईं यसको सट्टा ककडीर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ तर स्वाद धेरै फरक हुनेछ। यदि तपाईं ककडीर प्रयोग गर्नुहुन्छ भने तपाइँले यसलाई पिक्सेल बनाउनुहुन्छ, बीज र पाईबाट बीज हटाउनुहोस्।
शीतकालीन तरबूजको प्रायः हल्का ताजा तातो छ। बनावट एक पटक पकाइएको एकदम मुलायम हुन्छ र चिनियाँ मानिसहरूले विश्वास गर्छन् कि सर्दमा तरबूज एक यिन खाना हो जुन हाम्रो शरीरले गर्मीको तापक्रम र नमीको सामना गर्न मद्दत गर्दछ। यसले तपाईंको मूत्र उत्पादनलाई पनि मद्दत गर्नेछ र तपाईंको गुर्देको स्वास्थ्य बढाउनेछ।
जाडोको तरबूजको अन्य स्वास्थ्य लाभहरू:
1. छालाको मुस्कान र एउटा सुन्दरता बढाउनुहोस्
2. यो आहार फाइबरमा उच्च छ जसले रक्त शर्कराको स्तर सुधार गर्न सक्छ र कोलेस्ट्रल र लिपिड स्तर घटाउन सक्छ।
3. यो भिटामिन बी 1 र बी 2 मा अमीर छ।
यो पोटेशियम नमकमा उच्च छ।
जाडो तरबूज सूप तयार गर्न धेरै तरिकाहरू छन्। यस लेख मा दुई धेरै लोकप्रिय सर्दियों तरबूज सूप व्यंजनहरु शामिल छ। पहिलो नुस्खा "शीतकालीन तरबूज र स्पार्बीब्स सूप" को लागि हो। यो नुस्खा दुवै चीन र ताइवानमा जाडोको तरबूजको सूप तयार गर्ने सबैभन्दा सामान्य तरिका हो। मैले यो सूपलाई कम्तिमा एक हजार पटक पखाएको हुनुपर्छ जब मैले ठूलो भयो तर म अझै पनि यसलाई मजा लिन्छु।
दोस्रो शीतकालीन तरबूज सूप नुस्खा हाम्रो पूर्व चीनी खाना विशेषज्ञ हो र यो स्वायत्त मशरूम र हैम संग एक स्वादिष्ट सर्दिया तरबूज सूप हो। मलाई आशा छ कि तपाईं दुवै व्यंजनहरू रमाइलो लाग्छ।
Liv Wan द्वारा संपादित।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- पकाउनुहोस् 1 शीतकालीन मेलोन र स्पायरेरिब्स सूप सामाग्री:
- 11 ¼ औंस / 320 ग्राम पोर्क रिब्स, छोटो लम्बाइमा काट्नुहोस्
- 4 कप / 32 fl। oz./1 लीटर पानी
- 1 चम्मच
- चावल रक्सी
- 3 टुक्रा अदरक
- 10 औंस / 280grams सर्दी तरबूज, खुबै, बीउ हटाउनुहोस् र 2.5 सेमी (1 इन्च) क्यूबिजमा काट्नुहोस्।
- Seasonings:
- नमस्कार स्वाद
- गहिराइ सेतो मिर्च, स्वाद गर्न
- पकाउनुहोस् 2 शीतकालीन मेलोन शीइकका मशरूम र हाम सूपका साथ सामग्री:
- 1 कप सर्दिया तरबूज (1/2 पाउण्ड)
- जाडोको खरानी फोहोर गर्न पानीको 1 वटा बर्तन
- 2 वटा मुटुको कुखुरा
- 4 चीनी सूखे
- shiitake मशरूम
- 2 देखि 3 स्लाइस अदरक
- ¼ कप पकाएको हैम, diced
- नमक र काली मिर्चको स्वाद
- 1 हरियो प्याज, हरियो भाग मात्र, धोई र 1 इन्च टुक्रामा विकर्णमा काट्नुहोस्।
यसलाई कसरी बनाउने?
Recipe 1 प्रक्रियाहरू:
- पानीको बर्तन उडाउनुहोस् र रिब छोटो छ भने कुनै अशुद्धता हटाउन। चिसो पानीको साथ नाली र कुल्ला।
- रिब्स, पानी, चावल वाइन र अदरकलाई स्टपस्पोटमा राख्नुहोस्।
- एक फोडा ल्याउनु, त्यसपछि 1 घण्टाको लागि कम गर्मीमा उकालो।
- जाडोको तरबूज जोड्नुहोस् र पसिना मा मासु नरम र निविदा नभएसम्म 30 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- नमक र कालो मिर्चको साथमा स्वाद।
- डिश बाहिर। इच्छित गार्निश र सेवा।
Recipe 2 प्रक्रियाहरू:
- जाडोको खरानी धुनुहोस्, हरियो छाला, बीउ र लुगा हटाउनुहोस्। 2 इन्च टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।
- सुकेको पानीमा नरम नभए सम्म 20 मिनेटको लागि सुकेको पानी भिडेर सूखे शाइकोक मशरूम बनाइदिनुहोस्। कुनै अतिरिक्त पानी निचोल्नुहोस्।
- जाडोको तरबूज पानीको बर्तनमा राख्नुहोस्, एक फोडा ल्याउनुहोस्, र लगभग 20 मिनेटको लागि उकालो वा सर्दिया तरबूज निविदा हुन्छ।
- चिकन भाइरस, मशरूम, अदरक र पकाएको हाम थप्नुहोस्।
- चाहिएको मौसममा थप गर्नुहोस्। लगभग 20 मिनेटको लागि सिम्मर गार्निशको लागि हरित प्याज थप्नुहोस्। तातो सेवा गर्नुहोस्।
विविधताहरू:
एक सम्पूर्ण जाडो खरानी (लगभग 8-10 पाउन्ड) खरिद गर्नुहोस्, माथि काट्नुहोस्, बीउ र लुगा हटाउनुहोस्, 1-2 इन्टरको लागि अन्य अवयवहरू भित्र र भाप राख्नुहोस्। यसले एक फैंसी हेर्ने डिशको लागि बनाउँछ।