कसरी बाबा गोहानौह बनाउने

01 को 08

कसरी बाबा गोहानौह बनाउने

बाबा गनसुश एक परम्परागत मध्य पूर्वी डिश हो जुन यति प्रिय छ, यसले भारतबाट मोरक्कोलाई पुरातन संसारको यात्रा गर्यो। जब यो व्यञ्जनहरू भिन्न हुन्छन्, यस उत्कृष्ट व्यञ्जनको आधारभूत भुइँमा बिरुवाहरू, जैतून का तेल, ताहिनी (दैलोको मक्खन), लसुन र नीबूको रस बनेको छ। यो डिशको लागि आधार आगो भुइँमा खसेको छ। यी बैग्लैंन्टहरू ठीकसँग प्राप्त गर्न, तपाईंलाई धेरै गर्मी चाहिन्छ - तापको तापनि तपाईंको ओवन पम्प गर्न सकिँदैन, तर तपाईंको ग्रिलबाट गर्मी।

बैङकङ पकाउने सबैभन्दा राम्रो तरिकाले तिनीहरूलाई चारकोल ग्रिलको ज्वरो कोर्नमा पूर्ण दायाँ फ्याँकिएको छ। यसले तिनीहरूको साइजमा निर्भर गर्दछ, लगभग 10 मिनेटमा पकाउँछ। हट कोल को पनि एक तह को बाहिर राख्नुहोस र बस आगो मा बैंगनीहरु को ठाँउ राख्नुहोस। लामो ढोकाको जोडीले तिनीहरूलाई पकड गर्न भाषा तयार गर्न तयार छ।

यो प्रक्रिया पनि ग्याँस ग्रिलमा गर्न सकिन्छ। Preheat ग्रिल यसको उच्चतम तापमान सम्म र प्रत्यक्ष गर्मी मा ग्रिल grates मा बिरुवाहरु राख्नुहोस्। यसले पूर्णतया पकाउनको लागि 10 देखि 15 मिनेट सम्म कहीं पनि लिनेछ। ग्रिड गर्मीलाई अधिकतम गर्न को लागी ढक्कन राख्नुहोस्।

नुस्खाको खातिर हामी मानौं कि हामी एक पाउन्डको एक पाउन्ड प्रयोग गरौं।

02 को 08

ग्रील्ड बैगुन

बिरुवाले मासुको माछा पकाउँछ भित्रको यसको नमी लाई। ब्वाँसोहरू सुक्खा लाग्न सक्छ, तर तिनीहरू वास्तवमा धेरै पानी धारण गर्छन्। यो पानी हो जुन बैजनीको कडा स्वाद हुन्छ। बैजनीहरू भुटान गरेर हिँड्नुको रूपमा, यसले यो तरललाई पिक्चर वाला छाला बाहिर निस्कन अनुमति दिन्छ।

तिनीहरूको घनत्वको कारण, अङ्ग्रेन्टहरूले एकदम बिस्तारै गर्मीको सामना गर्न सक्दछन् र तिनीहरू ग्रिलबाट हटाइएका खाना पकाउन जारी राख्छन्। यसैले हामीलाई उनीहरूलाई लगभग पकाएको बनाम बनाइ पूर्णतया पकाएको छ। एक पटक छाला खपत भएपछि, चारैतिर र ढीलो, उज्यालोहरू गर्मीबाट हटाउनुहोस्। बिरुवाहरू भत्काउन र सबै तरिकाले स्क्वायर हुनुपर्दछ। तिनीहरूलाई सुचारु बनाउनुहोस्, सबै पक्षहरूमा सतहको चारैतिर घुमाउनुहोस् र तिनीहरूलाई पूर्णतया विकृत बनाइदिनु र आगोबाट आगो लगाउन आगोबाट हटाउनुहोस्।

03 को 08

एगप्पैंन्ट पुन: सुरु गर्दै

उज्यालोहरू आराम र सुत्न दिनुहोस्। तपाईं बेग्लै प्लान मा धेरै तातो चाहानुहुन्छ किनभने यसले यसलाई काम गर्न गाह्रो बनाउँछ र यो अन्य सामग्री पकाउँछ। बिरुवाहरू ठोक्किएझैं तिनीहरू ढिलो हुन्छन् र कडा तरल को धेरै गुमाउँछन्। अरू केहि गर्न अघि तिनीहरूलाई एक आरामदायक तापमानमा चल्न दिनुहोस्।

04 को 08

पछाडिको बैगुन

एकपटक उज्यालोसँग काम गर्न पर्याप्त हुन्छ, यो छालाको छील गर्न समय हो। यो छाला यस समयमा धेरै स्वादिष्ट छैन किनकि यो चारैतिर र जलाएको छ। निश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँ यसलाई सबै हटाउनुहोस्।

05 को 08

एगप्लेन्ट फिदा

बीउ को अन्तिम कडा तरल को हटाउन को लागी एक आखिरी निचो माने को लागी दिनुहोस। एकपटक यो भएपछि, तपाईं बाबा गोहानसुह बनाउन तयार हुनुहुन्छ।

06 को 08

सामग्रीहरू

हाम्रो बाबा गोहानसुहका सामाग्रीहरू हुन्:

4 लौह लसुन, कुचल
3 चम्मच नींबू रस
3 चम्मच जैतून का तेल
2 tablespoons tahini
1 पाउन्ड एगप्पल, भुना भयो
1 tablespoon paprika
1 चम्मच काली मिर्च
1 चम्मच नमक

तिब्बनी एक मूंगफली मक्खन जस्तै एक तिल पेस्ट हो, तर मूनट को सट्टा तिल को बीउ संग। यो उत्पादन धेरै स्टोरहरूमा उपलब्ध छ। यो सामान्यतया मध्य पूर्वी खाद्य पदार्थ वा स्वास्थ्य भोजन वर्गहरूमा पाइन्छ। यदि तपाईंको स्थानीय किराने पसल छैन भने, भूमध्य वा मध्य पूर्वी खाद्य भण्डार प्रयास गर्नुहोस्।

07 को 08

सुचारू सम्म प्रक्रिया सामाग्री

सबै अवयवहरू राख्नुहोस् (जैतूनको तेलको 1 चम्मच बाहेक) एक ब्लेंडर वा खाना प्रोसेसरमा। सुचारु नभएर मिश्रण गर्नुहोस्।

08 को 08

समाप्त गर्दै

एक कटोरा मा मिश्रण डालो वा जैतून को तेल को शेष चम्मच संग डिश र माथि को सेवा।

बाबा घनौश सामान्यतया एक डुबकी जस्तो व्यवहार गरिन्छ। त्रिकोणीय खण्डमा ताजा कट सब्जियां, चिप्स वा टोस्टेटेड पिटा कट का साथ यो सेवा गर्नुहोस्।