हामी घरको ईश्वर / डेस गर्न प्रयास गर्न सक्दछौं, तर कहिलेकाँही जीवन जीवनमा हुन्छ। सन्तुलित कार्य-घर-पारिवारिक-बालबालिकाले हामी सबैलाई टोल लिन्छ। एक महाराजको रूपमा, यो सोच्नु पर्छ कि मलाई सबै कुरा खरिदबाट पकाउनु पर्छ। म शायद भन्दा धेरै भन्दा बढी गर्छु, तर अझै पनि ती समयहरू छन् जब मैले थोपा धोका दिएँ। मेरो 'धोखाधडी' सबैको लागि नि: शुल्क छैन, किनकि म खरिदहरूको गुणस्तरको बारेमा बचेँ। केहि पनि यो घर (जमे भएका मैश, तयार बनाइएका भोजनहरू, तुरुन्त गुरुङ) मा कहिल्यै बनाउनेछैन, किनकि तिनीहरू यातना पनि भरिएको वा निषेधित रूपमा महँगो हुन्छन्।
यहाँ मेरा मनपर्ने धोखाहरूमध्ये केही छन् ... र म तिनीहरूलाई प्रयोग गरेर दोषी महसुस गर्दिन।
पफ पेस्ट्री बनाउन एक मजेदार कुरा हो, र सबै प्रयास सार्थक छ। तथापि, एक प्रमुख सेलिब्रेटी शेफले मलाई केही वर्ष पहिले तयार बनाएको पफ पेस्ट्रीमा फर्कायो, र म स्वीकार गर्नेछु कि मैले यसलाई पछि खरिद गरेन। जीवन निकै छोटो छ।
त्यहाँ त्यहाँ पेस्ट्रीका केही असल ब्रान्डहरू त्यहाँ छन्। म मक्खन पफ पेस्ट्री किन्न चाहान्छु र सधैँ यकीन गर्नुहोस् कि सामाग्री हरूमा कहीं पनि लुकेको हाइड हाइड्रोजन वा ट्राफिक बोसो छैन, र म निराश भएको छु।
तपाईंको लागि सबै काम गरिसकेपछि तपाइँले यस छिटो र सजिलो ब्लु पनीर र नाशपाती टर्ट वा उत्कृष्ट ब्रिटिश क्लासिक बीफ वेलिंगटन पकाउने जस्ता शानदार व्यंजनहरू सिर्जना गर्न निःशुल्क छोड्नुहुन्छ।
चाहे घर-डिब्बाबंद, बोतल वा खरिद गर्थ्यो, डिब्बाको सामानमा मेरो अलमारीमा दृढ ठाउँ छ। मनपर्ने टमोटहरू छन्, जुन केही व्यञ्जनहरूमा ताजा (र सस्ता) ताजा पाईन्छ जस्तै पास्ता वा ग्रील्ड माछा वा माछाको लागि द्रुत टमाटर सॉस, वा यो सब्जी सुचारूको लागि।
डिब्बाबंद तेल माछा (ट्यूना, सार्डिन्स, एन्कोभाइ, सामन) अलमारीको लागि आवश्यक पर्दछ। तिनीहरू एक पोषणशील खाना हुन् र द्रुत स्यान्डविच, सलाद वा पास्ता डिशको लागि काम गर्दछ।
तपाईंको अलमारीमा कोषहरूमा नजर राख्नुहोस्, यद्यपि - तिनीहरू सँधै अन्त गर्दैनन्। यहाँ गृह पाक कला गाइड बाट केहि सहि सुझावहरू छन्।
त्यहाँ केही समय अघि भएको थियो जब म स्टक घन कहिल्यै छुइनँ। तिनीहरू सोडियम, रसायनमा उच्च थिए र जनावरहरूको बिटहरू उडेर म चाहन्नँ। स्टक क्युब र बउलोन पाउडरहरू पछि देखि लामो बाटो आएको छ, र त्यहाँ केही राम्रो गुणस्तर उपलब्ध छन्। निश्चित गर्न निश्चित सामग्रीहरू जाँच गर्नुहोस्।
एक चिकन, मासु, वा माछा क्यूब एक छिटो सूप वा गोरू बनाउने काममा आउँछ । मैले कम मात्रामा सब्जी स्टक क्यूबहरू खरीद गर्छु किनभने यसले गाजर, प्याज, र लीकहरू छाड्न केही क्षण लिन सक्छ, केही जडीबुटीहरू राम्रो सब्जी स्टक बनाउन 20 मिनेटको लागि फोडा ल्याउँदछ।
बगैचाबाट ताजा जडी बूटीहरू गुलाब स्वर्गमा छ, तर जब तपाईं बोसो क्लम्बहरूमा बस्नुहुन्छ भने, ढिलो शरद ऋतु सम्म पुग्दा सम्म कालो ताजा जडी बूटीहरू समात्न नभएसम्म बलियो, पतली र महंगी कमजोर व्यक्तिहरूको सुपरमार्केट बटहरू हो। सूखे जडी बूटीहरू तिनीहरूको स्थान छ, तर जब एक नुस्खाले ताजा जडी बूटीको लागि कल गर्दछ र यो बाहिर बर्फिँदै छ, तपाईले केही जमेको नभएसम्म आल जड़ी बूटीको जार र ट्यूबहरू एकदम राम्रो विकल्प बनाउँदछ। जडीबुटी र जडी बूटियों को ट्यूबहरु फ्रिज मा राखन को लागि एक राम्रो शेल्फ जीवन छ, त्यसैले लामो रन मा प्रयोग गर्न सस्तो हुन सक्छ।
जडीबुटीहरूलाई "आलस्य" लाई रोक्न नदिनुहोस्। कस्ता लसुन, अदरक र कुखुराको जार उपयोगी हुन्छ जब समय छोटो छ र तपाईले यो चिकन टिकाका मसाला पकाइपको रूपमा टेबलमा डिनर लिन चाहानुहुन्छ ।
करीरी व्यञ्जनहरूको लागि बहाली, बरसातको मिश्रण मसाले एक प्रामाणिक क्री बनाउनको अभिन्न भाग हो, तर कहिलेकाहीँ त्यहाँ मात्र समय छैन। यो जब म फ्रिजमा करी पेस्ट्रीको लागि पुग्छ। यसले सम्पूर्ण प्रक्रियालाई गति पुर्याउँछ, र जबसम्म तपाईले राम्रो किन्न सक्नुहुनेछ, गुणस्तर पेस्ट गर्नुहोस् सामान्यतया धेरै राम्रो हुन्छ।
म प्रायः प्रयोग गरिनँ र फेला पारेको छु कि एक चोटि खोलिएको यो छिट्टै छिटो जान सक्छ, त्यसैले म सधैं सानो जार किन्न सक्छु र तिनीहरू बर्बाद गर्दैनन्। म पनि भाग्यशाली छु कि म कहाँ बस्छु नजिकको एशियाली पसल हो कि ताज र ताजा सामाग्रीबाट टाँस्नुहोस् र फ्रीजरको लागि तयार पार्नुहोस् - अझ अझ राम्रो। यदि तपाईं नजिक हुनुहुन्छ भने जाँच्नुहोस्।
तपाईं अण्डा, वेनिला, क्रीम, दूध र चकलेट-स्वादिष्ट घर-निर्मित कस्टर्ड ससको स्वादिष्ट स्वादलाई हराउन सक्नुहुन्न। यो एक लामो खाना पकाउने प्रक्रिया होइन, तर यो कुकुर हुँदा खण्डमा उभिएको छ, कहिलेकाहीँ त्यहाँ मात्र समय छैन। त्यहाँ केही उत्कृष्ट तैयार गरिएको सॉसहरू डिब्बे वा टाटा-पेक्समा उपलब्ध छन्, जुन द्रुत र सजिलो टफ्लेट पकाउँछिन्, वा एप्पल पाई वा धुवाँदार हुर्काउन गाह्रो हुन्छ।
ग्रेट ब्रिटेन र आयरल्यान्डको नाममा कर्डर्डले भने, तथापि, र पहिलो विचार पक्षी कस्टर्डको हुनेछ , अल्फ्रेड बर्ड द्वारा 1837 मा आविष्कार गरिएको मकईको आटा आधारित पाउडर। यो आजको जस्तो छ जस्तो लाग्छ जस्तो लाग्छ, र ब्रिटिश स्टोर अलबोर्ड छैन एक टिन बिना पछाडि फर्किन सकिन। म सधैं एक राख्छु।
बगैचा सलाद निश्चित रूप देखि एक समय सेभर हो - कुनै ट्रिमिंग, धुलाई, सुखाने। केहि टमाटरहरू, प्याज, कटाई अजमेर र ग्रील्ड मासु वा माछा थप्नुहोस्, र तपाईंको छिटो, सजिलो र पोषणशील भोजन छ।
मेरो पसल अलमारीको पछाडीमा लुकेर राखिएको मिरेर्यु गोलेहरूको बक्स हो। Meringue बनाउन सजिलो र सस्तो छ, तर यो खाना पकाउँदा समय लाग्छ।
तयार गरिएको मिरर शेलले सुपर-छिटो मिठाई बनाउँछ, भर्खरै ताजा फल र हे-प्रोटो, मिनी पालोलोसँग ताजा क्रीम र माथि भर्नुहोस्। ब्रिटिश क्लासिक एटन मेस , फेरि कुचल मरिउउ गोलेका साथ मिनेटमा गर्न सकिन्छ।