यदि तपाईं पिज्जा बढाउँदै हुनुहुन्छ तर केहि फरक चाहनुहुन्छ, यो पिज्जा-प्रेरित कारोबार प्रयास गर्नुहोस्। यो पिज्जा सस, मोजजारेल पनीर र कटा मिर्चोनीले भरिएको छ। उनीहरूलाई पूर्ण-आकार इम्पापनादासको रूपमा लिनुहोस् वा तिनीहरूलाई काटेर स्केल गर्नुहोस् - पार्टीहरूको लागि आकार इम्पेनडेटास।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- आटाको लागि:
- 3 कप आउँ (घुटनाको लागि थोपा बढी)
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 कप चिसो पानी
- 1 अन्डा
- 1 अण्डा सेतो
- 1 चम्मच सिरका
- 3 चम्मच छोप्न
- भरने को लागी:
- 1 15-औंस पिज्जा सटको हुन सक्छ
- 2 कप कटा हुआ मोोजजारे पनीर (वा पिज्जा मिश्रण)
- 1/1/1 कप प्यापेरोनी (diced या sliced)
- तेललाई फ्राइङको लागि
यसलाई कसरी बनाउने?
Empanada आटा
1. एक कटोरामा पानी, अण्डा, अण्डा सेतो र सिरका साथ साथमा हराउनुहोस्। छुट्याइएको।
2. एक अलग कटोरा मा, 3 कप को आटा र नुन संग मिश्रण गर्नुहोस्।
3. पेस्ट्री ब्लेंडर वा दुई मक्खन चक्कु संग आटा मिक्समा छोटो पार्नुहोस्। आटा मिक्सको केन्द्रमा राम्रो तरिकाले बनाउनुहोस् र पहिलो कटोराको तरल अवयवलाई केन्द्रमा राख्नुहोस्।
4. ग्याँसको साथ गीला र सूक्ष्म सामग्री मिलाउनुहोस् जबसम्म यो कठोर हुन्छ।
आटा बाहिर हल्का फलामको सतहमा घुमाउनुहोस्। सबै आटा समावेश छ जबसम्म घन्टी र आटा चिकन हुन्छ।
6. आटा प्लास्टिकमा आर्नुहोस् र कम से कम 1 घण्टाको लागि फ्रिज गर्नुहोस्, तर 24 घण्टा भन्दा बढी कहिल्यै।
7. 1 घण्टा पछि, आटा एक पक्कै काउंटर माथि माथि राख्नुहोस्। यसलाई 1/8 इन्च मोटीमा आउट गर्नुहोस्। गोल कुकी कटर वा बिस्कुट कटरहरूसँग सर्कलमा आटा काट्नुहोस्। ठूलो इम्पादाडेका लागि empanaditas को लागि 6 इन्च कटरहरू प्रयोग गर्नुहोस् 3 इन्च कटर।
सुझाव: यदि तपाईं 24 घण्टा भन्दा लामो आटा राख्न चाहानुहुन्छ भने, तपाईं त्यसलाई स्थिर गर्न सक्नुहुनेछ।
पिज्जा भरने
1. आटाको चक्रमा पिज्जाको चम्मचको स्प्रेड फैलाउनुहोस्। किनारमा सबै बाटो नजानुहोस्।
2. पिज्जा ससमा एक चौंका टुक्रा पनीर छिन्नुहोस्।
3. पनीरको माथिल्लो पेपरोनीको एक टुक्रालाई राख्नुहोस्।
आटा फोल्ड र आधा सर्कल आकार भर्नु र किनाराको साथ किनाराहरू तिरस्कार गर्नुहोस्। यदि किनारहरू सीलमा रहनेछन् भने तपाईं पानीमा कालो डुब्न वा अण्डा वाश प्रयोग गर्नु अघि डुब्न सक्नुहुन्छ।
5. प्रति भित्री इम्पादाडालाई 360 डिग्रीमा तर्फबाट 1 देखि 2 मिनेटसम्म फ्रिज गर्नुहोस्। तिनीहरू हल्का सुनको हुनुपर्छ। पेपर टोलहरूमा नाली।
सुझाव: इम्पामाडाहरू भन्दा बढी नगर्नुहोस्। तिनीहरू आँसु पुछिनेछन् र तपाईंले तेलमा भरपूर गुमाउनुहुनेछ।