मुकुकुरा, यो शानुमा चिनिन्छ, एक मूंगफली र सेम डिश हो जसले केहि साथीहरूलाई भावनात्मक रुपमा लिन्छ। दक्षिण र दक्षिण अफ्रिकीका अन्य भागहरूमा, यो भोजन दक्षिण अफ्रिकाको उँगुक्कोमा जस्तै मकै र सेम वा घर (सिम) प्रयोग गरी विभिन्न तरिकामा कस्तो बोर्डिंग स्कूल थियो। वास्तवमा क्यामरूनबाट जिएता यस डिशको केन्द्रीय अफ्रिकी भिन्नता बारे मजाक गर्दछ र यसलाई भिडन्तसँग मकईफ्रफ भनिन्छ; डिशमा एक अतिरिक्त प्रोटीन पंच जोडेर भिडायो। मैले सोचेँ कि हामी भिडन्तहरू इराकहरू हुन्, तथापि, कहिलेकाहीँ विद्यार्थीहरूका लागि खाना पकाउने बेलामा मलाई पकाउनेको सहानुभूति गर्नुपर्छ जुन यसले पनि प्रत्येक कुखुरालाई बाहिर निकाल्न निकै मेहनत पाएको छ। तर यो पक्काले पुनः सम्झना ल्याउँछ।
जब यो डिशमा अवयवहरूको जाँच गर्दछन्, त्यसमा पनटपले वास्तवमा फलफूलमा विचार गर्दै विचार गरिरहेको यो एक पूर्ण सेम डिश मान्न सक्छ। अर्कोतर्फ, यस डिशमा प्रयोग गरिएको बामाबाबा सेम धेरै अफ्रिकी देशहरूमा गोल नट वा बाम्बारा पागलको रूपमा चिनिन्छ। दुर्भाग्यवश, अफ्रिकी महाद्वीप बाहिर बाबाारा नट प्राप्त गर्न धेरै गाह्रो छ। उपयुक्त विकल्प काला-आँखा मटर वा कुपस हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 6 औंस / 180 ग्राम। खोलिएको कच्चा मूंगफली (यूकेमा बन्दर पागल)
- लगभग 1 पाउन्ड / 500 जी। बाम्बरा पागल
- 10 कप पानी (उबलने; वा बढी आवश्यक को रूप मा)
- नमक 2 चम्मच
यसलाई कसरी बनाउने?
1. पहिलो चरण बाम्बाको अनुहार र मूंगफली अलग देखि ठंडे पानीमा पूर्व-सासना, अधिमानतः कम से कम 12 घण्टा वा रातभरको लागि।
2. जब खाना पकाउन तयार भए, बाम्बाको अनुहार खान्नुहोस् र पानीको माथि र 1 चम्मचको नुन। यो फोडामा ल्याउनुहोस् र 50 मिनेटको लागि उबाल।
3. यस बिन्दुमा, नाली, त्यसपछि मूंगफली, बाँकी रहेको नमक, र बाबारा सेममा थप पानी थप गर्नुहोस् र बाँकी 1 घण्टा र 10 मिनेटको लागि फोडा।
खाना पकाउने प्रक्रिया पूरा भएपछि, मसालेका लागि स्वाद र पनीर र सेमलाई पकाएको पक्का हुन्छ।
स्न्याक वा साइड डिशको रूपमा आनन्द लिनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 285 |
| कुल मोटा | 14 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 7 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 792 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 28 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 14 जी |