01 को 07
सामग्रीहरू मापन गर्नुहोस्
Dulce de Leche सामाग्री। मारियन ब्ल्लेज Dulce de leche (शाब्दिक "मीठा या कैंडी को दूध") एक अमीर कारमेल सस छ जो दक्षिण अमेरिका भर मा दैनिक आनन्दित छ। घर का बना ड्यूल डे लेचे केहि अतिरिक्त समय र धैर्यता चाहिन्छ, तर नतिजाहरु स्टोर-किनारमा भन्दा बढी हुन्छन्। चरण गाइड द्वारा यो चरणले कसरी यसलाई बनाउने भनेर देखाउनेछ।
निम्न अवयवहरूको साथ सुरू गर्नुहोस्:
- 1 (14 औंस) कन्डिसन दूध को लागी (लगभग 1 1/2 कप)
- 1 (12 औंस) बहिष्कृत दूध को लागी (लगभग 1/2/3 कप)
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- नमकको उदार चुच्चो (वैकल्पिक)
- दालचीनी लीक (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच मकई सिरप
- 1 चम्मच वेनिला
02 को 07
पाक कला सुरु गर्नुहोस्
दूध र दालचीनी कुकुर गर्न शुरु मारियन ब्ल्लेज तपाईंको भारी बर्तनमा भत्किएको दूध र कन्डिसन दूध राख्नुहोस्। दालचीनी छडीहरू, पाक सोडा र नुनको चुरोट जोड्नुहोस्। (साल्ट पारंपरिक छैन तर स्वाद बढाउन मद्दत गर्दछ)।
मध्यम कम गर्मीमा कुकुर, लगातार स्थिरता। पानी भापको रूपमा भाप गर्न सुरु हुनेछ।
दृढतापूर्वक एक काठ का चम्मच वा गर्मी-प्रवाह स्पट्युलासँग हलचल गर्नुहोस् ताकि मिश्रण प्यानको तलबाट जोगिन र जलाइदिनुहोस्।
तापमान समायोजन गर्नुहोस् ताकि मिश्रण मात्र सजिलै संग उकालो रहन्छ।
03 को 07
स्ट्राइक राख्नुहोस्!
Thicken सुरु गर्दै। मारियन ब्ल्लेज मिश्रण रंगमा थोरै र गहिराई गर्न सुरु हुनेछ। सतह मा फोमनी बुलबुले गायब हुनेछ।
हिसाब राख्नुहोस्! यो आवश्यक भाग धैर्य हो। एक मित्रलाई कल गर्नुहोस्, रेडियो सुन्नुहोस्, एक कप कफी छ ...
टिप: यदि तपाई केही मिनेटको लागि असामान्य मिश्रण छोड्न आवश्यक छ भने, जारी राख्न तयार नभएसम्म गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
04 को 07
बन्द गर्दै
ठूलो बुलबुले बनाउँदै। मारियन ब्ल्लेज मिश्रण ठूलो बबलहरू बनाउँदै नभएसम्म हलचल जारी राख्नुहोस्, धेरै मोटो छ, र सुनको कारमेल रंग हो। आगोबाट बच्नको लागि लगातार यस हिसाबले हलचल गर्नु आवश्यक छ।
टिप: यदि मिश्रणले तल टाँसिएको र जलाउन सुरु गर्दछ भने, तपाइँ तुरुन्त यसलाई सफा बर्तनमा राख्न सक्नुहुन्छ। यदि मिश्रणमा झन्डै बत्ती टुक्राहरू छन् भने यसलाई ठीक जाल चलिरहेको छ भने यसलाई नयाँ बर्तनमा राख्नुहोस्। गर्मी कम र कम खाना पकाउनुहोस् र उत्साह जारी
05 को 07
Dulce de Leche तयार छ भने कसरी भन्नुहोस्
रिबन गठन गर्दै। मारियन ब्ल्लेज बर्तन बाहिर चम्मच लिफ्ट र सतह मा केहि किरेमेल सस ब्रेक। यदि यो रिबनको रूपमा बनाउँछ जुन 10 सेकेन्ड पछि वा हराएको छैन, यो तयार छ।
06 को 07
यो तैयार छ भने जाँच गर्ने अर्को तरिका
गाढा स्वर्ण कारमेल रंग। मारियन ब्ल्लेज तपाईं बर्तन को तल को तल संग चम्मच खींच गरेर दान को लागि जाँच गर्न सक्छन्। तपाईं आफैमा मिश्रण बन्द हुनु अघि केही सेकेन्डको लागि बर्तनको तल हेर्नु र तल फेरि कवर गर्न सक्षम हुनुपर्दछ।
मिश्रण 30-45 मिनेटको लागि सिमिमिंग हुनेछ।
07 को 07
समाप्त छुनुहोस् र ¡लिलो! यो तयार छ!
सेवा गर्न तैयार। मारियन ब्ल्लेज गर्मीबाट हटाउनुहोस् र 10 मिनेटको लागि शान्त गरौं।
दालचीनी छट्टिहरू हटाउनुहोस् र वेनिला र मकई सिरपमा हलचल।
पूर्णतया सुन्नुहोस्।
सुझाव सेवा गर्दै:
Dulce de leche आफैले स्वादिष्ट छ, आइसक्रीमको लागि टपिंग, केक लेयरहरू बीच फैल वा यहाँ सम्म कि टोस्टमा फैलिएको छ। यो लोकप्रिय स्यान्डविच कुकीजहरू अल्फ्रेडेसको लागि भरिएको छ। चकलेट विविधता प्रयास गर्नुहोस्, जुन तह पिघेको चकलेट द्वारा ड्युल डी लेचेमा बनाइन्छ, र चकलेट अल्फ्रेडहरू भर्न प्रयोग गर्दछ।