सीरिड हिलिब को लागि यो नुस्खा Chanterelle मशरूम संग क्यालिफोर्निया र उत्तर पश्चिमी मा एक देर देखि गर्मी को डिश हो, जब chanterelles र halibut मौसम मा दुवै।
यो अङ्ग्रेजी-च्यान्रेलेस चटनीको अतिरिक्तको साथ माथिल्लो उपचारको साथ तयार गर्न (सुरुदेखि अन्त्यसम्म 40 मिनेट) तयार गर्न एक सजिलो पकवान हो। यो एक कुरकुरा सेतो शराब र क्रुटी रोटी संग जोडी, र तपाईंको भोजन पूरा भयो।
च्यानलहरू भेट्टाउन सक्दैनन्? कुनै समस्या छैन - यो कुनै मशरूम, वा कुनै फर्म सेतो माछाको साथ ठीक काम गर्दछ, जस्तै व्हाली, फ्लाउन्डर, सेबास , कोडेक, थाडीक आदि।
यो नुस्खा दुई सेवा गर्दछ तर दुग्ध हुन सक्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउण्ड halibut वा अन्य फर्म सेतो माछा
- एक ड्यास साल्ट
- 2 चम्मचका अंगूरहरू र क्यानोला तेल
- 1 कप कटा ताजा ताजा chanterelles वा अन्य मशरूम
- 2 चम्मचको पतले कटायो
- 1 चम्मच grated अदरक zest र 1 नींबू को रस
- 1/4 कप सेतो शराब
- 2 चम्मच मक्खन
यसलाई कसरी बनाउने?
- हलिबिट हल्का पार्नुहोस् र यसलाई 15 मिनेटको लागि कोठाको कोठामा राख्नुहोस्।
- गर्मीको ओवन "न्यानो" (लगभग 200 डिग्री एफ।) सम्म छ ताकि तपाईं चट्याउने बेलामा ओभरमा तयार हाहुबट न्यानो राख्न सक्नुहुन्छ।
- ठूलो ठूलो प्यान प्वाइन्ट पाउनुहोस् र त्यसपछि अँध्यारो वा क्यानोला तेलमा राख्नुहोस् - दुवै तटस्थ-चखा लगाउन र उच्च धुवाँको बिन्दु छ। आइतबार एक मिनेट वा दुईको बारेमा मध्यम-ऊँची उचालोमा तेल चल्दछ।
- माछा माटो टाँस्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई प्यानमा राख्नुहोस् ताकि टुक्राहरू एक-अर्कालाई स्पर्श गर्दैन।
- भीड नगर्नुहोस् वा तपाईं राम्रो नमुना पाउनुहुनेछैन। यदि तपाईं छालाको साथ फाइलहरू प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ, पहिलो मासुको छेउमा नदिनुहोस्, छालाको छेउमा छैन।
- यदि हलिबट 1 इन्च मोटी भन्दा बढी छ भने, गर्मीलाई मध्यममा बदल्नुहोस्। कुनै पनि तरिका, 2-5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् - लामो समय पकाउने समय, मोटो पार्ने पट्टा - र केवल एक चोटि फ्लिप गर्नुहोस्।
- छालाको छेउमा केवल 2-3 मिनेट कुक गर्नुहोस्, त्यसपछि हलिबुटलाई प्यानमा, छाला-साइड अप हटाउनुहोस्। हल्का ओवन मा छाला र ठाउँ हल्का नमक।
- सस तयार पार्नुहोस्। एउटै प्यान मा माछा पकाइएको थियो, कटा कम्मर र मशरूम थप्न र पन drippings संग कोट गर्न ट्रेस, एक मक्खन मक्खन थप। प्रायः तीव्रता वा हिसाब गर्न, यो कुकले 2-3 मिनेटको लागि उच्च गर्मीमा चल्न दिनुहोस्।
- अदरक र नींबू जेस्ट जोड्नुहोस् र जोड्न ट्रेस गर्नुहोस्। छिटो सेतो शराब थप्नुहोस्, र उचाई माथि उचाल्नुहोस्। काठको चम्मचको साथ प्यानमा कुनै पनि खारेज बिट्सहरू स्क्रैप गर्नुहोस्। दाखरस नजिकै पुग्दासम्म यो अहिल्यै उड्न दिनुहोस्।
- गर्मी बन्द गर्नुहोस् र बाँकी 2 चम्मच मक्खन मक्खन र नींबूको रस थप्नुहोस्। बिरुवा जोड्न।
- Halibut, छाला-साइड अप अन्तर्गत चटनीको सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 532 |
| कुल मोटा | 29 जी |
| पागलिएको बोसो | 9 जी |
| असंतृप्त फैट | 13 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 167 मिलीग्राम |
| सोडियम | 435 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 53 जी |