लगभग सबैको बारेमा बार्बेक्युको बारेमा एक भावुक राय छ। केरोलिनासमा सिनेगरी सॉससँग धेरै पोर्क हुन्छ; मेम्फिस शैली, जुन सुत्केरी वा गीला रगतको माटो पनि पोर्क जोरको साथ हुन सक्छ; कान्सास सिटी शैली, जुन सबै मासु समावेश गर्दछ तर यसको ब्रिसकेट जला भयो र बारबेक्यू सस को लागि सबै भन्दा लोकप्रिय छ। त्यसपछि टेक्सास-शैली बारबेक्यू छ। टेक्सास ठूलो छ र विविध क्षेत्रहरू समावेश गर्दछ, र यसको बारबेक्यूले देखाएको छ। तर टेक्साससँग सम्बन्धित सबै प्रकारको मासुको बारबेकाइ सुकेको रगतको शैली हो, त्यसैले कम से कम कि कहिलेकाहीँ चटनी पनि उपस्थित छैन। यो आधारभूत सुकेको रगको नुस्खा टेक्सास-शैली बारबेक्यूको ठेठ हो। टेक्सास बारबेक्यू रक्सी सामान्यतया मसालेदार हुन्छन् र विभिन्न जमीन मिर्च र जीराको लागि चिनिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/4 कप नमक
- 1/2 कप ब्राउन शुगर
- 1/2 कप मिर्च पाउडर
- 2 चम्मच कालो मिर्च
- 2 चम्मचहरू जमिन
- 1 चम्मच सुक्खा सरस
- 1 चम्मच केये मिर्च मिर्च
- 1/2 चम्मच चिपपल काली मिर्च
यसलाई कसरी बनाउने?
- राम्रो तरिकाले सबै अवयवहरू सँगसँगै मिश्रण गर्नुहोस्।
- यो चिसो सर्वोत्तम हुन्छ यदि टाढा प्रयोग गरिन्छ, तर यदि भण्डार गरिएको छ भने, वाताइट ढक्कनसँग कन्टेनर प्रयोग गर्नुहोस्।
टेक्सास-शैली बारबेक्यू भोजन
टेक्सास सूखी रगलाई मासुको बिसाइकेटमा प्रयोग गरिन्छ र एक धुवाँदार, मसालेदार, शानदार मासु रिलिज गर्दछ जुन तपाईले तपाइँको दाँत डूब्न सक्नुहुन्छ। तपाईं यो बिना रोटी, दायाँ मा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ, क्लासिक पक्ष जस्तै पकाएको सेम, पट्टा, आलु सलाद वा फ्रान्जि फ्रिजको साथ।
तर बारबेक्ड ब्रिस्केट प्रायः स्यान्डविचको रूपमा सेवा गरिन्छ, र यो एक स्वादिष्ट हामबर्गर बान्नु वा नरम सेतो रोटीमा आउन सक्छ। ब्रस्केट उच्च छ्याउनुहोस् र छनौटको तपाईंको चटनी थप गर्नुहोस् - वा होइन। टेक्सास बारबेक्यूमा बस क्यारिरिना-शैली सिरका सॉस प्रयोग नगर्नुहोस्। त्यो निन्दा छ। यदि गर्मीमा छ भने नाप बिसस्केटसँग एउटै पक्षहरूको सेवा गर्नुहोस्। यदि यो एक खुली रात हो, क्रीम आलु सूप एक राम्रो संगति हो।
एक कम सामान्य विकल्प ग्रील्ड बारबेक्यू स्यान्डविच बनाउन को लागी छ। यो एक बहुमूल्य पनीर जस्तै बनाउनुहोस्, एक कुञ्जी वा पनीनि प्रेसमा। मक्खन एक छेउमा सेतो रोटीको दुइटा टुक्राहरू, एक टुक्रामा धेरै बिसाइन्छ, मक्खन साइड डाउन, र बारबेक्यू सस संग। ब्लिलेट वा पनीनीमा ब्रेडको छेउमा राखिएको ठाडो ब्रेस्केटको शीर्षमा रोटीको दोस्रो टुक्रा थिच्नुहोस् र बाक्लो माथि। यदि तपाइँ एक स्किलेट प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, एक तरफ खारेज नभएसम्म पकाउनुहोस्; दोस्रो पाना पकाउनुहोस् जबसम्म तपाइँको मनपर्नेमा खरानी हुन्छ। यदि तपाइँ पनीनी प्रेस प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, ढक्कन तल राख्नुहोस् र जबसम्म दुवै पक्ष खारेज गरिन्छ।
कुनै पनि कुराले तपाईंलाई कसरी सुचारु रबर्ट बारबेक्यू सेवा गर्छ, एक बियरले यो सबै तल शैलीमा राख्यो। बोरबोनको पनि खराब छैन। यदि तपाईं कडा सामानहरू मन पराउँनुहुन्न भने छनौट गर्ने तपाईंको ठुलो पेय छान्नुहोस् - यो डाउन-टु-टाउको भोजको लागि मात्र चीई-चीई छैन। कुनै दाखरस अनुमति छैन।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 697 |
| कुल मोटा | 13 g |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 30,356 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 157 g |
| आहार फाइबर | 29 जी |
| प्रोटिन | 13 g |