01 को 09
चरण 1: चावल तयारी गर्नुहोस्
चरण 1: चावल तयारी गर्दै। D.Schmidt एक साइड डिशको रूपमा 2 मुख्य डिश वा 4 देखि 5 मान्छेको रूपमा सेवा गर्दछ।
- 1 कप अनानास tidbits (ताजा पसंदीदा, तर डिब्बाबंद काम पनि)
- 4 वटा कपले चावल पकायो , अधिमानतः कम्तीमा 1 दिन पुरानो
- 4 हलचल-फ्राइङको लागि तेलको चम्मच
- 2 उज्यालो, सानो कटाई
- 3 लौह लसुन, मिनिड
- 1 रातो वा हरियो चाइनी (मिलिद चावल चाहिएको बिरुवा बनी छ)
- 1/2 कपले अनगिन्ती काजूलाई भुवायो
- 1/2 कप जमेको मटर
- 1 अण्डा, पिटिएको (खोलिएको छ भने)
- 1/4 कप currants (या किशमिश)
- 3 चम्मचको चिसो वा सब्जी स्टक
- 3 चम्मच माछा चटनी (या सोया सॉस यदि शाकाहारी को विकल्प)
- करी पाउडर को 2 चम्मच
- चिनीको 1 चम्मच
- 3 वसन्त प्याज, पतला कटाई
- 1/3 प्याला ताजा तातो
- 8 देखि 12 ताजा चिंराट / झलक (वैकल्पिक)
चावल तयारी गरेर सुरु गर्नुहोस्। चावलमा सानो तेल (1 चम्मच सम्म) र तपाईंको औंलाहरू संग काम गर्नुहोस्। तपाईं चावलको अन्न अलग गर्न चाहानुहुन्छ कि तिनीहरू सँगै बाँच्न सक्नुहुन्न। छुट्याइएको।
(यो नुस्खाको शाकाहारी संस्करणको लागि, शाकाहारी स्वर्गीय अनानास फ्राइड चावल हेर्नुहोस् । )
02 को 09
चरण 2: Shallots, लहसुन र चिली फेरी हल
सोझो, लसुन र चिनी फेरेर हिँड्ने। D.Schmidt झन्डै 3 वटा चम्मचको तेलमा एक डाउमा वा ठूलो फ्राइङ प्यानमा मध्यम-ऊँची गर्मीमा। सोझो , लसुन र मिर्च जोड्नुहोस्, एक मिनेटको लागि हलचल-फ्राइङ, वा सुगंध नभएसम्म। चिन्ता प्रयोग गरिएमा, अहिले तिनीहरूलाई पनि थप्नुहोस्।
सुझाव: यदि wok / pan धेरै सुत्छ भने, थोडा स्टक वा थप तेलको सट्टा पानीको छुनुहोस्।
03 को 09
चरण 3: अन्डा थप्नुहोस्
अण्डा फेरेर हिंड्नुहोस्। D.Schmidt अण्डाको लागि कोठा बनाउनको लागि सुई, लसुन र मिर्चलाई धकेल्नुहोस् (यदि प्रयोग गर्नुहोला)। भोक / प्यानमा हराएको अण्ड जोड्नुहोस्, र छिटो छिटो हल गर्नुहोस् (जस्तै पछाडि अण्डा बनाउने )।
04 को 09
चरण 4: स्पाइस र स्याउ थप्नुहोस्
स्पाइस + स्याउ जोड्दै। D.Schmidt चिकन वा सब्जी स्टक, माछा चटनी (वा सोया सॉस), करी पाउडर, र शर्कु सँगै मिलाउनुहोस्। राम्रो हलचल गर्नुहोस्, त्यसपछि wok / pan मा थप्नुहोस्।
05 को 09
चरण 5: केस्यू जोड्नुहोस्
काजूहरू थप्नुहोस्। D.Schmidt 30 सेकेण्डका लागि केजूहरू र हलचल-तौल थप्नुहोस्।
06 को 09
चरण 6: चावल थप्नुहोस्
चावल थप्नुहोस्। D.Schmidt अब तैयार चावल ज्वरो / प्यानमा थप्नुहोस्। जबसम्म सबै चावलले चटनीको साथ मिलाएको छ र एक समान रंग हो तब सम्म हलचल। कुनै पनि ढोकाहरू तपाईंको बर्तन वा फोर्कको साथ तोड्नुहोस्।
सुझाव: यस बिंदुमा चावलको लागि थप तरल थप्न प्रलोभनमा नदिनुहोस्, वा यो सुत्न समाप्त हुनेछ। तपाईं चीजहरू अलग गर्न सक्नुहुनेछ र चावल छ्याउँदै छ भने प्यानको तलमा थोडा थप तेल थप्न सक्नुहुन्छ। सतही रूपमा प्यानको तलबाट चावल उठाउनुहोस् / माथि उठाउनुहोस्, बिरुवा लगाउनु भन्दा सट्टा।
07 को 09
चरण 7: मटर, धाराहरू (वा किशमिनि) र अनानास थप्नुहोस्
अनानास, धाराहरू (वा किशमिश), र अनानास थप्दै। D.Schmidt जमेको मटरहरू, currants (वा किशमिश), र अनानास जोड्नुहोस्। मिश्रण गर्न स्टिर-फ्ररी।
08 को 09
चरण 8: हलचल-फ्राइकिङ जारी राख्नुहोस् र एक स्वाद परीक्षण गर्नुहोस्
हलचल फ्रिकिंग जारी राख्नुहोस् र नुन र मसालेको लागि टेस्ट परीक्षण गर्नुहोस्। D.Schmidt सबै चीजहरू एकीकृत नभएसम्म फ्रिज गर्न जारी राख्नुहोस् (1 देखि 2 मिनेटहरू)।
सुझाव: तपाईंले केही चावल "popping" सुन्नु वा प्यानमा घुमाउन सक्षम हुनुपर्दछ। अन्तमा, स्वाद परीक्षण गर्नुहोस्। यदि पर्याप्त मात्रामा छैन भने, 1 चम्मच थप 1 चम्मच थप माछा माछा (वा नमक यदि शाकाहारी)। यदि मसालेदार छैन भने, अधिक कटा ताजा मिर्च थप गर्नुहोस्। यदि तपाईंको स्वादको लागि पनि नमकीन छ भने, यसलाई अफसेट गर्न कोइला वा नींबूको रसको निचोड थप गर्नुहोस्।
09 को 09
चरण 9: सेवा गर्नुहोस् र खाओ!
थाई शैली अनानास सूखे चावल एक अनानास डुङ्गामा झगडा संग काम गरे। Getty Images / lifeispixels सेवा गर्न, वसन्त प्याज र धनी संग छिराउनुहोस्। एक प्लेटरमा सेवा गर्नुहोस्, वा, उनी थाईल्याण्डमा एक अनानास मा, जस्तै देखाइएको छ। (जान्नुहोस् कि कसरी आफ्नै आफ्नै कारवाही गर्न: थाई-शैली अनानास "नाव" ।) थाई चिली चटनीले साइड इनको लागि थप मसालेदार मनपर्छ। एक महान घर थाई चिली चटनी को लागि, Nam Prik पाओ चिली सॉस पकाने को विधि हेर्नुहोस।