चिनियाँ क्रिसपी वा ज्वरो चावल पनि "गुब्बा" (鍋रा) को रूपमा पनि चिनिन्छ। चिनियाँ खाना पकाउँदा दुई प्रकारका गुब्बा छन्। पहिलो प्रकारको गुब्बाको अर्थ चावल छरिन्छ। परम्परागत रूपले चिनियाँ व्यक्तिले चिसोमाथि एक ठूलो धातुको डल्लोमा चावल उठाउँछन् र यस प्रकारको खाना पकाउने विधिको नतिजाको कारणले गर्दा कचौरा वा चिन्ता चावलको तह बनाउँदछ। यो घोचिएको चावलसँग स्वादिष्ट दास्ता स्वादको साथमा एक कडा र क्रिसमस बनावट छ र चिनियाँ मानिसहरूले यो गुब्बा नास्ताको रूपमा खाउँछन्।
केही मान्छेले यो विश्वास गर्न सक्दो हुन सक्दछ कि चिनियाँ मानिसहरूले चिल्लो चामल खाएर आनन्द उठाउँछन् तर यो राम्रो तरिकाले चाड रोटी वा टोस्ट मार्सेल्ल्ल्ले जस्तै केहि मानिसहरू जस्तै हो।
अर्को प्रकार गुब्बा भनेको छ कि हामी क्रिस वा भिजेको चावललाई कल गर्दछौं। यो गुब्बा अक्सर विभिन्न प्रकारका चीनियाँ व्यंजनहरूमा प्रयोग गरिन्छ। यो प्राय: मोटी चटनी र समुद्री खाना संग काम गरिन्छ। यस प्रकारको गुब्बा डिश बारे रोचक चीज मध्ये एक हो यो केवल स्वादिष्ट र गंध राम्रो छैन, यो पनि एक "ध्वनि" बनाउँछ। कर्मचारीको लागि पछाडी गुबामा मोटी चटनी पकाउने यो पपिंग शोर बनाउन सुरु हुनेछ। एक बच्चाको रूपमा, हामी सधैं "गुब्बा संग मीठो र खट्टा झगडा" नामक एक गुब्बा पकवान प्यार गर्दछ किनभने गुब्बा र मीठो र खट्टाको सम्पूर्ण संयोजन स्वादिष्ट स्वादिष्ट छ। तथापि, हामीले सबै भन्दा मनपराएका चीजहरू यो डिशको आवाज थियो। एक जवान बच्चाको लागि यो डिश जादुई छ।
गुब्बाको बारेमा अर्को रोचक तथ्य दुई विश्वयुद्धको अवधिमा छ, "टोकियो बमोजिम" भनिन्छ, जुन प्रशंसा गरिएको थियो, पतित चिकन पकायो र टमाटर चाट गुब्बामा डुबियो। यदि तपाईं अनुमान लगाउन सक्नुहुन्न किनकि यो "टोकियो बमोजिम" भनिन्छ किनभने यस डिशको आवाज साँच्चै नाटकीय छ त्यसैले चीनले यसलाई यो के भनिन्छ।
तपाईं चीनी वा एशियाई सुपरमार्केटहरूमा पूर्व-पकाएको वा पकाएको गुब्बा खरिद गर्न सक्षम हुनुपर्दछ तर घरमा बनाउन पनि सजिलो छ। तल पातलो चावलको नुस्खा हो। हामी आशा गर्दछौं कि तपाईं यो मजा लिनुहुन्छ।
Liv Wan द्वारा संपादित
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- सामग्रीहरू:
- 1 कप लामो वा मध्यम अनाज चावल।
- 1 1/2 कप पानी
यसलाई कसरी बनाउने?
- पोटमा 1 कप लामो वा मध्यम अनाज चावल कुल्लाउनुहोस्। चावलमा 1.5 कप पानी (1 ¼ यदि मध्यम अनाज चावल प्रयोग गर्ने) जोड्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्।
- 30 मिनेटको लागि कम तापमा आवरण गर्नुहोस्। बर्नरबाट हटाउनुहोस् र ठिक गर्न अनुमति दिनुहोस्।
- जब चावल पकाउने गरिन्छ, 300 फिट सम्म ओवन पहिला हुन्छ।
- चाकस पानामा चावल राख्नुहोस्, यकीन गर्नुहोस् कि यो बारेमा छ, तर भन्दा बढी, ¼ इन्च मोटाई।
- चाँडो चाँडो 50 देखि 55 मिनेटसम्म सुत्न सम्म पुग्नुहोस्।
- 2-इन्च चौकोरमा कूल र काट्नुहोस्। एउटा कन्टेनरमा भण्डारण गर्नुहोस् जबसम्म आवश्यक छ तर स्थिर छैन।
- चावल अब गहिरो तलामा राख्न तयार छ। गहिरो फ्राइड क्रिसमस चावल प्रयोग गर्न को लागी यो सुनिश्चित गर्न को लागी कि यो र सस र सूप यो धेरै गर्म हो जोडिएको छ भन्ने कुरा हो। त्यसोभए तपाईंले कष्टकारी आवाज सुन्नुहुनेछ। दुर्भाग्यवश, यो धेरै मिनेट को काम को लागि बनािन्छ - तपाईं चावल क्रस्ट गहरा नहीं गरेर सकते र खाना पकाने को अंतिम चरण को समयमा जोडने को लागि उनलाई अलग गर्न सक्छन्। यसको सट्टा, चावलको गहिरो भुइँमा पसेको हुनुपर्छ यस पटक सूप वा चिसोलाई तातो राखिएको छ। एक समयमा केही गहिरो तलना, लगातार बारी हुँदा तिनीहरूले खैरो र पफ माथि (यो केवल सेकेन्ड लाग्ने हुनेछ)। पेपर टोलहरूमा नाली। तालिकामा ल्याइदिनुहोस्, चाँडै हट तरल जोड्नुहोस् र चावल स्निपिंग र पपिंग सुन्नुहोस्।
सुरक्षा टिप: यदि ठीकसँग सम्भाला छैन भने, पकाएको चामलले ब्याक्टिरिया बढाउने क्षमतालाई बासिलस सिरेस भनिन्छ। यो रोक्नको लागि निश्चित गर्नुहोस् कि चावल पूर्णतया सुकेको हुन्छ, त्यसपछि छिटो ठुलो, वर्गमा काट्नुहोस्, एक कन्टेनरमा राख्नुहोस् र सात दिन भन्दा बढी भन्दा बढीको लागि फ्रिज गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 45 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 1 g |