भेडा को यो सुशील रैक भुना हुआ छ र एक सजिलो रातो रक्सी र जडी बूटी चटनी संग काम गर्दछ। चटनीको लागि राम्रो गुणस्तरको रक्सी प्रयोग गर्नुहोस्, र यदि सम्भव भए ताजा जडी बूटी प्रयोग गर्नुहोस्।
यो भेडाले विशेष अवसरको लागि एक शानदार भोजन बनाउँछ। मसिश आलु र भत्किने वा भुमिमा सब्जिहरु संग सेवा गर्नुहोस्। भुटेको ब्रुसेल्स मुकुट वा धुवाँदार हरियो सेम उत्कृष्ट छनौटहरू छन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 भेडाको भेडा
- कोसेसर नमक र ताजा जमीन काली मिर्च (स्वाद गर्न)
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- रातो रक्सी चटनी:
- 1/4 कप प्याज या सूअर (पतला कटाई)
- 1 कप सूखी रातो रक्सी (उदाहरणार्थ, पिटोट नोयर, केबरेनेट सउयुगोन, वा मेर्लट)
- 1 चम्मच मानेको गुलाबी पत्तियां (या लगभग 1/4 चम्मच को टुकडे सूखे गुलाबी)
- 1/2 चम्मचमा थाइ पत्तियां (वा सूखे पित्री थिमको ड्यास)
- 1 चम्मच चाइभ्स (कटाई)
- 1 कप बीफ स्टक (अधिमानतः अवांछित वा कम सोडियम)
- 1 देखि 2 चम्मच मक्खन
- कोसेसर नमक र ताजा जमीन काली मिर्च (स्वाद गर्न)
यसलाई कसरी बनाउने?
- ताप ओवन देखि 400 एफ (200 सी / ग्याँस 6)।
- नुन र काली मिर्चको साथ भेडा छान्नुहोस्। एक ठूलो भारी कुखुरा मा जैतून को तेल गरम करें - अधिमानतः एक ओवन-सुरक्षित स्किललेट - मध्यम-ऊँची गर्मी। कुखुराको रैकले कुखुरा, मासुको छेउमा राख्नुहोस्। भेडालाई नाश गर्नुहोला जब सम्म सबै पक्षमा राम्रो तरिकाले खैरो खानुहोस्, रक्सले एकअर्कालाई समर्थन गर्दछ।
- ओखेल र भुइँमा भेडामा लैजानुहोस् 20 देखि 30 मिनेटसम्म कुमुर। *
- पछाडि पट्टि हटाउनुहोस्, यसलाई ढोकासँग पखाल्नुहोस्, र तातो राख्नुहोस्।
- मध्यम गर्मीमा स्लिलेट राख्नुहोस् र drippings लाई सुई वा प्याज जोड्नुहोस्। यदि आवश्यक छ भने, एक चश्मा वा दुई जैतून का तेल थप्नुहोस्। कुकुर, हलचल, 3 देखि 4 मिनेट सम्म निविदा सम्म। दाखरस र जडीबुटीहरू थप्नुहोस्। दाखरस लगभग दुई-तेस्रो सम्म घट्यो सम्म फोडा। बीफ स्टक जोड्नुहोस् र लगभग 3/4 कप सम्म घटाउन सम्म मध्यम तापक्रममा पकाउन जारी राख्नुहोस्। मक्खन जोड्नुहोस्; हलचल
- नमक र काली मिर्चको साथ टाँस्नुहोस् र मौसम। भेडा संग सस राख्नुहोस्। लगभग 3/4 कप बनाउँछ।
- भेडाको माटो काटेर र रातो शराब सॉस संग सेवा गर्नुहोस्।
* अमरीकी डालर को लागि USDA द्वारा सिफारिश गरिएको न्यूनतम सुरक्षित तापमान ग्राउंड भेड़ को लागि 145 एफ या 160 एफ हो। त्यो तापमान मध्यम-राम्रो हुनेछ। यदि तपाईं एक फरक तापमान मनपर्छ भने, यहाँ तापक्रमको लागि मार्गदर्शक हो (कुनै बाँकी समयमा):
- दुर्लभ: 115 एफ देखि 120 एफ
- मध्यम दुर्लभ: 120 एफ देखि 125 एफ
- मध्यम: 130 एफ देखि 135 एफ
- मध्यम राम्रो: 140 एफ देखि 145 एफ
- राम्रो भयो: 150 एफ देखि 155 एफ
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 543 |
| कुल मोटा | 37 g |
| पागलिएको बोसो | 15 जी |
| असंतृप्त फैट | 17 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 140 मिलीग्राम |
| सोडियम | 377 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 35 जी |