म स्पेगेटी कार्बोराना बनाउन चाहन्छु, तर म स्पेगेटी र क्रीमबाट बाहिर निस्किएँ। चराहरू। त्यसपछि मैले काम गर्न सक्ने केही प्रतिस्थापनहरूको लागि चारैतिर कास्टिङ सुरु गरें। मलाई थाहा छ कि तपाईं कार्बनरा क्रीम बिना बनाउन सक्नुहुन्छ, तर मलाई थप धनीता र चिकनतालाई त्यो क्रीम नुस्खामा थपिन्छ।
फेटुचिइन मेरो स्पैग्मेटीको सट्टा प्रयोग गर्न पहिलो विचार थियो; मलाई पर्याप्त ढालहरू माया गर्नुहुन्छ। यो लामो पास्ता मलाई क्रीम सोसाइटीसँग मेल खान्छ र वास्तवमा तिनीहरूमा राख्छ, जुन मेरो मनमा थियो।
तर क्रीमको स्थानमा के गर्ने? म दूध पकाएको थियो (कुनै धन्यवाद), दही (कुनै), खट्टा क्रीम, र ... मेयोनेज! यो एक असामान्य विचार थियो, तर यसले मात्र काम गर्न सक्छ। सबै पछि, मेयनेज तेल, अण्डा र नीबूको रस संग बनाइन्छ; तीन सामाग्री जो पास्ता संग स्वादिष्ट हो।
यसले काम गर्यो! पास्तामा मेयनेजको बिट (स्किम दूध र अण्डाहरूसँग) पास्ताले एक अमीर र क्रीमयुक्त चटपले सानो आकारको साथ बनायो। केहि स्वादयुक्त लसुन र अधिक स्वादमा धेरै बेकन प्याकियो र पिर्मेसन पनीरले परिष्करणको स्पर्श थप्यो।
मसँग अर्को पास्ता व्युत्पन्न एक थोडा असामान्य संघटकसँग: टमाटर चटनीमा क्रीम पनीर । म यो क्रीमको ठाउँमा अर्को प्रयास गर्न सक्छु!
यो चियाको सेतो शराब, हरियो सलाद, लसुन टोस्ट , र केहि पकाएको गाजर वा बच्चाको मटरको साथ यो अचम्मको डिश। तपाईलाई अहिले सबैको आवश्यकता छ एक चिसो टेबलकोट र श्वेत चश्मेमा केही मोटा मोमबत्तीहरू; यद्यपि एक इटालियनले यो नुस्खामा सम्भव पार्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 8 स्लाइस बेकन
- 2 लौंग लसुन, मिनीज
- 1 (16 औंस) प्याकेज फेफुसीइन पास्ता
- 4 अन्डा
- 1/4 कप मेयोनेज
- 3 चम्मच दूध
- 1/8 चम्मच नुन
- 1/8 चम्मच मिर्च
- 1/2 वटा कप ग्रेटेड पिर्मेसन पनीर
यसलाई कसरी बनाउने?
मध्यम तापक्रममा ठूलो प्यानमा कुरकुरा र खरानीको रूपमा बेकन पकाउनुहोस्। पनबाट बेकन हटाउनुहोस्, पेपर टोलहरूमा डुब्न राख्नुहोस्, त्यसपछि कुचल। प्यानबाट धेरै मोटो नाली। पानमा लसुन थप्नुहोस् र लगभग 30 सेकेन्डको लागि पकाउनुहोस्।
सानो कटोरामा प्यानमा बाक्लो लसुन र बेकन चर्को स्क्रैप गर्नुहोस्।
उच्च गर्मीमा एक फोडा पानीको ठूलो बर्तन ल्याउनुहोस्। स्वादमा नमक जोड्नुहोस्, त्यसपछि पास्ता थप्नुहोस्। हलचल।
पास्ता बस अल डेन्टे सम्म कुकुर, कहिलेकाहीँ घिमिरे ।
यसबाहेक, सानो कटोरामा अण्डा, मेयोनेज, दूध, नमक र कालो मिर्च थप गर्नुहोस् र मिश्रित र सुचारू सम्म तार धिक्कारसँग राम्रोसँग हराउनुहोस्।
जब पास्ता पकाएको छ भने, नाली, 1/3 कप पकाउने पानीलाई जोगाउँदछ। पास्तालाई तुरुन्तै पटमा फर्काउनुहोस्।
गर्मी बन्द गर्नुहोस्, मेयोनेज मिश्रण थप्नुहोस्। भाषा कोटसँग मिश्रण कोट पास्ता सम्म टस, एक चिकन चटनी बनाउन को लागी खाना पकाउने पानी थप्दै।
पिर्मेस पनीर थप्नुहोस् र फेरि फ्याँक्नुहोस् र तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 718 |
| कुल मोटा | 22 जी |
| पागलिएको बोसो | 6 g |
| असंतृप्त फैट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 227 मिलीग्राम |
| सोडियम | 570 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 98 जी |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 30 जी |