परिभाषाहरू, विवरणहरू, र पाक कला प्रविधिहरू
गीली शब्द (एक नरम "जी" संग अज्ञात शब्द को रूप मा) को रूप मा गर्दन, दिल, livers र कुखुरा को gizzards को संदर्भित गर्दछ, मुख्य रूप मा मुर्दा र टर्की।
यी चीजहरू अक्सर (तर सधैँ) प्याकेज अप गरिएका हुन्छन् र पूर्ण कुखुरा वा टर्कीका शरीर गुफा भित्र समावेश हुन्छन्। कहिलेकाँही गुर्दे त्यहाँ पनि हुनेछ।
तर यहाँ गीलीहरूको किल्लाको बारेमा एक रोचक तथ्य हो: त्यस सामानमा पाइने अंग र गर्दन त्यो विशेष चिकनबाट होइन ।
अघिल्लो समयमा, गर्दन, हृदय, भित्ताहरू, ((कहिलेकाहीँ गुर्देहरू) र गज्जर्ड्सहरूको अलावा, गिलिमेन्ट शब्दले पनि यस्ता वस्तुहरूलाई खुट्टा, पखेटा टिप्स, टाउको र यहाँको रूखको टाउकोमा झ्यालको टाउकोमा निस्कन्छ। ।
विंग टिप्स (प्वाइंट, प्वाइन्टको फ्लाइसी सेक्शन) र चिकन खुट्टा चिकन स्टक बनाउन उत्कृष्ट छन्, र दुवै एशियाई एसिड व्यञ्जनहरूमा नुहाउने हो। हेड र कककुकबको लागि, मलाई थाहा छैन कि आज उनीहरूको के हुन्छ भने, तर मैले पेट खाना र चिकन द्वारा उत्पाद अनुमान गर्दथ्यो।
आज त्यहाँ एक फ्रिङ्ग धारणा हो कि शब्दमा गिलीहरूले केवल खाद्य अङ्गहरूलाई बुझाउँछ, एक अन्तर्वार्ताको स्थितिमा दुर्भाग्यवश गर्दन relegating। र अझै, त्यहाँ यो सानो थलोमा छ।
तर शब्द गबलहरू पहिले अङ्ग्स र गैर-अंगहरू समान रूपमा वर्णन गर्न प्रयोग गरिएको थियो, र यो स्पष्ट हुँदैन जब यसको परिभाषाले मात्र अंगहरू समावेश गर्न छोडेनन्। त्यसैले मेरो महसुस हो कि यो गहिरो बीचमा गहिरो गणना गर्न उचित छ।
एक पिसाब के हो?
गिलिट्सको कुनै छलफलले सम्भवतः प्रश्नलाई सम्बोधन नगरी पूर्ण हुन सक्दछ, वास्तवमा, एक छाला छ? र उत्तर छ, गज्जर्स एक पाचन आर्गन हो जसले जनावरहरू (मुर्दा, टर्की, र बतखहरू) को रूपमा पाईने खानालाई पीडा गर्न मद्दत गर्दछ र साथसाथै पेंगुइन र मगरमञ्च जस्ता अन्य जनावरहरू।
एक कुखुराले सानो कपाल र ज्वरोको बिट निलो पार्छ जुन जडीबुटीमा भण्डारण गरिन्छ, र जब खाना आउँदछ, मांसपेशी ज्वारले निचोटिन्छ र ठेकेदारहरू, ती ढुङ्गाहरू खानेकुरामा पीडित हुन्छन्।
बतख गीडीर्ड्स क्लासिक रूपमा कन्फिगरेसनमा प्रयोग गरिन्छ, तथापि बतख लिभर भित्ताहरू (जस्तै हंस लिभर) लाई फोहोर वा पिट्नको लागि अत्यधिक वांछनीय मानिन्छ।
गिबलहरू पाक
शास्त्रीय व्यञ्जनमा, गिबलहरू काटिनेछन् र प्रायः आलु र प्याज र अन्य गाजरहरू जस्तै गाजर, लसुन, र बेकन सम्म निस्कन्छ।
वैकल्पिक रूपमा तिनीहरू आटा मा धूल हुन सक्छ र त्यसपछि मक्खनमा सिखाइ गर्नुअघि मक्खनमा खरानी हुन सक्छ, र त्यसपछि तिनीहरूलाई रोक्न र तिनीहरूलाई एक ससाउमा प्रयोग गरेर। पकाएको मासु पक्कै पनी सस वा अर्को डिशमा थप्नु अघि गर्दनको हड्डीबाट हटाइएको छ।
टर्की giblets à la bourguignon एक क्लासिक तैयारी थियो, जसमा प्याज र मशरूम संग गाइबलहरू रातो रक्सी मा सजिलै संग बनाइन्छ।
आज एक साधारण तैयारी गुरुङ वा भत्किने वा पास्ता चटनीमा पकाएको र कटा गीलीहरू थप्दै छ।
गीलीहरू ब्रेक र गहिरो तलामा पनि हुन सक्छ, तर निस्सन्देह, अधिकतर मानिसहरूसँग मात्र गीलाहरू छन् जुन जुनसुकै पक्षीमा तिनीहरू तयार छन्, जो एक स्काउट सेवाको लागि बनाउँछ।
निस्सन्देह, यदि तपाईले गहिरो-फ्राइड गिबलहरू तपाईंको लागि हो भने, तपाई सधैँ तिनीहरूलाई फ्रिजमा भण्डार गर्न सक्नुहुन्न जबसम्म तपाईले तपाइँको समयको लागि तिनीहरूलाई खाना पकाउनु हुँदैन। तिनीहरूलाई फ्रिजमा फ्रिजमा तिनीहरूलाई पराजित गर्नुहोस् र तपाईं जान्नुहुनेछ।
जब गीली पकाउने खाना पकाउने, खाना पकाउने अन्तिम 10 मिनेट सम्म जिगर सेट गर्न महत्त्वपूर्ण छ, अन्यथा, स्वाद बढ्दो हुनेछ। वा अझ राम्रो छ, आटा र प्यान-फ्रिमा मदिरा धूल यसलाई मक्खन र लसुनमा। वा यसलाई एक स्वरमा ग्रिल गर्नुहोस्।
सबै नुहाउन पोल्ट्री उत्पादनको रूपमा, कच्चा गीलीहरू को रूप मा जब उनि क्रस-प्रदूषण खतरा हुन सक्छ को लागी संधै को हेरचाह को उपयोग गर्दछ।