कन्फेक्शनर्स 'चिनी पाक कलामा प्रयोग गरिएको एक शब्द हो कि विभिन्न प्रकारका परिष्कृत शर्कराहरूमध्ये कुनै पनि उल्लेख गर्नुहोस् जुन फलामले एक पाउडर रूपमा बनाइएको हो।
यो पाउडर गरिएको चीनीको लागि मात्र अर्को नाम हो। अन्य शब्दहरुमा, कन्फेक्शनर्सको शर्क (उर्फ पाउडर गरिएको शर्करा) सामान्य चीनी मात्र होइन। यसको बारेमा मात्र एक फरक कुरा हो कि यो एक धेरै राम्रो स्थिरता को लागि जमीन भएको छ।
तथापि, फरक फरक व्यवहार गर्दछ।
कन्फेक्शनर्सको चिनी सजिलै तरलमा भंग भएको छ, जसले यसलाई इशिंग्स र frostings बनाउनको लागि अनुकूल रूपमा उपयुक्त बनाउँछ। यसको अतिरिक्त, कन्फेक्शनरहरूको शिर सजावटको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, यसलाई हल्का रूपमा डेसर्ट, पकाउने वस्तुहरू र यहाँ सम्मका फलहरूमा धुवाँ गरेर।
कन्फेक्शनर शब्द भनेको कसैको हो जसले कैंडी र अन्य मिठाई बनाउँछ, यसरी क्यान्डी बनाउने र बेकिंगमा कन्फेन्सिस्टर्सको शर्करा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। (यो कहिलेकाहीँ 10X चिनियाँलाई पनि भनिन्छ।)
कन्फिनिटरहरू 'चिनी नै ठुलो शर्करा वा बेकर्स' चिनी जस्तो होइन। यी उत्पादनहरू दानेदार चुकुर भन्दा ठोस हुन्छन्, तर कन्फेक्शनरको शङ्कको रूपमा राम्रो हुँदैन।
के तपाईं पाउडर गरिएको चाइनीको लागि सुँगुर बनाउन सक्नुहुन्छ?
छोटो जवाफ: कहिलेकाहीँ। तर केही सुसमाचारका लागि पढ्नुहोस्।
कैंडी बनाउने एक क्षेत्र हो जहाँ यादृच्छिक प्रतिस्थापनहरू एक राम्रो विचार होइन, जब सम्म तपाईं निश्चित हुनुहुन्छ कि तपाइँ के गर्दै हुनुहुन्छ भनेर थाहा छ। त्यसैले यदि तपाईं कैंडी गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाईले वास्तवमा जुनसुकै किसिमको चीनी प्रयोग गर्नका लागि प्रयोग गर्नुपर्छ।
त्यसबाहेक, दाँत मिलाएर चिनारीको सट्टा पकाएको चीनीको लागि व्यंजनहरू जुन सामान्यतया एक कारणको लागि गर्छ।
- आईकिंग्स र frostings कन्फेक्शनरों को शर्कर को उपयोग गर्नुहोस किनकि यो सजिलै संग भंग गर्छ र एक चिकनी स्थिरता प्रदान गर्दछ।
- पाउडर गरिएको चिनो कहिले काँही डेसर्टको पछाडि धकेल्न प्रयोग गरिन्छ। ग्रेन्युलेटेड चीनीले तपाईंलाई कुनै प्रभाव दिनेछैन।
- केही कुकी र केक व्यंजनहरू पाउडर गरिएको शर्कराको लागि कल गर्छ, र सामान्यमा, किनभने यो लक्ष्य डेंसर स्थिरता हो। यसको ठूलो क्रिस्टलको कारण, चिनो भएको कचौराले क्यान्सर भन्दा बढी हावा कन्फेनेजर शर्करा भन्दा बढीमा समावेश गर्दछ।
यस्तो अवस्थामा, तपाईं दाँत चक्रलाई बदल्न सक्नुहुनेछ, र भले पनि नुस्खा बिल्कुल सही रूपमा घुमाउनेछ, यो उचित मीठोपन हुनेछ जबसम्म तपाईं पनि चिनियाँको मात्रा प्रयोग गर्नुहोला।
तर यो महत्त्वपूर्ण छ: तपाईंले वजनको आधारमा शंकरहरू रोज्नु पर्दछ, भोल्युम आधार छैन। त्यसैले यदि एक नुस्खाले प्याला पाउडर गरिएको शिरको लागि कल गर्दछ, र तपाइँ दाँतिएको चुकानी प्रयोग गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ केवल कप प्रयोग गर्न सक्नुहुन्न। तपाईंलाई थाहा छ कि कति कप पाउडरको चाइनीको वजन कति हुन्छ, र त्यसपछि त्यो धेरै धेरै दाईदार चाइल्ड प्रयोग गर्नुहोस्।
यो त्यसो हुन्छ कि एक कप कन्फेनेटरहरू चिनीको लगभग 4 औंस (वा 113 ग्राम) हुन्छ। त्यसोभए तपाईंले 113 ग्राम दाँत चक्रको प्रयोग गर्नुहुनेछ। (हेर्नुहोस: बेकिंग मा मापने सामाग्री )
तपाईंको आफ्नै कन्फिनिटरहरूको शाइन बनाउनुहोस्
र अहिले सुसमाचारको लागि। तपाईं वास्तव मा आफ्नो पाउडर शर्कु बनाउन सक्नुहुनेछ।
किनभने यो साधारण शर्कराबाट बनेको छ, तपाईं आफ्नै कन्फेक्शनरको शिर बनाउन सक्नुहुनेछ। तपाईलाई आवश्यक छ कफी कूलर। साधारण कफी पाउडर नभए सम्म कफी कूलर र पल्समा केवल साधारण साधारण चिनो भएको चीनी।
क्लोम्पिंगबाट यसलाई रोक्न लगभग 3 प्रतिशत कन्नेस्टर्कमा वाणिज्य कन्फेन्सरहरूको शाइनले समावेश गर्दछ, तर यदि तपाइँ आफैं पीस गर्दै हुनुहुन्छ र यसलाई प्रयोग गरेर टाँस्दै समस्या हुनुपर्दछ।