आयरिश फूड र व्यञ्जनहरू
आयरल्यान्ड बाहिर, आयरिश खाना प्राय: गल्ती देखि आउँछ र आलु र मटन भन्दा बढी कुरा हुन सक्छ। कस्तो गल्ती आयरल्यान्डको खाना र इतिहास र विरासतमा भरिन्छ र आयरिश खाना समुद्र, भूमि, मोर्स र आयरल्याण्डमा पेस्ट्रील्याण्डबाट उपलब्ध सामग्रीको धनमा आकर्षित गर्दछ। आयरल्यान्डमा घर र परिवार आयरिश खानामा महत्त्वपूर्ण भाग खेल्छन् र भान्साको साथ खाना पकाउँदा अझै पनि आयरिश आतिथ्यको साथ हरेक संसारको हृदय र उनीहरूको संसारभरको प्रसिद्ध मनाउने उनीहरूको प्रेम।
आयरल्याण्डमा आयरल्याण्ड फूडको इतिहास
शताब्दीको अन्तर्वार्तामा आयरल्याण्डमा क्रिश्चियन भोजनमा अनगिन्ती प्रभावहरूले आफ्नो अंक 600 देखि 500 ई.पू., वाइकिंग्स र 16 औं र 17 औं शताब्दीमा आयरल्याण्डको अंग्रेजी उपनिवेशकरणको सिल्ट्सको आगमनबाट आइरहेका छन्।
मिती 16 औं शताब्दीमा आर् आयरल्याण्डमा आलुको आगमन सम्म मध्य युगबाट आयरिश खानामा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेलेको छ। मासु मुख्यतः अमीर को लागि गरीब बनाउन को लागी खाना थियो, अण्डा, दूध, पनीर र मक्खन संग जो कि पोषण को लागि अनाज र जौ संग पूरक भएको थियो।
आयरल्याण्डमा आलु - आशिष् र श्राप
आइतबार आइतबार आइतबार आइतबार आइतबार आइपुग्दा आइपुग्यो। नम, ठुलो आइरन वातावरण र मिट्टीको अवस्था आलुको लागि उत्तम साबित भयो र आलुले साधारण बगैचा वनस्पतिबाट मानिस र जनावर दुवैको लागि एक प्रमुख खाद्य फसलबाट चल्थ्यो। यो बढ्दो सस्तो थियो र एक सानो साजिलोले पनि हृदयको फसल उत्पादन गर्न सक्छ।
आलुको उच्च खनिज र भिटामिन सामग्रीले यसलाई आयरल्यान्डका गरीबहरूको लागि एक सस्तो, सस्तो खाना बनायो र अनाज फसलबाट स्वागत परिवर्तन भएको थियो, उनीहरूमा निर्भर रहेको थियो।
तथापि, आलुको आलुमा निर्भरता पनि आयरिशको आर्खामा आयरल्यान्डमा आलुको अनुहारको साथ साबित भयो।
1739 मा पहिलोपटक ठण्डको मौसमको परिणाम थियो तर आयरल्याण्डमा 1845-49 को अकालको आलुको कारणले गर्दा अचानक फैलाउने रोग भएको थियो जसले आलु फलाम बाहिर पुर्यायो र 1 9 20,000 देखि अधिक आयरिशको मृत्यु भयो। दुई लाख भन्दा बढी बाँचेकाहरू (धेरै अमेरिकी र यूके) र आयरल्यान्डमा धेरै लाखौं बेपत्ता भएका थिए।
आलुहरू आयरल्याण्डमा आधारभूत खाद्य पदार्थको रूपमा खानेकुराको रूपमा प्रायः दैनिक सेवा गरिन्छ। बेलायतले पकाएको आलुले उनीहरूको छालामा सेवा गरिरहेका छन्, जुन तालिकामा हटाइएको छ। यसले खाना पकाउँदा पोषक तत्वहरू थप आउँछ।
आज आयरल्याण्डमा खाना
बेलायती र यूरोपको बाबजुद, आयरल्यान्डमा प्रचलित आधुनिक खाना संस्कृति, छिटो-फूडहरू र मुख्य रूपमा प्रमुख शहरहरूमा जातीय रेस्टुरेन्टहरू छन्। युवा शेफहरूले आफ्नो भोजनको विरासत लगाएका छन् र अक्सर परिचित व्यञ्जनहरूसँग समाचारहरू ती समाचारहरू मार्फत सिर्जना गर्छन् तर शहरहरू बाहिरका छन्, आयरिश खाना मुख्यतया व्यञ्जनहरूबाट पारंपरिक र हृदयको भाँडामा बिरुवा बन्छ।
मासु
सुँगुर आयरल्यान्डमा सबैभन्दा पुरानो पशुपक्षी पशु हो र यस उपस्थिति अझै पनि भोजनमा व्यापक छ र साउथेसन, बेकन, व्यायामको साथ धेरै व्यञ्जनहरूमा देखा पर्दछ जुन विशेष रूपमा डबलिन कोडडेले - बेल्जियम, साउसेजबाट बनाइएको राष्ट्रिय व्यंजनहरू निस्सन्देह, आलु।
आयरिश बीफ संसारको प्रसिद्ध छ र कुनै सेन्ट पैट्रिक डे मेड कुखुरामा मासु, वा गेलिक स्टेक (आयरिश व्हिस्की को एक शटको साथ प्यान-फ्रिड स्टेक) बिना पूरा हुनेछ।
माछा र समुद्री खाना
समुद्रबाट घिमिरे, र नदीहरू र झीले, माछा र समुद्री खानाले स्वाभाविक रूपमा आयरिश खानामा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। Oysters, केकडा, लोबस्टर र langoustine, कुकुरहरू, mussels, सेतो माछा, सामन ताजा र स्मोक्टेड, सजिलै भेटिन्छ र आयरल्याण्ड भरमा मजा लिन्छन्।
आयरिश पनीर
20 औं शताब्दीको प्रारम्भिक भागमा, आयरिश पनीरले केही हद सम्मको प्रतिष्ठा थियो किनकी धेरै चीजहरू ठूला-ठूला निर्माताहरूबाट आए। त्यो सबै 1 9 70 मा परिवर्तन भएको बेलामा इन्प्राइजिंग डेयरी किसानहरूले आर्सेनिक पनीर बनाउने र आयरल्यान्डमा एक लामो खोएको कलालाई पुनर्जीवित गरे। आज, आयरिश पनीर को गुणवत्ता को लागि दुनिया भर मा प्रसिद्ध छ, र यसको चीज को विशिष्ट स्वाद।
गिनीस र व्हिस्की
गिनीस र व्हिस्की दुई आयरल्यान्डका सबैभन्दा प्रसिद्ध पेयहरू छन्।
गिनीस मा इतिहास र तथ्याङ्क
इतिहास र बर्नड बिज्जबाट आइरिश व्हिस्कीमा कार्य गर्दछ