स्कटल्याण्डको खाना र पाक कला

प्रसिद्ध स्काट्स्किट यसो भन्छ "एस म्यागेर एक नी टारुयुज बिद," ("जो खानाको लागि अव्यवस्थित एउटा मूर्ख हो") बताइएको छ स्कटल्याण्डको खाना र खाना पकाउने सन्दर्भमा। Haggis को राष्ट्रीय डिशबाट (भेडाको पेटमा पकाएको भेडा आखाँ) संसारको सबैभन्दा राम्रो व्हिस्कीमा र कुन नाश्ता सर्वसाधारण दलिया बिना के हुनेछ।

स्कट्सले वर्षौं भन्दा बढी सिकेको प्रकृतिको प्रविधि प्रयोगको लागि तिनीहरूलाई स्कटल्याण्डमा प्रदान गरेको छ, बागवानी पहाडहरू, झीलहरू, समुद्री ढोका र धाराहरू, उर्वरक घाटी र मूरल्याण्डहरूमा।

स्कटल्याण्डको वातावरण दक्षिणी र केन्द्रीय भागहरूमा अपेक्षाकृत स्वभाविक छ तर हाइल्याण्डहरू र द्वीपहरू विशेषतया कठोर विद्रोहहरूको अधीनमा छन्।

इतिहास

साक्ष्यले देखाउँछ कि शिकारी-संग्रहकर्ताहरू पहिलो पटक 7000 बीबीसी युरोपबाट स्कटल्याण्डमा आए। तिनीहरू धेरै नदियां र धाराहरु मा उत्सव मनाए, पहाडहरुमा र मूरलैंड मा शिकार भयो। प्रारम्भिक बस्तीहरूले जडीबुटी, भेडा र सुँगुरको जङ्गलको जमिन र जौको आधारभूत बिरुवाहरू राखे। लगभग 2500 उत्तरी र मध्य यूरोप आप्रवासनहरू र 700BC द्वारा, हामी अब हामी Celts को रूपमा यहाँ चिनिन्छ कि आफ्नो देशी आयरल्यान्ड बाट कडा गम्भीर खाना कमजोरीको लागी।

स्कटिश खाना 9वी शताब्दीमा वाइकिङको आगमनबाट पनि प्रभावित भएको थियो। तिनीहरूसँग तिनीहरू धूम्रपान गर्ने जस्ता विभिन्न खाना पकाउने तरिकाहरू ल्याए, र अहिले अर्बडेन एङ्गसका पशुहरूको सर्वोच्च जातिको रूपमा चिनिन्छ।

स्कटल्याण्डमा, फ्रांसीसीका प्रभावहरू पनि छन् जुन धेरै शताब्दीका लागि स्कटल्याण्डसँग विशेष गरी 16 औं शताब्दी भएको थियो जब माई डे गिइस लोरेन स्कटल्याण्डका राजासँग विवाह भयो, जेम्स वी।

र स्कान्सेली कोर्टमा फ्रान्सेली शेफ र उनका व्यञ्जन ल्याइयो।

स्काटल्याण्ड र दलियामा काम गर्ने म्यान्स फूडको लागि ओट र बर्ली स्टेपल फसल बनेको थियो , स्कटिश ओठ संग बनाइयो , न केवल एक सस्तो खाना मात्र हो तर त्यो पनि उत्कृष्ट थियो।

गरीब र खेतीका कामदारहरूको लागि पकाउने खुला खुल्ला आगोमा एक कूलड्रोन थियो र रेजर, स्टोज, भाइरस र सूप समावेश गरिएको थियो।

कडा परिश्रम र स्कुल्याण्डमा गहिरो जलवायु र गरीब मिट्टीको साथ गन्न निकै गाह्रो थियो। उनीहरूको आहारले रोटी र पेस्ट्री समावेश गर्नेछ र मासुको लागि स्पिड बर्फाइरको प्रयोग गरी गरीबलाई पाईदैन।

स्कटिश भान्सा आज

इङ्गल्याण्ड जस्तै, स्कटल्याण्डमा खाना आज आज धेरै संस्कृतियों को एक एक्लेक्टिक मिश्रण हो, अंग्रेजी, इटालियन, इन्डियन र चीनी। स्कटल्याण्डमा, स्कट्सले स्थानीय, मौसमी खाना प्रयोग गरेर अझै पनि आफ्नो पाक विरासतमा राख्छ। माछा अझै पनि व्यापक रूपमा खाएको छ, जस्तै माछा, खेल र बोसो हुन्छ। स्काट्स्क्रिप्ट नरम फल - रास्पबेरी, स्ट्राबेरी, बेलायती भरमा प्रसिद्ध छ। स्काट्स्की चीजहरू, फलफूल र तरकारीहरू पनि त्यस्तै।

स्कटल्याण्डमा, स्काट्स्की भान्सामा स्पप र कष्ट-ए-लिके सहित भाइरसहरू छन् - चिकन र लेक सूप, स्कचच ब्रथ-बार्ली सूप, कलन स्किंक -कोलोनबाट एक स्टु / सूप Moray फर्थ को किनारामा सामान्यतया बनाइन्छ। Finnan Haddock र Brose - एक साधारण सूप सामान्यतया कोली, एक दलिया संग।

माछा स्प्रिंगल्याण्डको स्ट्रेट लच, स्ट्रिमहरू, नदी र शानदार समुद्र तटबाट आएको छ। माछा र समुद्री खानाले भरपर्दो हुन्छ र स्कटिश सामन (स्मोक्ड र ताजा) विश्व प्रसिद्ध छ जुन अरुबथ स्काइकिज (स्मोक गरिएको ह्याडडी) हो।

स्कटिश टेबलमा एक-धेरै खाँचो पर्छ। बीफ, खेल - विशेष गरी विषाजन खेल पक्षी, हग्गेको राष्ट्रिय डिश - भेडाको पेट भेडाको आंतन र दलगत संग भरिएको थियो - जसले प्रसिद्ध स्कट्स कवि रोबी बर्न्सको लागि पेन्सन र ओडीमा प्रसिद्ध थियो। र फोफर ब्र्रिजहरू बिर्सनु हुँदैन, एक पास्ता एक कोर्निश पस्सीमा भेदभाव छैन।

स्क्याकल्याण्ड यसको पाक र पुवाको लागि मनाईन्छ। एक क्लोटी डम्पप्लिंग, एक सूखी पेस्ट्री को मामला संग एक अंग्रेजी सूट हलिंग को विपरीत नहीं सूखे फल ले भर दिए। स्काटस्की छोटो रोटी ओएटाकेक्स र पेनकेक्स जस्ता पौष्टिक छन्। क्रेननाचन बिना कुनै सूची पूरा हुनेछ जुन स्कटल्याण्डको सबैभन्दा प्रसिद्ध सामग्री - रास्पबेरी, जडीबुटी र व्हिस्कीले समावेश गर्दछ - वा चिनी, क्रीम, कन्डिसन दूध र मक्खनबाट बनाइएको टेबल स्वादिष्ट चकलेट जस्तै।

व्हिस्की

स्कटिश डिस्लिभर्सले स्कस्टलल्याण्डको प्रसिद्धिमा व्हिस्की निर्माणको लागि ठूलो योगदान दिए। स्कच व्हिस्की को 'व्स्स्की' को रूपमा मानिन्छ। यो विभिन्न कला र स्वाद संग connoisseurs बीच इनाम छ।

स्कट्स र आइरिशले अझै पनि जोस (ई) y को आविष्कार गरेका छन् आज पनि तर्क गर्छ। स्कस्टिश हिज्जेले 'ई' पहिचान गर्दैन। यो तर्क लगभग 432 र सेन्ट पैट्रिक बाट आयरल्याण्डमा आउँछ।