यो ह्यान्ड-हाउसमा आराम खाना प्रयास गर्नुहोस्
ओवनबाट एक Cornish पोसी ताज एक वास्तविक ब्रिटिश प्रसन्न हो। यो तातो, पिघलने शरद ऋतु पेस्ट्री माछा र सब्जी भरने भरिएको एक भरने, हृदय को आराम खाना बनाउन भरिएको छ। यो धेरै ब्रिटिश इशाराहरु भर मा प्रतिलिपि गरिएको छ कि यो सच मूल धीरे-धीरे गायब भएको छ। तथापि, हालको साताहरूमा त्यहाँ यी जडहरू स्थापित गर्न बलियो कदम भएको छ, त्यसोभए कुरैसी पासी (र यसको नुस्खा) अब एक सुरक्षित खाना हो।
अहिलेसम्म एक असली Cornish Cornishy भनिन्छ, यो निश्चित मापदण्ड पालन गर्नुपर्छ - जो सामग्री समावेश छन्, जसमा यो विधि, कसरी क्रिम छ (साइड क्रिमिंग एक हुनुपर्छ), र यहाँ पनि जहाँ बनाइएको छ।
Cornish Cornish को मूल
कोर्निश पासीलाई थाहा छ र सबै ग्रेट ब्रिटेन र आयरल्यान्डमा प्रेम गरियो र इंग्ल्यान्डको दक्षिणपूर्वी टिपमा स्थित कर्नावलबाट आउछ। गहिरो बहस पड़ोसी डविनको साथ पेस्ट्री को उत्पत्ति को रूप मा भरिएको छ, पनि पास्ता दावा - यद्यपि, स्वाभाविक रूप देखि, उनको कोर्निश तर एक Devon भनिन्छ।
कुनै व्यक्तिले पास्ताको दाबी गर्न सक्दैन। यो मानिन्छ कि यो कोर्निश टिन खनिजहरूका लागि सिर्जना गरिएको थियो, जुन लंचमा सतहमा फर्केर फर्कन सकेन, एक हृदय, सजिलो र सजिलो खानेकुरा खाना पाउँथ्यो। बिहानैको कामबाट उनीहरूका हातहरू प्रायः गन्दाको साथ, पास्ताले सामग्री को आविष्कार नगरी मोटो पेस्ट्री क्रस्ट द्वारा आयोजित हुन सक्दछ।
मोटो क्रस्ट पनि इन्सुलेटरको रूपमा काम गरिसकेको छ, सामग्रीहरूलाई धेरै घण्टाको लागि न्यानो राख्न। पेस्ट्रीहरू प्रायः एक मासमा भरिएको मासु र फल या जाम को एक राम्रो भोजन मा एक मा भरने मा एक साथ बनाइयो!
पेस्ट्रीहरू अब टिन खनिजहरूको खाना हुन सक्दैनन्, तर तिनीहरू मध्ये एक राष्ट्रको मनपर्ने स्नैक वा लंच खानाहरू हुन्।
पास्ताले मटर र ग्रेवाको साथ सेवा गर्दा एकदम राम्रो भान्सा पनि बनाउँछ।
के कोर्निश दुखाइले के गर्छ?
एक प्रामाणिक क्यारेन्टी पासीलाई विचार गर्न, नुस्खाले निश्चित निर्दिष्टताहरूको पालना गर्नुपर्छ। कोर्निश पस्सी एसोसिएसनका अनुसार, भरपर्दो अवयवहरूमा प्रायः diced वा खनिज बीफ (र कुनै अन्य मासु तर मासुको प्रयोग गर्न सकिँदैन), र केवल यी सब्जियां: कटा भयो वा खुट्टा आलु, टर्निप (यूकेमा स्विबर भनिन्छ), र प्याज समावेश गर्नुपर्छ। । भरिएकोमा न्यूनतम 12 1/2 प्रतिशत बीउ र कम से कम 25 प्रतिशत सब्जी हुनुपर्छ। र पेसामा राखिएको बेला सबै अवयवहरू कच्चा हुनुपर्छ।
पेस्ट्री एक शून्य हुनु पर्छ (जसमा 1 देखि 2 को एक फोस-टू-फाउको अनुपात छ), एक नरम पफ (फ्लेकी पेस्ट्रीको रूपमा पनि जानिन्छ), वा पफ पेस्ट्री। कुनै कुरा कुन खालका प्रयोग गरिन्छ भने, यो धूर्त हुनु पर्छ र ब्रेक बिना, पछाडि, र ह्यान्डल गर्न को लागी हुन सक्छ। यो अण्डा वा दूध वा दुवैको संयोजन संग ब्रश गर्न सकिन्छ। र यहाँ के यो साँचो Cornish Cornishy: crimping बनाउँछ। आटा किनारों crimping एक तरफ तिर, यसलाई हस्ताक्षर आकार दिन को लागी सील हुनु पर्छ।
तपाईंको आफ्नै Cornish Cornish
जबकि पारंपरिक व्यञ्जनहरु मा लघु मास्ट्री पेस्ट्री मा लिपटे भएका मिनिड या डिस्टेड स्टिक, प्याज र आलु को उपयोग गर्नेछन्, मा बदलाव मा गाजर या मटर को अतिरिक्त शामिल हो।
तर यो संस्करणहरू प्रामाणिक रूपमा मानिने छैनन्। यदि तपाईं आफ्नो आफ्नै कोर्निश पोसी बनाउने प्रयास गर्न चाहानुहुन्छ भने यो नुस्खाले सबै मापदण्डहरू पूरा गर्छ, र यद्यपि यो सबै POD स्तरहरू पूरा गर्न सक्दैन, यो अझै पनि उत्कृष्ट पास्ता हो जुन के कुनै युरोपेली अदालतले भन्नु भएको छ मुद्दा