(र यो कसरी सीनालीनी र कोकोली बीचको सीधा राख्न को लागी)
Cannelloni (स्पष्ट "can-uh-LOW-nee") एक छोटो प्रकारको टाढाको जस्तो सानो, ठूलो ट्यूब जस्तो आकार हो। परम्परागत रूपमा, क्यानेलिलोनीले ताजा पास्ताको पानाहरू सिलिन्डरहरूमा लिपि बनाउँदछ। तर तपाईं स्टोरमा सूखे क्यानेलोनी खरीद गर्न सक्नुहुनेछ।
सूखे क्यानेलोनी ताजा प्रकार भन्दा भर्न कठिन छ, किनभने ताजा क्यानेलोनीको साथ तपाईले भर्खरै भर्खरै पानाहरूमा पाना राख्न सक्नुहुन्छ र त्यसपछि ट्याबमा घुमाउन सक्नुहुन्छ। सूखे क्यानेलोनीको साथमा तपाईंले आफ्नो भित्तालाई ट्युबमा राख्नु पर्छ।
तर मस्तिष्क सर्जरी छैन।
वैकल्पिक रूपमा, के अनुमान छ? तपाईं ताजा लासगना पास्ता को उबलने पत्रहरु द्वारा cannelloni बनाउन र फेरि उनलाई ट्यूब मा रोलिंग गर्न सक्छन्। अण्डाको साथमा ट्यूबहरूको किनाराहरू सील गर्नुहोस्। ध्यान दिनुहोस् कि यसले सुकेको पास्ता को पानाहरूसँग काम गर्दैन र त्यसपछि ट्याबहरूमा घुमाउनेछ, किनभने अण्डा पकाएको पकाएको पेटीको रूपमा बनाउँदैन।
ध्यान दिनुहोस् कि अर्को ठूलो ट्यूबलर पास्ताले म्यानोटिटी भनिन्छ, जुन क्यानेलोनीको भन्दा बढि वा कम छ, यसले यसलाई सुचारुहरूको सट्टा किनारमा छुटेको छ।
शास्त्रीय नुस्खा: स्पिनच र रिकोटा संग कोनिलोनी
यो क्लासिक डिश पारंपरिक रूपले ताजा पास्ता संग बनाइन्छ: आटा र अण्डाका साथ एकै ठाउँमा मिलाइन्छ र त्यसपछि आटामा हाल्दछ। त्यसपछि बाक्लो आटाले च्याप्पिएको छ र पास्ता मेसिनमा पतली पानाहरुमा राख्छ जुन वर्गहरूमा काटिएको हुन्छ। अहिलेसम्म, धेरै राम्रो।
त्यसोभए, पकाएको पालक रिकोटा पनीर, अण्डा र बेकामेल (एक साधारण सेतो चम्मच जुन पाक कलाको पाँच मासु चिसो हुने गर्दछ) संग प्याज हुन्छ, लसुन, प्याज, नुन र काली मिर्चको साथ।
अन्य चीजहरू पनि थप्न सकिन्छ, जस्तै रोमानानो र / वा पेमेसन।
अन्तमा, पालक भर्ती पास्ता वर्गहरूमा चप्पल गरिन्छ, र वर्गहरू ट्याबहरूमा घुमाईन्छन् र केही पानी वा अण्डाको धुलोसँग मुहर बनाइन्छ। भरिएको ट्यूबहरू एक पकाउने डिशमा व्यवस्थित गरीन्छ र रातो रातो चट्टानको तहको छेउमा राखिन्छ, र त्यसपछि बढी बामल र पकाइएको छ।
यो राम्रो सामान हो।
क्यानेलोनी बनाम क्यानेलिनी बनाम कोनोली
यदि तपाईं धेरै मानिसहरू जस्तै हुनुहुन्छ भने, तपाईं यसलाई भ्रमित पत्ता लगाउनुहुनेछ कि शब्द cannelloni शब्द cannellini ("can-uh-LEE-nee") जस्तो धेरै जस्तो लाग्छ, जुन दक्षिणी इटालियनमा धेरै लोकप्रिय छ सेतो सेमको प्रकार हो खाना पकाउने र नौसेना सेम वा उत्कृष्ट उत्तरी सेम जस्तै छ।
यसबाहेक, एक क्यानोलिली ("can-OH-lee") भनिन्छ इटालियन विशेषता हो, जुन फ्रिड पेस्ट्रीको पनीको एक ट्यूबमा मीठो रकोट पनीरसँग भरिएको छ, जो भ्रमले जोड्दछ किनकि यो पनि यस्तै देखिन्छ तर किनकि यो पनि पनीर भरिएको आटा-ट्यूबको अर्को रूप।
एक समय एक पार्टीमा, मैले "cannelloni सेम" र मैले व्यक्तिसँग कुरा गरिरहेको कुराको बारेमा केहि भनें जस्तो कि मलाई सात हेराइ थियो। यसैले म यो प्रणालीसँग उनीहरूलाई सीधा राख्न को लागी: Cannelloni यसमा "O" छ, जो पास्तामा ट्यूब जस्तो छ। "बेनी।" संग कोनिलोनी rhymes र कन्नोलीमा यसमा "न" शब्द छ, जस्तै "होइन, यो प्रकारको पास्ता छैन वा एक प्रकारको बीम होइन।" Foolproof।