हो, तपाईं क्यान्ड व्यसनी दूध प्रयोग गर्न सक्नु हुन्छ। सामान्यतया, जब म अन्य व्यंजनहरू मा क्यान्डसेड दूध प्रयोग गरिरहेको छु जुन पूर्ण गर्न सकिँदैन, म लेफोभर कन्डिसन दूध सेट गर्नेछ र यसलाई एक रोटी रोटी बनाउन प्रयोग गर्नेछु। यदि मसँग कन्डिसन दूध पर्याप्त छ 1.2 कप भर्नको लागि, मैले भर्खरै पानी थपेँ जबसम्म मैले पूर्ण रकम पाउछु। यो सजिलो रोटी व्यञ्जनहरु मध्ये एक हो जसले मलाई क्यान्डयुक्त दूध संग रोटी बनाउन प्रयोग गर्दछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 कप पानी (कोठा का तापमान)
- 2 चम्मच सक्रिय सुकेको खमीर
- 1/2 कप कपाल मिलाएर दूध
- 1 चम्मच मक्खन (वा मार्जारी)
- 1 चम्मच नमक
- 3 1/2 कप रोटी आटा
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक मध्यम कटोरामा पानी र खमीर मिश्रण गर्नुहोस्। मीठो कन्डिसन दूध, मक्खन र नुन जोड्नुहोस्। हलचल। 2 कप आटा जोड्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। आटा बाक्लो वरिपरि चम्मच पछ्याउने आटा बनाएर बाहिरी बायाँ, अँध्यारो आटामा थप्छ। आटा हल्का फलामको सतहमा घुमाउनुहोस् र 4 मिनेटको घुँडा घुमाउँनुहोस् , आटा नरम र टचमा सजिलै टाढासम्म आवश्यक हुन्छ। खाडीको ठाँउमा मध्यम जलाएको कटोरामा राख्नुहोस्। आटा कटोरा मा ओठ घुमाउनुहोस् ताकि माथि हल्का चिकन हुन्छ। सफा कपडाको साथ ढाक्नुहोस् र 1 घण्टाको लागी वा आकारमा दोगुना सम्म तातो, मस्यौदा-रहित ठाउँमा वृद्धि गर्न दिनुहोस्।
- ढोका आटा । आटालाई हल्का फ्याक्ड बोर्डमा घुमाउनुहोस् र 4 मिनेटको लागि घुँडा घुम्नुहोस् वा बुलबुले रोटीबाट बाहिर छ। आटा खुट्टामा खानुहोस्। Greased 8 "x 4" रोटी प्यानमा सेट गर्नुहोस्। कवर गर्नुहोस् र 45 मिनेटको लागि द्रुत, मस्यौदा-रहित ठाउँमा वृद्धि गर्न वा आकारमा दोगुना नदिनुहोस्।
- 45 मिनेट को लागि 350 डिग्री फेंक ले लो या जब तक रोटी सुनहरा भूरा हो। पानाबाट खुट्टा हटाउनुहोस् र रै ठोक्नुहोस्।
रोटी बेकिंग युक्तिहरु:
- एक तिर्वर कंटेनर र रेफ्रिजरेटरमा भण्डारण गरिएको खमीर राख्नुहोस्। गर्मी, नमी, र हावा खमीरले मार्छ र रोटी आटा रोक्नबाट रोक्छ।
- रोटी नरम राख्न, एक प्लास्टिकको थलोमा भण्डार गर्नुहोस्।
- भण्डार राम्रोसँग भण्डारण गर्न यसलाई रोक्न।
- रोटीको आटाले बहुमूल्य आटा भन्दा ठूलो मात्रामा ग्लुटेन छ। यसको अर्थ ब्रेड रोटीको साथ बनाइएको रोटीले सबै उद्देश्यको आटा संग रोटी भन्दा बढि बढ्नेछ। तपाईं आफ्नो आफ्नै रोटी आटा बनाएर 1-1 / 2 चम्मचहरू ग्लुटन गरी प्रत्येक प्याले सबै उद्देश्यको आटामा जोडेर आफ्नो रोटी नुस्खामा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
- अतिरिक्त मीठोपनको लागि रोटी आटामा किशमिश या सूखे क्रेनबेरीको आधा कप थप्नुहोस्।
- जब पानी पकाउँदा रोटीहरू छिटो छिटो छिटो छिटो छिटो झर्छ।
- एक चमकदार क्रस उत्पादन गर्न बेकिंग पहिले अण्डा सेतो संग ब्रश रोटहरू।
- उज्यालो, चमकदार क्रस्ट उत्पादन गर्न पकाउनु अघि दूधको साथ ब्रश रोटहरू।
- एक नरम क्रस्ट उत्पादन गर्न पक्का पछि तुरुन्त मक्खन संग ब्रश रोटहरू।
- तपाईंको ब्रेड बनाउनको निम्ति ट्याप पानीको बट्टा बोतलिएको पानी प्रयोग गर्नुहोस्। पानी सफ्टनर र क्लोरीटेड पब्लिक वाटरले कहिलेकाँही खमीरले तपाईंको रोटी आटा बढाउन आवश्यक हुन्थ्यो।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 99 |
| कुल मोटा | 3 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 5 मिलीग्राम |
| सोडियम | 170 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 2 जी |