यो सजिलो चार-अवयव नुस्खा घरको लागि हो, ह्यान्ड-पोष्ट पोलिश अन्डा नूडल्स वा क्लोस्ककी मान्छे जुन नोडको प्रकारसँग सम्बद्ध हुन्छन् प्राय प्राय: राज्यहरूमा चिकन सूपमा सेवा गरिरहेका हुन्छन्।
तर पोलिशमा, क्लौसी वास्तवमा "नूडल्स" को सामान्य शब्द हो र मोटो, पतली, आलु-आधारित आटा, गोठालो र अरू समावेश गर्दछ।
प्रत्येक आइतबार, पोल्यान्ड र विश्वभरका बसियासियाले चावलको सुपलाई चावलका साथ वा यी क्लोस्ककी डो रोल्सोलु वा श्रीमती घास-प्रकार नूडल्सहरू जसले मोरोनोन भनिन्छ ।
तिनीहरू शनिबार राती आटा रोलिनु, यसलाई स्ट्याकिङ गरेर स्ट्रिप्समा काटेर र पतित पतली नूडल्समा बनाएर बनाइन्छ। यदि तपाईंले गति देख्नु भएको पूरा कुकिङले यो गर्न सक्दछ भने, यो औँला अचम्म छ वा दुई प्रक्रियामा बलि दिइएको छैन।
नूडल बनाउने एक ठूलो प्रोजेक्ट परियोजना हो, खासकर यदि तपाइँ पास्ता रोलर प्रयोग गर्नुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 कप
- सबै उद्देश्यको आटा
- 1/2 चम्मच नुन
- 2 ठूला अण्डाहरू, पिटे
- 4 देखि 6 चम्मच पानी
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक मिक्सर या खाना प्रोसेसर को कटोरा मा (या हात देखि), आटा र नुन को गठबंधन। अण्डाहरू र पर्याप्त पानी जोड्नुहोस् ताकि आटा बलमा राख्दछ।
- चिकनी र लोचदार सम्म कनीड, लगभग 5 देखि 8 मिनेट। प्लास्टिक लपेटोसँग आवरण गर्नुहोस् र बाँकी 30 मिनेट राख्नुहोस्।
- खुट्टाको सतहमा आटा बाहिर निस्कन सकेन। नछोप। 30 मिनेटको लागि सुत्न दिनुहोस् तर अब यो अन्यथा यो कट्टर हुनेछ जब तपाईं यसलाई काट्न प्रयास गर्नुहुन्छ।
- आटा आटा रोलन्डर र टुक्रामा रोल गर्नुहोस्, वा टुक्रा आटा 3-इन्च चौडा स्ट्रिप्समा, आटा र एक-अर्कामा स्टक गर्नुहोस्, त्यसपछि 1/8-इन्चमा 1/4-इन्च भर पर्दछ।
- भित्ता नूडलहरू चिसो सतहमा पस्छन् त्यसैले तिनीहरू सँगसँगै रहँदैनन्। 30 मिनेट सुत्न दिनुहोस्। उकालो र तपाईंको प्राथमिकतामा आधारित, उबलिएको पानीमा 5 देखि 10 मिनेटमा पकाउनुहोस्। नाली।
- यदि तपाईं पछिको प्रयोगको लागि नूडलहरू बचत गर्न चाहनुहुन्छ भने, निश्चित गर्नुहोस् कि भण्डारण गर्नु अघि तिनीहरू पूर्णतया सुत्ने छन्।
यी व्यञ्जनहरूमा Kluski प्रयोग गर्नुहोस्
- पोलिश पोफी बीज नूडल्स नुस्खा : यो एक पारंपरिक व्यञ्जन मध्ये एक छ जो विगिलिया वा क्रिसमस ईभ रात्रीको लागि सेवा गरिन्छ। आधुनिक परिवारले खरिद गरिएका अण्डा नूडल्स र पोलका बीउहरू भरेर प्रयोग गर्छन्, तर धेरैले अझै आफ्नै आफ्नै क्लोस्की बनाउँछन् र आफ्नै बिरुवाको बीउ कताउँछन्।
- पोलिश नूडल्स र साउरर्क्राट पकाउने विधि : साउथ प्याज, सेउरेर्क्राट र मशरूम (वा पोलिश मशरूम वा डिब्बाबंद मशरूम आयातित) एक अनियमित अझै सम्म स्वादिष्ट साइड डिशको लागि तरित्त क्लासकी नोडलसँग मिलेर।
- इमिगस डाइगगस पुलाव विधि : ईस्टर सोमबार वा ग्याँस सोमबार अमेरिकन पोलियोनियामा, यो क्यासेल जो ईस्टर रात्रीको धेरै बायाँको संयोजन हो र सेवालाई क्लोस्की, सेउरार्क्राटट र स्लीक्ड सॉसेज समावेश गर्दछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 96 |
| कुल मोटा | 5 g |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 113 मिलीग्राम |
| सोडियम | 220 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 5 g |