के यो एपटिजाइजरले खडा गर्छ भनेर ग्लुटेन चावलको अन्न हो, जुन पकाउँदा एक मोती रङ हुन्छ। नोट : पर्ल बल्स को लागि तयारी र खाना पकाने का समय एक घण्टा को अधीन छ, जबकि ग्लूटनिन चावल को भिसा को लागि धेरै घंटों लाई अनुमति दिनुहोस। सबै भन्दा राम्ररी विधि रातोरात रातो बसोबास गर्न सरल छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3/4 कप चमकदार चावल (मीठो वा पनि भनिन्छ
- चिपचिपा चावल , चिनियाँ वा एशियाई बजारहरूमा उपलब्ध छ)
- 1 पाउन्ड पोर्क वा जमीन पोर्क
- 1 ठूलो हरी प्याज (वसन्त प्याज) मिनिसिङ (कम से कम 3 चम्मच)
- 2
- पानीको छातीको टुक्रा, मिनिसिङ
- 1 ठूलो अन्डा सेतो
- 1 चम्मच
- हल्का सोया सस
- 1 चम्मच सुकाइरी
- 1 चम्मच नमक
- काली मिर्च, स्वाद गर्न
यसलाई कसरी बनाउने?
- कम्तीमा 6 देखि 8 घण्टापछि पानीमा चतुर चावल सार्नुहोस् (अधिमानतः रातभर रातो)। सफा वा कन्डरमा राम्ररी निलो पार्नुहोस्। पकाउने पानामा चावलहरू फैलाउनुहोस्। नोट : मोती र मोती बलहरू गर्नुअघि चावलहरू फैलाउनुहोस्, ताकि चावल धेरै धेरै सुकेको छैन।
- सुँगुरको मासुको प्रयोग नगरी सुँगुर या पीस गर्नुहोस्।
- ठूलो कटोरामा, पोर्क, सोया सस, शरी, हरियो प्याज, पानीको छातीको नुन, नमक, काली मिर्च, अण्डा सेतो, र कस्ता स्टार्टहरू मिलाउनुहोस्।
- स्टीमिंगको लागि स्टीमर तयार पार्नुहोस्।
- माटो पोर्क मिश्रण को लगभग 1 चम्मच लिनुहोस् र बल मा बनाउनुहोस्। रोशनीले ग्लुएटल चावलमा हल्का रोल र तापक्रममा प्लेटमा राख्नुपर्छ। सुँगुरको बाक्लो मिश्रणको साथ जारी राख्नुहोस्, बलहरू 1/2-इन्च अलग राख्नुहोस्। (तपाइँ कम्तीमा 2 प्लेटहरू चाहिन्छ)।
- प्लेटहरू एक स्टामर कन्टेनर वा एक बाकसमा बांस टोकरीमा राख्नुहोस्। उबलिएको पानीमा मोती बलहरू समात्नुहोस् र 25 देखि 35 मिनेटका बीचमा भत्काइदिनुहोस् जब सम्म तिनीहरू पकाएर पकाउँदैनन्। आवश्यक भएमा दुई ब्याचमा भाप।
- सोया सस संग गरम मोती बल को सेवा गर्नुहोस।