हनुुकका लागि आलु लट्टे विकल्प खोज्दै हुनुहुन्छ वा एक मौसमी पतन वा सर्दाइको पक्ष चाहानुहुन्छ भने, यी बर्नटट स्वासस लाट्केले कारमेलयुक्त फ्रनेल जामलाई बिलमा फिट बनाउँछ। आलु पेनकेक्सको विपरीत, जुन कुकिलोमा फ्रिज हुँदा सबै भन्दा राम्रो हुन्छ, यी वास्तवमा ओवनमा स्टिनबाट फाइदा उठाउँछ। तिनीहरू केवल स्वाद होइनन् (तिनीहरू स्किलेट फ्राइड हुँदा बिछाउने वा बिस्तारै हुन्छन्), तिनीहरू तयार गर्न सजिलो हुन्छन् - र सम्पूर्ण ब्याच एकै पटक सेवा गर्न तयार छ।
लेफ्टिनो फ्रेन्ड छ? स्यान्डविच मसाजको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्! Cheddar र सेब ग्रीक पनीर, ग्रीस्मा चिकन र अर्गुला लपेटो सोच्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- बर्नटट स्क्वैश ल्याटको लागि:
- 1 (2 1/2 पाउन्ड) तरटट स्क्वास (खुट्टा, बीउ र ठूलो आकारमा काट्ने)
- 1 मध्यम प्याज (ट्रिममिड, प्वाइलेट र तिमाही)
- 2 ठूलो अन्डा
- 1/3 कप सबै उद्देश्यको आटा
- 1 चम्मच ठीक समुद्री नमक
- 1/4 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून को तेल (विभाजित, प्लस ब्रेकिंग को लागि अतिरिक्त)
- फोनेल जामको लागि:
- 1/4 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 पाउन्ड फ्रनेल (लगभग 2 मध्यम बल्बहरू, ट्रिममिड र पतला कटाई)
- 1/4 कप सुन्तला रस
- 2 चम्मच ब्राउन शुगर
- सागरको नमक स्वाद
- कालो मरिच स्वाद (तातो पानी)
यसलाई कसरी बनाउने?
पहिलो, कारमेलयुक्त फ्रनेल जाम बनाउनुहोस्:
- एक शेफको प्यान वा ठूलो, भारी-तल गरिएको स्किलेटमा मध्यम उच्च गर्मी माथि सेट, तेललाई हटाउनुहोस्। कटेको फनेल थप्नुहोस, कहिलेकाहीँ घिमिरे र कहिलेकाहीँ घुम्न नसक्ने सम्म, फनेलको नरम नभएसम्म करिब 10 मिनेटको कारवाही गर्न सुरु हुन्छ।
- सुन्तलाको रस थप्नुहोस्, भूरी शर्करासँग छिराउनुहोस्, र पकाउन जारी राख्नुहोस्। लगातार हिउँदो, जब सम्म शिर पिउँदो र भाँडामा खैरो, लगभग 3 देखि 5 मिनेट बढी।
- गर्मीको नुन र काली मिर्च संग स्वाद गर्न गर्मी र मौसम बाट हटाउनुहोस्। एक सेयरिंग कटोरामा स्थानान्तर गर्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
Latkes बनाउनुहोस्:
- Preheat ओवन देखि 425 एफ। दुई ठूलो, उत्तेजित पाक पानाहरू। छुट्याइएको।
- एक ब्रेकिंग डिस्क संग फिट भएको एक बक्स grater या एक खाद्य प्रोसेसर को उपयोग गरेर, butternut स्क्वैश र प्याज ग्रेट।
- कटाईदार सब्जहरू एक ठूलो कटोरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। कत्तिको सब्जिबाट केही नमी हटाउन सफा चिया तौलिया वा कागज तौलिए प्रयोग गर्नुहोस्।
- अण्डाहरू थप्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। आटा, नुन र जडीबुटीहरू (यदि प्रयोग गरेर) को साथ समान रूपमा छिन्नुहोस्, र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
- प्रत्येक टुक्रामा पाकहरू 2 वटा चप्पूहरू ओलम्पिक तेलको पाकहरू पाकिएका छन्। प्रत्येक पानाको सतह माथि तेल फैलाउन पेस्ट्री ब्रश वा चम्मचको पछाडि प्रयोग गर्नुहोस्। 1/4 कप मापन वा सूप चम्मच प्रयोग गरेर ब्याटरलाई माथि उठाउनुहोस् र पानामा पछाडि राख्नुहोस्। ल्याटिक्ट थोडा फ्लाट गर्नुहोस्।
- बेकिंग पानाहरू ओवनमा स्लाइड गर्नुहोस् र 15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, वा नभएसम्म undersides र किनारहरू खैरोमा सुरु हुन्छ।
- ओवनबाट हटाउनुहोस्, सावधानीले ल्याटपसँग स्प्याट्युल फ्लिप गर्नुहोस्, र 10 देखि 12 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, वा नभएसम्म लिक्कसहरू पकाएर पकाएर दुवै तिर खान्छन्।
- Caramelized fennel जाम संग गरम सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 263 |
| कुल मोटा | 18 जी |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 12 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 113 मिलीग्राम |
| सोडियम | 580 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 6 g |