यो पुरानो परिवार नुस्खाले मोटो, हार्दिक मटर सूप बनाउँछ, र यो कसरी हुन्छ। वास्तवमा, डचले विश्वास गर्दछ कि erwtensoep ( snert को रूपमा पनि जान्छ) यति मोटो हुनु पर्छ कि तपाईं यसमा एक चम्मच ईमानदार खडा हुन सक्छ।
विभाजन मटर, धेरै सब्जियों र सुँगुर संग बनाइएको यो स्वादिष्ट डच माई सूप पारंपरिक रूपमा नेदरल्यान्डमा नयाँ वर्षको दिवसमा सेवा गरिन्छ तर यो पतन र जाडो महिनाहरूमा पनि आनन्दित छ।
यदि तपाइँ थोडा पतला सूप चाहनुहुन्छ भने, केवल थप स्टक थप गर्नुहोस्। रोटोभोर (स्लीक्ड सॉसेज) र राइ रोटी ( कास्टेनपेकको एक प्रकारको जो कि पहिलो पकाएको छ जुन पहिले पकाइएको छ र त्यसपछि स्नक्को ) को साथ यो मन पर्ने सर्दको सूप सेवा गर्न अनुकूल हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 7 1/2 कप / 1.75 लीटर पानी
- 1/1/1 कप / 300 ग्राम मटर (हरियाली स्वाद)
- 3 1/2 औंस / 100 ग्राम
- पोर्क बेली (डच
- speklapjes वा मोटो कटौती बेकन)
- 1 पोर्क चप
- 1
- बेल्युल क्यूब (सब्जी, पोर्क वा चिकन)
- 2 रिबेल पेलरी
- 2 देखि 3 गाजर (खुट्टा र कटाई)
- 1 ठूलो आलु (खुबै र क्यूब्ड)
- 1 सानो प्याज (कटाई)
- 1 सानो लीक (कटाई)
- 1 कप साइलरीक (क्यूब्ड)
- 1 पाउन्ड साउसेज (कटा रोकोभोर स्किक्ड साउजेस वा स्लिम गरिएको नरम मेटार्स्ट वा फ्रान्कफर्टर / वाइनेर साउसेज)
- नमक र काली मिर्चको स्वाद
- Garnish: मुट्ठी कटा हुआ अजवाली पात
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक ठूलो सूप बर्तन मा, पानी, विभाजन मटर, पोर्क बेली वा बेकन, पोर्क चोप, र बबल क्यूब एक फोडा ल्याउन। गर्मीमा गर्मी घटाउनुहोस्, आवरण र 45 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, कहिलेकाहीँ हिउँदो र कुनै फोम स्किम जुन माथि बढ्छ।
- पोर्क चप, डेबोन हटाउनुहोस्, र सानो मासु मासु काट्नुहोस्। छुट्याइएको।
- सूपमा कोरी, गाजर, आलु, प्याज, लेक, र क्यालरीक थप गर्नुहोस्। फोहोरमा फर्कनुहोस्, उकालोमा गर्मी कम गर्नुहोस् र अर्को 30 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, खाली नदिनुहोस्, थप सामाग्री थपिदि यदि अतिरिक्त सामग्री बर्तनको तल्लो भागमा रहन्छ।
- पकाउने समयको अन्तिम 15 मिनेटको लागि धूम्रपान गरिएको सॉसेज थप्नुहोस्। जब सब्जहरू निविदा हुन्छन्, बेकन हटाउनुहोस् र सफा गरिएको साउसेज हटाउनुहोस्, सानो टुक्रा टुक्रा बनाउनुहोस्।
- यदि तपाइँ एक चिकनी स्थिरता मनपर्छ भने, एक छड़ी ब्लेंडरको साथ सूप शुद्ध गर्नुहोस्। नमक र काली मिर्चको साथमा स्वाद। मासु फिर्ता सूपमा थप्नुहोस्, रोकोवाटस्टको केही स्लाइसहरू सेट गर्नुहोस्।
- गरम कटोरे वा सूप प्लेटहरु मा सेवा गर्नुहोस्, रोकोवार्स्ट र कटा अजवाली पातका टुक्राहरु संग पोषित।
नोट:
- यदि तपाइँ जहाँ बस्नुहुन्छ रोटोवार्स्ट पत्ता लगाउन सक्नुहुन्न भने, यो अनलाइन उपलब्ध हुन सक्छ वा स्कोक्लेट किइजासा प्रयोग गर्नुहोस् , सट्टामा नरम मेटावास्ट , फ्रान्कफर्टर वा वाइनेजर साउसेजहरू स्मिनाइन्छ।
- सेलारीको पात डच सुपरमार्केटमा जडी बूटीको रुपमा बेचेको छ, तर तपाईले सजिलै पनीरीको नियमित गुच्छाको बीचमा ठोलो हरियो पातहरू बदल्न सक्नुहुन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 766 |
| कुल मोटा | 47 g |
| पागलिएको बोसो | 17 जी |
| असंतृप्त फैट | 21 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 152 मिलीग्राम |
| सोडियम | 962 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 39 जी |
| आहार फाइबर | 8 जी |
| प्रोटिन | 45 g |