जब Giora शिमोनीले यी सम्पूर्ण गेहूं चकलेट चिप कुकीहरू सिर्जना गरे, "उनीहरूले बच्चाहरूलाई खाए," उनीहरूको स्वस्थ-भन्दा कम पोषण प्रोफाइलको बावजूद। शिमोनको 12 वर्षीय छोराले पनि उनीहरूलाई नियमित कुकीज भन्दा बढी सन्तुष्ट पार्न छोडेनन्। यो कुनै अचम्म छैन, सेतो आटाको सट्टा सम्पूर्ण गेहूंको आटा प्रयोग गरी कुकीहरू फाइबर र प्रोटीन बढावामा प्रदान गर्दछ।
मिनीको नुस्खा परीक्षण नोट्स र सुझावहरू:
- जब यो नुस्खा सिर्जना भएको थियो, सम्पूर्ण सेतो गेहूंको आटा - जुन सम्पूर्ण गेहूंको आटा भन्दा नियमित बनावट र मीठो स्वाद छ - अझैसम्म उपलब्ध थिएन, त्यसैले शिमोनले 1 1/4 कपको प्रयोग गरी सम्पूर्ण गेहूंको आटा र 1 1/4 को प्रयोग गरे कप व्हाइट आटा र तेललाई 3/4 कपलाई "कम घनी र गहुँ-चखने कुकी खोज्नेहरूका लागि कम गर्न।" मैले 2 1/2 कप सेतो सम्पूर्ण गेहूं प्रयोग गरेँ (कहिलेकाँही लेबल "पूरै सेतो गेहूं") र राम्रो नतीजाले तेलको पूर्ण प्याला।
- यद्यपि नुस्खाले ब्याकलेटको ब्याकलेटलाई पाक पानाहरूमा खसाल्दछ, मैले फेला पारेको उच्च चकलेट चिप-टू-ब्याटर अनुपातले यो कठिन बनायो। आटा सानो हातमा मेरो हातमा आकृति आकार गर्न सजिलो थियो, जुन मैले कुकिङ पानामा राख्नु अघि केही फिसल्यो।
- मैले नियमित आकारको चकलेट चिप्स प्रयोग गरेँ, र मैले कुकीज छोडेर पछाडिको कटोराको तलमा 1/2 कपको साथ छोडियो। मैले धेरै सकेका थिए र मकवानपुरबाट अनुहारमा हात हाल्दै थिईन, तर यो नुस्खाको रूपमा कम्तीमा केहि चप्पलको कटोरा बनिरहेको थियो। यदि तपाईं बरु चकलेट बर्बाद गर्नुहुन्न भने, 1 कप देखि 1/4 कप चकलेट चिप्सको प्रयोग गर्ने प्रयास गर्नुहोस् - कुकीजहरू अझै चकलेटसँग लोड हुनेछ!
मिरी रोकोकोभट्ज द्वारा सम्पादित
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 1/2 कप आउँ (सम्पूर्ण गेहूं, अधिमानतः सेतो सम्पूर्ण गेहूं)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/8 चम्मच नुन
- 2 ठूलो अन्डा
- 3/4 कप शर्करा
- 3/4 कप शर्करा (गाढा खैरो, प्याड)
- 1 कप canola (या अंगूर तेल)
- 1 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस (शुद्ध)
- 1 1/2 कप चकलेट चिप्स
यसलाई कसरी बनाउने?
1. पूर्व ओवन 375 डिग्री एफ (190 डिग्री सेल्सियस) सम्म। रेखा कुञ्जी वा सिलिकॉन लिनरहरूसँग लाइन कुकी पत्रहरू।
2. ठूलो कटोरीमा, अच, आटा, पाउडर पाउडर , सोडा र नुन पाईन्छ।
3. अर्को ठूलो कटोरामा मलाई कष्टको रूपमा अण्डा र शङ्काहरू पिच्छे। तेल र वेनिला थप्नुहोस्। राम्रोसँग मिलाउनुहोस्।
4. गीला ब्याटरमा सुस्त सामग्रीलाई सुस्त पार्नुहोस्। सुचारु नभए सम्म मिक्स गर्नुहोस्, निश्चित हुदैन कि मिश्रण गर्न सकिएन। चकलेट चिप्समा हलचल।
5. तैयार कुकी च्याटहरूमा चम्मचहरू द्वारा ड्रप गर्नुहोस्। अथवा, सानो बलहरूमा आटा आकार गर्न सफा, सुक्खा हातहरू प्रयोग गर्नुहोस्। कुकी पानाहरूमा राख्नु अघि थोडा फ्लैट।
6. 10 देखि 12 मिनेटको लागि पूर्वेटेड ओवनमा बेक गर्नुहोस्, वा कुकिजहरू सेट नभएसम्म।
7. ओवनबाट कुकी पानाहरू हटाउनुहोस्, तर कुकिलो कुकीज पानामा एक मिनेट वा दुईको लागि तिनीहरूलाई तार रैकमा पूर्ण रूपमा ठुलो पार्नु अघि दृढ बनाउन दृढ हुन दिनुहोस्।
8. एकपटक ठिक भएपछि, एक कोठामा एटाइट कन्टेनरमा कुकुरलाई कोठाको तापमानमा एक हप्तासम्म भण्डारण गर्नुहोस्, वा फ्रिज, राम्रो लिपि, 3 महिना सम्म।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1 9 7 |
| कुल मोटा | 13 g |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 38 मिलीग्राम |
| सोडियम | 147 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 2 जी |