पना चौटा कस्को को नजिकै अंडेन पर्वत देखि एक अद्वितीय रोटी हो - एक धेरै रोचक क्षेत्रीय पेरूली ब्रेडहरु मध्ये एक। यसको मीठो ऐना स्वाद र ठूलो डिस्क जस्तै जस्तो आकारले चित्रित गर्दछ, पानु चोटा ओपेसासा ("ला सिउडाड डेल प्यान" वा रोटी शहर) बाट आउँछ, नजिकैका भित्ताहरूसँग एक सुन्दर शहर जुन गेस्टो को आवश्यकता को लागी उत्कृष्ट छ। तिनीहरूको रोटीको लागि। क्षेत्र Incan परंपरा मा अमीर छ, र यो ठूलो, फ्लैट, राउंड ब्रेड ओपेसा संस्कृति र आसपास को क्षेत्र को संस्कृति को एक अभिन्न भाग बन्यो। ब्रेडहरू परम्परागत काठ जलविद्युत् जलविद्युत् जलविद्युत् जलविद्युत् जलविद्युत् जलविद्युत् जलविद्युत् जलविद्युत् जलविद्युत जलविद्युत जलविद्युत् आयोजनामा ल्याइएको छ।
यी ब्रेडहरू प्राय: सजावट गरिन्छ, सामान्यतया फसल / गेहूंको डिजाइनका साथ, र त्यसपछि बेकरीहरू र सडकमा बेचेका छन्, ठूला स्ट्याकहरूमा लगाइन्छ। एक ओपेसासा ओवनमा पकाइएको पाना चाटाको स्वाद पुन: सिर्जना गर्न गाह्रो छ, तर तपाईं नजिक आउन सक्नुहुन्छ। यी ब्रेड सुन्दर र स्वादिष्ट छन्, र साँच्चै उत्कृष्ट उपहारहरू बनाउनुहोस्। यो नुस्खाले 3 मध्यम वा 2 ठूला चुटहरू बनाउँछ - आफैलाई एकै राख्नुहोस् र बायाँ टाँस्नुहोस्!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 कप सबै उद्देश्यको आटा
- 2 कप रोटी आटा
- 1/4 कप शर्करा
- 1 चम्मच एनेज बीउ
- 1 चम्मच दालचीनी
- 1 चम्मच वेनिला
- 1 चम्मच नमक
- 5 चम्मच छोप्ने (नरम)
- 1 अन्डा
- 1 कप पानी
- 1 चम्मच तीव्र वृद्धि खमीर
- 1/2 कप गेहूं रोग (सजावटका लागि)
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूला कटोरामा सबै उद्देश्यको आटा र रोटी आटा राख्नुहोस्, वा आटा हुक संलग्नक संग फिट खडे मिक्सर कटोरामा राख्नुहोस्। नमक, दालचीनी, एने बीउ, र सुँगुर जोड्नुहोस् र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्।
- छोटो थप्नुहोस्, वेनिला र अण्डा आटा मिश्रणमा। पानीमा खमीर लुकाउनुहोस् र बाँकी अवयवहरूमा थप गर्नुहोस्। राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्, त्यसपछि धेरै चिकनी र लोचदार सम्म आटा घुमाईदिनुहोस्, थोपा धेरै पानी थपिदिन्छ भने आटा सुकेको हुन्छ वा आटा धेरै चिसो हुन्छ भने आटा धेरै चिपचिन्छ।
- एक तेलको कटोरा मा आटा राख्नुहोस् र प्लास्टिक लपेटो संग ढिलो ढोका। आटालाई द्रुत ठाउँमा डुब्न नसक्ने ठाउँमा न्यानो ठाउँ बढाउन अनुमति दिनुहोस्। (निर्माताले दिशानिर्देशका अनुसार आटा चक्र प्रयोग गरी आटा पनि रोटी मिसिनमा तयार राख्न सकिन्छ)।
- आटा विभाजनमा 3 मध्यम टुक्रा (9 इन्च व्यास ब्रेडको लागि) वा दुई ठूलो टुक्राहरूमा दुई ठूला (11-इन्च) ब्रेडहरू बनाउन। आटाको प्रत्येक टुक्रा एक चिकनी बलमा आकृति बनाउनुहोस्, ढोका खोल्नुहोस्, र 15 मिनेटको लागि आराम दिनुहोस्।
- एक चक्की सतहमा, प्रत्येक बल को आटा एक सर्कलमा घुमाउनुहोस्। आटालाई 5-10 मिनेटको लागि आराम गर्न अनुमति दिनुहोस् र त्यसपछि यसलाई थोडा ठूलो सर्कलमा घुमाउनुहोस्। धेरै समय दोहोर्याउँदा आटा सर्कलहरू लगभग 10 इन्च व्यास (यदि 3 सानो ब्रेडहरू बनाइन्छ) वा 12 इन्च व्यास (यदि 2 ठूला ब्रेडहरू बनाउँदछ) हुन्छन्।
- नक्कली कागजको साथ दुई पाक पानाहरू लाइन गर्नुहोस्। बेकिंग सर्कलहरूमा आटा सर्कलहरू राख्नुहोस्, र पानीसँग हल्का स्प्रे गर्नुहोस्। 45 मिनेटको लागि एक घण्टामा एक गहिरो स्थानमा उज्यालो होस्, वा तिनीहरूले बिस्तारै उठेका छैनन्।
- पूर्वेता ओवन देखि 400 एफ। पानी संग आटा को हल्का स्प्रे सर्कल, त्यसपछि ब्रेडको माथि को टुक्रा गेहूं को रोगाणु संग छिचोल्नुहोस्। यदि वांछित ब्रेडको शीर्षमा "ड्रा" ढाँचामा रेजर ब्लेड वा तीव्र चाकू प्रयोग गर्नुहोस्।
- ओवनमा रोटी राख्नुहोस्, र एकैछिन पानीको साथ स्प्रे गर्नुहोस्। 20-25 मिनेटको लागि रोटी (आवश्यक भएमा बैचहरूमा) 10 मिनेट पछि ओभरमा 350 F सम्मको घुमाउनुहोस्, वा रोटी अँध्यारो सुनको खैरो र फफ्याउनुहोस्। (यदि तपाईंसँग एक पिज्जाको पत्थर छ भने, तपाईं ढुवानी पेपर सीधा एक क्रिसरियर तल क्रस्टको लागि पिज्जा ढुङ्गामा राख्न सक्नुहुनेछ।
- ओवनबाट ब्रेडहरू हटाउनुहोस् र ठिकौं।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 320 |
| कुल मोटा | 17 जी |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 38 मिलीग्राम |
| सोडियम | 486 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 36 g |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 7 g |