बेकमेल एक आधारभूत सेतो सस र क्लासिकल व्यञ्जनको पाँच मासु सोसाइटी मध्ये एक हो। यसको मतलब यो अन्य सोसाइज बनाउनका लागि शुरुवात बिन्दु हो, जसको पादरी पनीर चटनी , मार्नय चटनी , र धेरै अन्य विविधताहरू ।
तपाईं यसलाई सिजन पनि गर्न सक्नुहुन्छ र यो सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। वा अचम्मलाग्दो सेतो गुरुत्वाकर्षणको लागि बेकन वा साउसेज वोसो संग बनाउने प्रयास गर्नुहोस्।
सूखेको विरोधको रूपमा ताजा बे पत्ती प्रयोग गर्न को लागी यो कारणले तपाईंलाई बे पत्तीलाई प्याजमा थम्बनेक जस्तै प्रयोग गरेर प्याजमा संलग्न गर्न अनुमति दिन्छ। एक सूखे बे पातले यदि यो प्रयास गर्दछन् भने बिस्तारै बिस्तारै हाल्छ। यो विश्वको अन्त्य होइन, किनकि तपाईं चटनीलाई रोक्न सक्नुहुनेछ।
प्याजमा पन्जा औंला लगाउँदा राम्रो छ के हो, यद्यपि, यसले तिनीहरूलाई पुन: प्राप्त गर्न सजिलो बनाउँछ। फेरि, तपाईं वसन्तलाई रोक्न हुनुहुन्छ। तर एक कुखुरा दाँत तोक्न सक्छ किनकि, पुष्टि गर्न राम्रो छ कि एउटै नम्बर बाहिर आउनु भएको जस्तो भयो।
सेतो मिर्च को मौसम ब्रेमल मा उपयोग गर्न को लागी पारंपरिक छ किनकी केहि चीफहरु लाई एक सफेद चटनी मा काली मिर्च को चक्कु को देखने को लागि रुचि छैन। तर यदि तपाईं 1) सेतो मिर्च र / वा 2 फेला पार्न सक्नुहुन्न) तपाईंको काममालका काली मिर्चको चक्कु मन नपर्नु, तपाईं कालो प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
अन्तमा, स्पष्ट मक्खन ब्रेमल बनाउनको लागि आदर्श हो, ब्रेमेल लगभग हल्लोन्डेनेसको रूपमा उक्लिएको छैन , त्यसैले तपाई यसलाई साधारण अनगिन्त मक्खन बनाउन सक्नुहुन्छ। बस निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईले थोडा थप प्रयोग गर्नुहोला, किनभने सम्पूर्ण मक्खनले पानी समावेश गर्दछ, जब स्पष्ट मक्खन हुँदैन।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 1/2 कप सबै दूध
- 30 ग्राम स्पष्ट मक्खन (लगभग 2 चम्मच वरिपरि), वा 35 ग्राम नपढिएको मक्खन (1/4 छडी भन्दा बढी बढी)
- 30 ग्राम सबै-उद्देश्यको आटा (लगभग 1/3 कप)
- 1/4 प्याज, खुल्यो
- 2 देखि 3 सम्पूर्ण लौंग
- 1 ताजा बे पत्ती
- कोसेसर नमक, स्वाद गर्न
- गहिराइ सेतो मिर्च, स्वाद गर्न
- गन्तव्यको पोर्च
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक भारी तलल्लो सॉसप्यानमा, कहिलेकाहीँ अनुहारमा हल्का चिसोलाई मध्यम गर्मीमा उचाल्नुहोस्। तपाईले यसलाई गर्म हुनु, जस्तै 110 F, ठिक हुँदैन, र निश्चित रूप देखि उबलने छैन।
- यसबाहेक, एक अलग भारी तलल्लो सससेन मा, तरकारी तरकारी नभए सम्म मध्यम गर्मी मा मक्खन।
- एक काठ को चम्मच संग, एक समय मा थोडा थोडा मक्खन मा आटा हलचल, जब सम्म यो मक्खन मा पुरा तरिकाले शामिल छ, तपाईंलाई एक रूम भनिन्छ पीला पीले रंगीन पेस्ट दे। राउन्डलाई अर्को मिनेटको लागि तान्नुहोस् र कच्चा आटाको स्वाद पकाउनुहोस्। दूधको रूपमा, तपाईं रूक्स धेरै गर्म हुन चाहनुहुन्न। यो मध्यम तापनि तर चिसो हुँदैन, या त।
- तार व्हिस्कि प्रयोग गरेर, बिस्तारै दूध दूध राउन्डमा जोड्नुहोस्, जोरजस्ती बिस्तारै सुनिश्चित गर्न को लागी यो lumps बाट मुक्त छ सुनिश्चित गर्न।
- अब बे पत्ती को लौहरू प्रयोग गरेर प्याजलाई जोड्नुहोस् र तिनीहरूलाई चटनीमा थप गर्नुहोस्। 180 र 205 एफ बीचको सिम्मर लगभग 20 मिनेट वा कुल मात्राको लगभग 20 प्रतिशतले घट्यो, को लागि प्रायः ससुर प्यानको तलमा झर्को छैन भनेर सुनिश्चित गर्न सजिलो हुन्छ।
- परिणामस्वरूप चटनी सुचारु र मखमली हुनुपर्छ। यदि यो धेरै मोटो छ भने, थोडा थप दूधमा whisk जब सम्म यो एक चम्मच पछि कोट गर्न को लागि पर्याप्त मोटी छ।
- गर्मीबाट चटनी हटाउनुहोस्। तपाईं क्लोभ फँसिएको प्याज पुन: प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ र यसलाई छोड्नुहोस्। ध्यानपूर्वक तार मेष स्ट्रिनेजर मार्फत चटनी राख्नुहोस्। एक अतिरिक्त चिकनी स्थिरता को लागि, पनीर को चीज को पनीर को टुकडे को रूप मा।
- नमक र सेतो मिर्च संग सिजन चाँहि धेरै हल्का। सेतो मिर्च र अख्तियारको साथ सावधान रहनुहोस्। थोडा सा लामो बाटो जान्छ! जब तपाइँ यसको प्रयोग गर्न तयार हुनुहुन्न तबसम्म बिक्कमेल कवर राख्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 129 |
| कुल मोटा | 7 g |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 15 मिलीग्राम |
| सोडियम | 251 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 g |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 4 जी |