सायरी जाम केही समयसम्म ट्रान्सिंग गरिएको छ। यसमा जामुन स्तर तल टोन गर्न कोष र जडीबुटीहरू जस्तै सुर्य सामग्रीहरू, जस्तै बेकन जाम वा टमाटर जाम , वा फल आधारित संरक्षित जामहरूमा बनाइएको जाम समावेश गरिएको जाम समावेश गर्दछ। उदाहरणको लागि, स्टाम्बे जाममा बल्फामिक र काली मिर्च थप्न प्रयास गर्नुहोस्; तिम्रो दिमाग उडाउनेछ।
यो जाम ट्रोभरी प्याजको साथ बनाइएको अर्को उत्कृष्ट उदाहरण हो। दक्षिणी इटालीमा क्यालाब्रियाको मूल, ट्रोभ प्याज हल्का र मीठो हुन्छ, जसले तिनीहरूलाई यो जामको लागि राम्रो तरिकाले नक्कली बनाउँछ।
टप्रो प्याज रातो हो, पेपरी छालाको साथ। तिनीहरू सामान्यतया राउन्ड भन्दा लामो छन् र कहिलेकाहीँ यहाँ राज्यमा "टेलिपेडो प्याज" को रूपमा मार्केट गरिन्छ। एक उज्ज्वल रङसँग प्याजको खोजी गर्नुहोस्, र ग्रीस अझै पनि संलग्न छ। सागहरू ताजा तुरुन्तै हेर्नु पर्दछ, पर्दैनन्।
यो जाम घने, लगभग चिपचिपा स्थिरतामा लिनु पर्छ। यो पनीर को साथ स्वादिष्ट सेवा, विशेष गरी तेज पनीर जस्तै पादडर या पेक्कोनोनो जस्तै छ। यो एक सुन्दर मसला संग ग्रील्ड वा भुना हुआ माछा संग, एक चुटनी जस्तै। किनकी प्याजहरू कम-एसिड खाना हुन्, यो पानी नुहाउनका लागि यो नुस्खा सिफारिश गरिएको छैन।
यदि तपाईं यसको बारेमा टेक्नोलोजी प्राप्त गर्न चाहानुहुन्छ, यो एक संरक्षणको रूपमा जाम होइन, किनकि यसले एक चिकनी पनीमा मिश्रित गर्दैन। तपाईलाई मनपर्छ यो कल गर्नुहोस्।
यो नुस्खा मेरो मित्र मार्जिया ब्रिगेन्टबाट आउँछ, जसले एमिनिया-रोमगनामा संरक्षित कक्षाहरू सिकाउँछ। उनले एक सरल अझै सम्म सुरुचिपूर्ण नींबू नरसंहार , हरियो टमाटर जाम को लागि व्यंजनहरु लाई पनि उपलब्ध गराएको छ, अबी नाशपाती नींबू र अखरोट संग संरक्षण गर्दछ , र पारंपरिक Romagnolo को savrur भनिन्छ। यदि तपाईं मार्जीसँग सुरक्षित गर्न सिक्न चाहनुहुन्छ भने, म तपाईंलाई यहाँ लिन सक्छु।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 1/4 पाउन्ड / 1 किलोग्राम ट्र्रोए प्याज
- 3/4 पाउंड / 330 ग्राम शर्करा (दागिएको)
- 2 बे पत्ते
- 2 देखि 3 लौंग
- 1 बोतल रातो रक्सी (राम्रो गुण)
- 1/4 पाउंड / 100 ग्राम किशमिश
यसलाई कसरी बनाउने?
- प्याजबाट पेपरी खालहरू खुट्टा पार्नुहोस्। प्याज-ध-ध-पोल प्याजमा प्याज गर्नुहोस्, र पिसिलो पार गर्नुहोस्। ठूलो, गैर-प्रतिक्रियाशील पोटमा चीनी, बे पातहरू, लौंग र दाँतको साथ कटाई प्याज जोड्नुहोस्। रातो रातो र रातो फ्रिज गर्नुहोस्।
- अर्को दिन, बत्तीलाई मध्यम-उच्च गर्मीमा राख्नुहोस्। किशमिशहरू थप्नुहोस्। मिक्सर एक फोडामा ल्याउनुहोस्, त्यसपछि कहिलेकाहीँ नमीको भित्तामा र जाम मोटो हुन्छ जब सम्म गर्मीको पछाडी मध्यम र पकाउनुहोस्, कहिलेकाहीँ घिमिरे रोक्न उत्साहित हुन्छ; यसले दुई वा तीन घण्टा लाग्न सक्छ। जाम तयार छ जब यो स्पट्युल मा चक्कु र तरल पदार्थ स्वतन्त्र रूपमा रन नगर्ने हुन्छ।
- जाम सफा जारमा राख्नुहोस्। कोठाको तापमानलाई ठिक पार्न र फ्रिजमा तीन हप्तासम्म वा तीन महिनासम्म फ्रीजरमा भण्डारण गर्न अनुमति दिनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 55 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 g |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 0 g |