अमेरिकी परम्परामा, हरियो टमाटर सबै भन्दा राम्रो त्रिएमा छ, र अझ बढी चिन्तामा। तर यसले तिनीहरूको क्षमतालाई बेवास्ता गर्दछ। टमाटरहरू फलफूल हुन्छन्, सबै पछि, र नपुग्ने वा संरक्षित हुन्छन्। अनिपिरी हरा टमाटरहरू उनीहरूको परिपक्व सम्राटहरूको फलोसी स्वादको कमी छैन तर तीव्र गतिशीलता र वनस्पतिको गुण हो जुन राम्रो तरिकाले जामको रूपमा खेल्छ।
यो संरक्षित सरल छ तर वास्तविक आँखा-ओपनर हुन सक्छ। यद्यपि, पनीरको साथ राम्रोसँग काम गर्दछ, किनकि सबै फलफूलहरू संरक्षित हुन्छन्, तर केवल पर्याप्त मात्र चल्छ कि यो चटनी जस्तै मसालेको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। फल, यहाँ सबै ताराको महिमामा तारा हो।
यस मामलामा हरियो टमाटरहरू, बेफस्टिक जस्तै अचम्मको मानक रातो टमाटरहरू हुन्। जब तपाईं पकाउँदा टिनोटोहरू हराउन सक्दछन् जब पाइन्छ, हरी जर्बरा वा टमाटरिलस, जुन टमाटरहरू फरक फरक हुन्छन्, परिणाम फरक हुनेछ।
किनकि टमाटरको अम्लता धेरै चरम हुन्छ, पानी नुहाउने क्यान्सरको लागि यो नुस्खा सिफारिस गरिएको छैन। यो ताजा राख्नुहोस् र चाँडो प्रयोग गर्नुहोस्, वा लामो ढोकाको लागि यसलाई फ्रिज गर्नुहोस्।
यो नुस्खा मेरो मित्र मार्जिया ब्रिगेन्टबाट आउँछ, जसले एमिनिया-रोमगनामा संरक्षित कक्षाहरू सिकाउँछ। उनले एक सरल अझै सुरुचिपूर्ण नींबू मर्मेडका लागि व्यञ्जनहरु लाई पनि प्रदान गरेको छ, Abate नाशपाती नींबू र अखरोट संग संरक्षण गर्दछ , र पारंपरिक Romagnolo को savrur भनिन्छ। यदि तपाईं मार्जीसँग सुरक्षित गर्न सिक्न चाहनुहुन्छ भने, म तपाईंलाई यहाँ लिन सक्छु।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 नानी पाउन्ड (1.5 किलोग्राम) हरित टमाटर
- 1 लेमन
- 1 पाउण्ड (450 ग्राम) शर्करा
यसलाई कसरी बनाउने?
- हरियो टमाटरहरू धुलो र टाँस्नु। कोर हटाउनुहोस्। टमाटरहरू साना टुक्राहरूमा टाँस्नुहोस्, बीउ हटाउँदै। टोनोट टुक्राहरू एक ठूलो, अनावश्यक बर्तनमा भारी तलको साथ राख्नुहोस्। नींबूलाई सशक्त बनाउनुहोस्, र सानो छातीमा सानो कटोरामा हल्का राख्नुहोस् यो हाइड्रेटेड राख्न को लागी एक सानो नींबूको रस संग। आधा नींबूको रस र जुस थप्नुहोस्। टस गर्नुहोस्, र फ्रिजमा छोड्नुहोस्, रातभर माईक्रेट गर्न कवर गरियो।
- अर्को बिहान, टमाटरले उचित मात्रामा तरल बन्द गर्नुपर्छ। माध्यम उच्च ऊँची उचाईमा बत्ती राख्नुहोस् र कहिलेकाहीँ घोरेर टाढाबाट बचाउन को लागी एक फोडा ल्याउनुहोस्। कम फोडामा गर्मी कम गर्नुहोस्, र लगभग एक घण्टाको लागि पकाउनुहोस्, कहिलेकाहीँ कहिलेकाहीँ हिउँदिरहन्छ। जब मिश्रण टाँस्ने बेला प्यान्टबाट टाढा टाढा हुन्छ, गर्मीबाट हटाउनुहोस्। नींबू घेरा थप्नुहोस्। विसर्जन ब्ल्लेन्डर संग, राम्रो तरिकाले मिश्रण शुद्ध। वैकल्पिक रूपमा, नियमित ब्लेंडर प्रयोग गर्नुहोस्, ब्याचमा काम गर्दै।
- जाम सफा जारहरूमा राख्नुहोस्, र कोठाको तापमानमा ठोक्ने अनुमति दिन्छ। फ्रिजमा तीन हप्ता सम्म वा तीन महिना सम्म फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 21 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 g |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 0 g |