मसेल्स तयार गर्न एक आसान समुद्री भोजन मध्ये एक हो, र यद्यपि यो एक साधारण भान्सा हो भने, लसुन र सेतो शराब संग भत्किलो मुकुट पाक कलामा सबैभन्दा सुन्दर शास्त्रीय हो।
मलाई एक कटोरा मा सेवा को लागी केहि कुचल ब्रेड संग खाना पकाने को तरल को जगेडा को लागि, तर वे पनि पास्ता या चावल संग अद्भुत सेवा गर्दै छन्।
यहाँ केहि सुझावहरू छन् कि तपाईं आफ्नो मुकुटहरू तपाईंको प्लेटमा प्लेटफर्मबाट प्राप्त गर्न मद्दत गर्न सक्नुहुन्छ।
Mussels को लागि किनमेल
एक भाग आकार 3/4 देखि 1 पाउन्ड प्रति व्यक्ति हो। खरिद गर्दा, म उदार पक्ष तिर लागेँ किनकि तपाईंले केही मृत व्यक्तिहरू फेला पार्न सक्नुहुन्छ वा खारेज गर्नुहुने छौँ, र त्यसपछि पकाउँदा तपाईंलाई अनौठो रूपमा फेला पार्ने केही फेला पार्नेछ। त्यसैले म प्रति व्यक्तिको पाउन्डको मुल्यको बारेमा सोच्न चाहन्छु।
मसलाहरू भण्डारण गर्दै
ताजा मुकुट जीवित छन्, र तपाईं उनीहरूलाई यो बाटो राख्न चाहानुहुन्छ। मरेकाहरू कुनै राम्रो हुँदैनन्। मूसलहरू भण्डार गर्ने सबैभन्दा राम्रो तरिका फ्रिजमा छ, मूल जाल वा नेट थाइलमा तिनीहरू आए, गीला पेपर तौलिया वा भित्री अखबारमा लिपटे। कुञ्जी तपाईं तिनीहरूलाई चिसो र गीला राख्न चाहानुहुन्छ।
तर तिनीहरूलाई पानीमा भण्डार नगर्नुहोस् र एक कन्टेनर वा प्लास्टिकको थलोमा तिनीहरूलाई छाप नगर्नुहोस् - उनीहरूले सास फेर्न सक्षम हुनु आवश्यक छ।
तपाईंको मछुआनेवालाले तपाइँको घरमा लिनको लागी पेपरमा तपाईको मुकुटलाई लुकाउन सक्छ। कुन अवस्थामा, तपाईं तिनीहरूलाई वरिपरि गीला कागज तौलियासँग ट्रे मा भण्डारण गर्न सक्नुहुनेछ।
तपाईं mussels बर्फमा (तर केवल फ्रिजमा, फ्रीजरमा) भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ, जबसम्म पिघ्ने बर्फको लागि बाटो हो भने टाढामा डुब्न सक्दैन। यो गर्न को लागि एक राम्रो तरिका कटोरा भित्र धातु कलरर प्रयोग गर्नु हो।
माथि वर्णन गरिएका विधिहरू प्रयोग गरी, तपाईं बिनाको समस्या बिना 24 घण्टाको लागि आफ्नो मुसेल राख्न सक्नुहुन्छ।
तर सामान्यतया, यो तपाईंको शुभकामना दिन जुन तपाईंले प्रयोग गर्ने योजना बनाउनु भएको छ।
मेसेलहरू सफा गर्नुहोस्
अधिकांश मुस्सेल तपाईं सम्भावित समुद्री भोजनको काउन्टमा गहिरो निलो, कालो वा कहिलेकाँही हरियो गोलाहरू देख्न सक्नुहुन्छ। तिनीहरूसँग आफ्नो गोलाबाट टाढा टाढै सानो दागहरू हुन सक्दछन्, जसलाई तपाईंले भान्सा लगाउन वा भान्साको पछाडिको पछाडि घुमाउनु पर्छ।
कुनै पनि मुकुलहरू हटाउनबाट छुटकारा पाउनुहोस्, वा खुल्ला हो र धीरज हुँदा आफूलाई बन्द नगर्नुहोस्। साथै, अरू भन्दा भन्दा धेरै हल्का छन् कि टाउको बाहिर। एक राम्रो, ताजा धनी समुद्र जस्तै गंध गर्नु पर्छ; कुनै पनि बिस्कुट नराम्रो गरी।
पुरानो दिनहरूमा तपाईले ताजा सुकुम्बासीहरु बाट रेतलाई बाहिर निकाल्नु भयो, तर ती दिनहरु अब यो मामला छैन। प्रक्रियाले तिनीहरूलाई cornmeal को साथ पानी मा भिसायो, र यो एक परेशानी को एक सा थियो। यी दिन व्यावसायिक ध्रुवहरू या त खेती गरिएका छन् वा तिनीहरू पहिले नै फ्लाइएका छन्, त्यसैले तपाईंलाई रेतको बारेमा चिन्ता पर्दैन।
खाना पकाउने मुसेल्स
मलजल तयार गर्न सजिलो छ, तपाईं तिनीहरूलाई सुक्खा पट्टीमा डम्प गर्न सक्नुहुनेछ र तिनीहरूलाई पकाउनुहोस्, जबसम्म तिनीहरूका गोडाहरू खुल्ला हुन्छन् र तिनीहरूका सुगन्धित शराब बन्द गर्छन्। त्यसपछि तपाईं केही मक्खन र काली मिर्चमा हलचल गर्न सक्नुहुनेछ र भव्य तरलमा डुब्नको लागी एक रोटी रोटीको साथ सेवा गर्नुहोस्।
र जब तपाईं तिनीहरूलाई सुक्खा पकाएर पकाउन सक्नुहुनेछ, यो भ्यामिंगमा मद्दत गर्न र तरल स्वाद थप्न प्यानमा सानो शराब थप्न राम्रो छ। तर तपाई तिनीहरूलाई सहन दिनुहुन्न, तपाई तिनीहरूलाई भाप गर्दै हुनुहुन्छ। तपाईं साँच्चै प्यानको तलमा थोडा तरल चाहनुहुन्छ।
यदि तपाईं पकाउन तयार हुनुहुन्छ भने, यहाँ एक धेरै सरल र क्लासिक Steamed Mussels Recipe हो ।
यो पनि हेर्नुहोस्: माछा र समुद्री खानाको लागि स्याउ