एक क्लासिक फ्रांसीसी ड्युपिनोइन अब विश्वभरको आनन्द लिइएको छ, जुन कुनै अचम्म छैन किनकी यो स्वादिष्ट स्वादिष्ट छ। आलुको संयोजन लसुन-इन्फ्लूमेन्ट क्रीम संग लुगा लगाएर त्यसपछि पिसाब पूर्णता पकाएर पकाउनु राम्रो हुन्छ को लागी राम्रो हुन्छ जब यो आराम खाना हुन्छ।
सर्वोत्तम आलुहरू एक ग्रीटका लागि प्रयोग गर्न फ्लाई प्रकारहरू छन्, यी आलुहरूको नरम अर्थ भनेको उनीहरूले सबै प्यारा, मलाई कपाल र चप्पलले चकित पार्छ। यदि कुनै पनि कारणले तपाईंलाई थोडा कटौती गर्न आवश्यक छ भने दूधको साथमा क्यान्सर को कम पार्नुहोस् तर केवल दूध मात्र प्रयोग नगर्नुहोला, डिशलाई कष्टको स्वाद बनाउन को लागी राम्रोसँग स्वाद गर्नु पर्छ। तपाईं सँधै एकदम कम खाउन सक्नुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 5 कप सबै दूध
- 2 पाउन्ड
- बेकिंग आलु , खुर्सानी र 1/4 इन्च स्लाइसमा क्रसवाइन्ट काट्नुहोस्
- 1 1/2 कप भारी क्रीम
- 1/1 कप कप क्रिम (वैकल्पिक खट्टा क्यान्सर)
- 2 लसुन लौह, स्वाद जारी गर्ने धेरै हल्का
- 1 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच जमीन कालो मिर्च
- 1/16 चम्मच (चुटकी) ताजा तालीकृत अखरोट
- 2 चम्मच मक्खन, नरम
- 2/3 कप grated Gruyere पनीर (वैकल्पिक)
यसलाई कसरी बनाउने?
मध्यम गर्मी मा एक ठूलो सस्यान मा, आलु, दूध, र लसुन को कोमल उबाल को लागी लाओ। 15 मिनेटको लागि आलुलाई सहन जारी राख्नुहोस्, जब सम्म उनि बस निविष्ट पार्न थाले; उनीहरूलाई पछाडि तहमा लाग्नको लागी उनीहरूको आकार धारण गर्न आवश्यक छ कि उनीहरूलाई ओभरकोक गर्न धेरै सावधान रहनुहोस्।
Preheat ओवन 350F।
दूध प्यानबाट निस्कनुहोस् र भारी क्रीम, क्रिम थोरै (वा पहिल्यै प्रयोग गरिएको दूधको साथमा बदल्नुहोस् (यदि तपाईंलाई कटौती गर्नुपर्दछ) नमक, काली मिर्च र नट आलुमा ।
10-15 मिनेटको लागि आलु कपाल धेरै निविदा हुन्छ, तर बिछ्याउने छैन।
मक्खन एक ठूलो पकाउने डिश र सावधानीपूर्वक आलु पकवान र तहमा धेरै ध्यान नदिनुहोस्। प्यानबाट क्रीम संग आवरण गर्नुहोस्।
आलुमाथि Gruyere पनीर छिटो र 20-25 मिनेटको लागि ओवनमा सेंकना, जब सम्म आलु गोल्डन ब्राउन माथि माथि र क्रीम पनीर उठाइन्छ।
रूस्ट लैब वा अन्य माछा संग सेवा गर्नुहोस्।
एक Gratin Dauphnois को सेवा को वैकल्पिक तरीका
रेस्त्राँ शैलीको सेवाको लागि, ग्रिनिनलाई डिशमा ठुलो ठोक्नुहोस् जब सम्म ठी नहोस् र फ्रिजमा केही घण्टा वा रातभरको लागि पप गर्नुहोस्। तयार हुँदा, टिर्ट कटरलाई व्यक्तिगत भागको लागि प्रयोग गर्नुहोस् र पन्नीमा लिपि गरेर र धेरै तातो ओवनमा पप गर्दै।
कुकको नोट : यो ठूलो मेड-अप साइड डिश हो। अन्तिम ब्याकिंग चरण भन्दा 1 दिनसम्म मात्र फ्रिज गर्नुहोस्। पुनर्स्थापित गर्न, पन्नीको साथ राख्नुहोस् र माथिको ठुलो ओवनमा राख्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 685 |
| कुल मोटा | 48 g |
| पागलिएको बोसो | 29 जी |
| असंतृप्त फैट | 12 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 148 मिलीग्राम |
| सोडियम | 244 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 48 g |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 18 जी |