यो थाई कद्दू सूप एक सुखदायक आराम खाना हो जब मौसम ठुलो हुन्छ। स्क्वैश कद्दूको लागि प्रतिस्थापन हुन सक्छ, र अन्य सब्जियां थप्न सकिन्छ यदि तपाईं यसलाई स्वस्थ पनि चाहनुहुन्छ। वैसे पनि, तपाईं यसलाई पकाउनु हुन्छ, तपाईसँग तपाईंका अतिथिहरू यस स्वादिष्ट, पौष्टिक थाई सूपको दोस्रो सहयोगको लागि सोध्नु हुनेछ। धैर्य रंगीन र धमनी, यो सूप पतन र सर्दियों महिना को समयमा उत्कृष्ट छ जब लेबोरेस तपाईंको प्रतिरक्षा प्रणाली को लाभ ले रहयो र उन खराब फ्लू कीडे को दूर राखन मा मदद गर्दछ। मजा लिनुहोस्!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 6 कप कुखुराको भण्डार
- 3 कप कद्दू (वा स्क्वाश; क्यूबेल खुली)
- 1-2 कप मिठाई आलु (क्यूब्ड)
- 12-18 मध्यम बाघ प्रेक्षा
- बच्चाको बोक चियाको 2 वा बढी टाउको (ठूलो पातहरू आधामा काटियो)
- 1/3 देखि 1/2 को राम्रो गुणस्तर नारियल दूध (होइन 'लाइट' होइन)
- 2-3 काफेर लेम पातहरू (ताजा तातो वा एशियाई भण्डारहरूमा स्थिर)
- 1 स्टक लेभर्स्रास (मिनिसिङ; वा 4 चम्मच जमे भएका तयार लेबिरास)
- 3 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- 1 आउछ (खनिएको; या 1/4 कप बैंगनी प्याज को स्थान मा)
- 1 औंठी आकार टुक्रा अदरक (ग्रेटेड)
- 1/2 tsp। नियमित मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच। जमीन घाटी
- 1 चम्मच। ground cumin
- 3 चम्मच। माछा सस
- 1/2 tsp। हल्का
- 1 चम्मच। ब्राउन सुगर
- 11/2 tbsp। कागको रस
- 1 ताजा लाल मिर्च (पतला कटाई; वा 1/4 देखि 1/2 टिस्प। सूखे कुचल मिर्च)
- उदार संदिग्ध ताजा धनुषा
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक ठूलो सूप बर्तनमा उच्च गर्मीमा स्टक राख्नुहोस्। लेभुरस , चूने पातहरू, लसुन, आरोहण, ग्यालङ्गल वा अदरक थप्नुहोस्। 1 मिनेट उबालो
- कद्दिन वा स्क्वाश र मीठो आलु थप्नुहोस्। एक फोडा ल्याउन, त्यसपछि मध्यम-उच्च गर्न कम गर्मी, 5-8 मिनेटको लागि सिंक गर्दै, वा जबसम्म यी सब्जिहरु एक काँटा संग छेउमा पर्याप्त नरम हुन्छ।
- सिम्मरिंग गर्दा, सबै 'स्वादहरू' जोड्नुहोस्: चिनी पाउडर, जमीनको सतह र क्यूमी, माछा चटनी, चिंरालो पेस्ट, हल्दी, भूरी शर्करा, नेमको रस र चिनी।
- अब प्रेजा र बोक चिया जोड्नुहोस्। थप 3 मिनेटको लागि कवर र पकाउनुहोस्, वा प्रेमीहरू गुलाबी र फम्पमा छन्।
- कम गर्न गर्मी कम गर्न र नरिवल को दूध थप गर्नुहोस्, गठबन्धनसँग जोडिएको (1/2 सम्म धेरै क्यान्सर, नारियल-स्वादयुक्त सूपको लागि थप गर्नुहोस्)। सूप टेस्ट-टेस्ट गर्नुहोस्, यदि पर्याप्त मात्रामा छैन भने अधिक माछाको चटनी थप्नु हुन्छ (ध्यान दिनुहोस् कि तपाईंको सूपको नमकले तपाईंको स्टकसँग कसरी सुरु गर्न थाल्नेछ भनेर निर्भर गर्दछ)। यदि तपाईंको स्वादको लागि धेरै खट्टा छ भने, थोडा र अधिक ब्रान्ड शर्करा थप्नुहोस्। यदि धेरै नमस्कार वा मीठा, अधिक नींबूको रस थप्नुहोस्। यदि धेरै मसला छ भने, अधिक नारियल दूध थप गर्नुहोस्।
- लेवलमा कपाल र तातो धुवाँले तातो तातो हाल्छन्। यो सूप एक पोषण-सन्तुलित भोजन को लागि पकाएको चावल वा नूडल्स संग पनि सेवा गर्न सकिन्छ। मजा लिनुहोस्!