यी तितली फ्राइड ग्रीन बीन्स एक फ्रान्सेलीमा म्याग्नेलिया पबमा भएको थियो। पब तिनीहरूलाई केही मीठा चेरी टमाटरहरू साथसाथै एक तीतो र ब्रेकिंग संगैको साथमा सेवा गर्थे, र यदि तपाईंसँग केहि चेरी टमाटरहरू छन् भने, तिनीहरू उत्कृष्ट हुन्छन्, वैकल्पिक रूपमा।
फोलो खाना लेखक र क्रिस-फिलीपीयर प्रेमी प्रेमी जूलियस ग्लासले यहाँ प्रयोग गर्ने विधिलाई सम्झाउनुभयो: तितलीमा डुब्न र त्यसपछि कडा-अप आटामा डुबेर, राम्रो तरिकाले सुकेको चिकन जस्तै। हट तेलमा द्रुत डुबाइले कोटिंग कुरकुरा राख्छ र हरियो सेममा उल्लेखनीय मिठोपन ल्याउँछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउण्ड
- हरियो बीन्स
- 1/2 कप तितली
- 2 कप सबै उद्देश्यको आटा
- 1/2 कप cornmeal
- 2 चम्मच
- बेकिंग पाउडर
- 2 चम्मच नमक (थप छिटोका लागि; ठीक समुद्री नमकलाई प्राथमिकता दिइयो)
- वैकल्पिक: 1/4 चम्मच केयेन (वैकल्पिक तर स्वादिष्ट)
- तेल (फ्राइकिङका लागि)
यसलाई कसरी बनाउने?
- हल्ला र राम्रो सेतो सेमलाई सुखार्नुहोस्। कुनै पनि कठिन समाप्ति ट्रिम र, यदि तपाईं सेम हुने हो भने साँचो स्ट्रि सेन्सरहरू कठिन स्ट्रिंगहरूसँग आफ्नो पक्षमा छन्, ती बन्द गर्न निश्चित गर्नुहोस्। एक सेतो कटोरा मा सेम राख्नुहोस्, तितलीमा राख्नुहोस्, र टुप्पोको साथ सेमलाई समान रूपमा कोटलाई टान्को पार्नुहोस्।
- ठूला कटोरा वा resealable प्लास्टिक बैगमा आटा, cornmeal, बेकिंग पाउडर, नमक, र केयेन जोड्नुहोस्। हरियो सेमलाई निको पार्नुहोस् (वा केवल बिटरमिलबाट बाहिर निकाल्नुहोस्) र तिनीहरूलाई राम्रोसँग कोट गर्न को लागी आटा मिश्रणमा टाँस्नुहोस्।
- ठूलो, भारी बत्तीमा लगभग 1 9 0 इन्च तेल ल्याउन 350 डिग्री 375 डिग्री फ्याँकिलो हुन्छ। त्यो तापमान दायरालाई कायम राख्न गर्मी समायोजन गर्नुहोस्। (थर्मामीटर प्रयोग गर्नुहोस्, वा हरियो सेवनको साथमा तापमान जाँच गर्नुहोस्: तेलले सेमको वरिपरि छिटो सुक्नुपर्छ, तर उल्लङ्घन गर्दैन (कुनै भित्तामा छैन!) अर्को विकल्प भनेको काठ चम्मचको ह्यान्डल प्रयोग गर्नु हो: तेलले सज्जन गर्नुपर्छ। यसको वरिपरि माथि तुरुन्तै तर उल्लङ्घन छैन।)
- बीन्सबाट कुनै पनि अतिरिक्त आटा मिश्रण बनाउनुहोस् जब तपाई तिनीहरूलाई हट तेलमा थप्नुहुन्छ। केवल थपमा थप कोठामा तेलको एक तहमा फिट हुन सक्दछ त्यसैले तिनीहरूसँग वरिपरि घुम्न र तेलको वरिपरि घनिष्ठ कोठा छ (र धेरै धेरै थपिएको छैन कि तिनीहरू तेलको तापमान कम मात्रामा कम हुन्छ!)। तपाईंलाई सम्भवतः ब्याचहरूमा काम गर्न आवश्यक पर्दछ। सेमलाई तान्न नसक्ने जबसम्म मध्यम भूरीमा सुनको हुन्छ र सेमहरू निदाई हुन्छन्, लगभग 3 मिनेट। फलहरू तौलहरू माथि सेट गर्ने कूलिंग रैकमा सेन्टरहरू हस्तान्तरण गर्न tongs वा a slotted spoon प्रयोग गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई नमक संग छिटो र तातो सेवा लिनुहोस्। प्रक्रियालाई कुनैपनि बाँकी बीन्सको साथ दोहोर्याउनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 215 |
| कुल मोटा | 4 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 2 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,202 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 38 जी |
| आहार फाइबर | 9 जी |
| प्रोटिन | 8 जी |