Seco de cordero एक स्वादिष्ट पेरुआन लैब स्टव हो। उजी मिर्च , जीउ, र धेरै सेलिन्ट्रोको साथको मौसममा , भेडा बियरमा ब्रेस्कृत गरिएको छ जब सम्म यो निविदा र स्वादपूर्ण छैन। पहेंलो आलु एकै समयमा खाना पकाउनुहोस् र सबै महान स्वाद माथि उठाउनुहोस्। यो नुस्खाले एक जीजी अमारिलो मिर्चको लागि कल गर्दछ, जसले व्यञ्जनलाई व्यञ्जनको पारंपरिक किक दिन्छ, तर तपाईले तपाइँको मिर्चको लागि मिर्चको मात्रा समायोजन गर्न सक्नुहुन्छ। दक्षिण अमेरिकी शैली चावलमाथि सेको डे डेर्डो सेवा गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 पाउण्ड भेडाको मासु (क्यान्सर वा टाउको)
- 1/2 कप सिरका
- 1 चम्मच जीरा
- 3 लौह लसुन, मिनिड
- 1/4 कप सब्जी तेल
- 1 ठूलो रातो प्याज, कटा कटा
- 1 जीजी मिर्च (वा अन्य तातो चिलानी काली मिर्च), राम्रो कटा भयो
- 4 चम्मचहरू
- सब्जी तेल
- 1 cilantro को गुच्छा
- बियर को एक बोतल
- 1 देखि 2 कप मा चिकन वा बीफ स्टक
- 5 देखि 6 मध्यम पहेंलो आलु
यसलाई कसरी बनाउने?
- मासु काटेर अनुमानित 2 इन्च क्यूब्समा।
- लसुन, जीउ, 1/4 कप सब्जी तेल, र केही नुन र काली मिर्च संग सिरका मिलाउनुहोस्, र मासु पोलो। माटोलाई कोठाको कोठामा 30 मिनेटको लागि एक घण्टामा उज्यालो दिनुहोस्।
- पुले कोलान्टोरो (तारेहरू हटाइयो) केहि ब्लुन्डर वा खाना प्रोसेसरमा पानी संग सम्मसम्म तपाईले सुचारु पेस्ट पाउनुहुनेछ।
- एक ठूलो बर्तन मा 3-4 चम्मच तेल को गरम करें या उच्च गर्मी मा कुर्सियां। 2 ब्याचमा काम गर्दै, सबै पक्षमा खैरो मासु। एक प्लेट मा मासु हटाउनुहोस्।
- गर्मी कम गर्नुहोस् र प्याज र एजी मिर्च लेफ्टिनर अन्नको साथ समान स्किलेटमा जोड्नुहोस्। नरम र सुगन्धित नभएसम्म, लगभग 5 मिनेट कुक गर्नुहोस्।
- मासु फिर्ता कुखुरा, बिरुवा, र चिकन भण्डारको 1 कप सहित कुखुरामा थप्नुहोस्। मासु निविदा नभएसम्म एक घण्टौं सम्म कम गर्मीमा पकाउनुहोस् र पकाउनुहोस्।
- प्वाल र आलु तिमाही, र स्टवमा थप गर्नुहोस्। आलुको निविदा हो, लगभग 30 मिनेट थप नभएसम्म कम गर्मीमा पकाउन जारी राख्नुहोस्, आवश्यक भएमा बढी कुखुराको भाँडा थप्नु।
- चावल भन्दा बढी न्यानो पार्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1070 |
| कुल मोटा | 72 g |
| पागलिएको बोसो | 21 जी |
| असंतृप्त फैट | 38 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 212 मिलीग्राम |
| सोडियम | 374 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 36 g |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 63 g |