कैलामारी - फ्रिड स्क्विड - ग्रीस मा लगभग psarotaverna या माछा को बारे मा लगभग सेवा गर्दछ। यदि तपाईं घर मा आफ्नो हात प्रयास गर्न चाहानुहुन्छ यो बनाउनको लागी आश्चर्यजनक छ। तपाईले यसलाई ब्याटेर बनाउने र प्रयोग गरेर यसलाई जटिल बनाउन सक्नुहुन्छ, तर यदि तपाईं यो गर्न चाहानुहुन्छ यूनानीहरूले गर्दा, तपाईं केवल आटा प्रयोग गर्नुहुनेछ। यो डिश ग्रीकमा καλαμαράκια τηγανητά भनिन्छ, काह-लाह-मह-राहि-यह ते-गह-ने-टा।
केहि सुझावहरू र परिवर्तनहरू:
- तपाईं फ्राइङ प्यानको सट्टा गहिरो वोसो फ्राइर प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
- तपाई सामान्यतया बजारमा फ्रिज गरिएका सम्पूर्ण स्किड वा स्क्वाइड केङ्गहरू खरीद गर्न सक्नुहुनेछ। यदि तपाइँले स्क्विड आफैलाई टुक्रा गर्नुहुन्छ भने, स्लाइसहरू थोरै मोटा हुनुपर्छ।
- एक प्लास्टिकको थलोमा आटा राख्दा त्यसपछि स्क्विड थप्दै र कोटलाई धीरे-धीरे हिँड्दा आटाको टुक्राहरू रोकेर मात्र राम्रो काम गर्छ। स्क्वाडलाई अलि अनुहारमा अँध्यारोमा छोड्नुहोस्, त्यसपछि राम्रो कुरकुरा परिणामको लागि तलना।
- प्रत्येक बिचको फ्याकिङ तेलको गर्मी घटाउँदछ, त्यसैले तेललाई अर्को ब्याच थप गर्नु अघि फेरि गर्म हुन अनुमति दिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 पाउण्ड सानो स्किड
- 1 कप आटा (वा आवश्यक अनुसार, ड्रेडिङको लागि)
- 1/2 देखि 3/4 इन्च जैतून को तेल (या मूंगफली तेल, फ्राइंग को लागि)
- ड्यास समुद्री नमक (वा स्वाद)
- वैकल्पिक: काली मिर्च
- गार्निश: 1 चम्मच ताजा अजवा (फ्लैट पत्ता, कटाई)
- Garnish: नींबू wedges
यसलाई कसरी बनाउने?
- यदि जमे भएका रङहरू प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने प्याकेज निर्देशन अनुसार डिलिडलाई डिफ्रो गर्नुहोस्। अन्यथा, फरिङको लागि तैयारीमा स्क्विड सफा गर्नुहोस्, तीरहरू एक टुक्रामा राख्नुहोस्।
- नमक संग नमक सिजन। यदि तपाईं चाहानुहुन्छ यदि मरिच पनि थप्न सक्नुहुन्छ।
- Preheat एक गहिरो स्किलेट वा तल्लो गर्मीमा एक भारी तलल्लो फ्राइङ प्यान।
- फ्राइङ प्यानमा 1/2 देखि 3/4 इन्चको तेल डाल्नुहोस्। यो प्यानको गहिराइ भन्दा गहिरो गहिराइ हुँदैन। गर्मी माथि उच्च गर्नुहोस्।
- स्क्वाडलाई आटामा खानुहोस् र केहि मिनेटका लागि बस्न दिनुहोस्। बिस्तारै कुनै पनि बढो बढ्दो आटा।
- जब तेल गरम हुन्छ प्यानमा स्क्विड थप्नुहोस्। यसलाई चित्रणारीको टुक्रालाई छुट गरेर तेल जाँच गर्नुहोस्। यदि क्यामरीरीले सल्लायो भने तेल तयार छ।
- सबै पक्षहरूमा कुरकुरा र सुनको खैरो नभएसम्म उनीहरु हिसाब नगरी कोलाहरू तान्नुहोस्। तिनीहरूलाई स्प्टेड चम्मचको साथ हटाउनुहोस् र पेपर तौलिएमा निकास गर्नुहोस्।
- अशुद्धता संग गार्निश र लेमन भेडों संग सेवा गर्दछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 156 |
| कुल मोटा | 10 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 151 मिलीग्राम |
| सोडियम | 141 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 g |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 11 जी |