कसरी पारंपरिक ग्रीक ग्यरो बनाइन्छ

01 को 1 9

Gyro Rotisserie

ग्रीसमा शब्द ग्य्रो या γύρο, YEE-roh भनिन्छ, यसको मतलब वा क्रांति हो, र यो पोर्क को यो शानदार शंकु एक ईमानदार rotisserie ग्रिल मा गर्दछ। ज्योतिको अन्य संस्करण टर्की डर्नर कबाप वा मध्य पूर्वी शर्मा बाट अनुकूलित भए पनि पोर्क, केवल भेबर र / वा बीफ (कहिलेकाहीं जमीन), बकरी, वा चिकन संग बनाइन्छ।

Gyro बनाउन एक प्रमुख उपक्रम हो, र बॉबी Bounakis जस्तै एक पेशेवर को लागि, यो प्रक्रिया भर्खरै एक घण्टा भित्र ताजा पोर्क मा समय समयमा 88-पाउंड ग्यारह कोण रोटीसियर को खाना पकाउने को लागि माथि गए।

बोनसै अनुभवले कति जियोरो हरेक दिन बनाउने अनुभवबाट चिन्छ। यी फोटोहरूलाई गोली हालेको दिन "धीमी दिन" थियो, यसैले कोनले "पाउ", टमाटर, प्याज, टिज्स्कीकी र फ्रान्सेली फ्रिजको साथमा मात्र 88 पाउन्ड (40 किलोग्राम) ग्येरो स्यान्डविचहरूमा पेटा रोटीमा बनाइयो।

02 को 1 9

पोर्कको साथ सुरू गर्नुहोस्

एक पोर्क ज्योतिले पतित कटाईको पोर्क टोन, शंकु वा कंधे मासुको साथ सुरु गर्छ।

03 मध्ये 1 9

मासु वार्षिक छ

पोर्क स्लाइसहरू तहमा राखिएको छ, प्रत्येक परतले नमक, काली मिर्च, मिठाई पेपरिकाको मौसममा मिश्रणको साथ हल्का हिउँदिएको छ र ग्रीक अयगान्डो (रग्नी) लाई पक्कै पुऱ्यायो।

04 को 1 9

मासु सिरकासँग छिराइएको छ

सिजन गर्ने पछि, मासु तहहरू सेतो दाखिला सिरका संग छिराइएको छ।

05 मध्ये 1 9

प्रक्रिया दोहोरिएको छ

मसाले र सिरकाको साथ छिटो झिकेर दोहोरो माछा मार्ने र लेपित हुन्छ।

06 को 1 9

रोटिसरी स्किवर सेट अप छ

स्केवर एक काठ को आधार मा सेट गरिएको छ र यसलाई ईमानदार राख्न को लागी र कोन को लागी तल प्लेट को स्थान मा सेट गरिएको छ।

07 मध्ये 1 9

कोन निर्माण गरिएको छ

मासुको सानो टुक्रा धातु आधार प्लेट ओभरलैपिंग मा राखिएको छ त्यसैले त्यहाँ मासु र कुखुराको बीच कुनै ठाउँ छैन।

08 को 1 9

कोनलाई अझ बढि बनाइएको छ

कोण को रूप मा बढ्छ, यो मासु को ठूलो स्लाइस को रूप मा बाहिर फैलिएको छ। ठूलो स्लाइसहरू स्किवा वरिपरि लुकाएर राखिन्छन्।

यदि सानो टुक्राहरू किनारमा फाँसिन्छन् भने, तिनीहरू काटिएका छन् र मासु र कुखुराको बीच कुनै ठाउँ खाली गर्न प्रयोग गरिन्छ त्यसैले कुनै अंतर छैन।

09 को 1 9

मासु संकुचित छ

मासु को शंकु बनाइयो, यो मासु कम्पाइन्ट गर्न तल थिचिएको छ त्यसैले यो ठोस प्याक गरिएको छ। Rotisserie ग्रिलमा ग्य्रो कोन राख्नु अघि अन्तिम चरण शीर्ष मा वोसो को एक धेरै पतली टुक्रा ठाँउ हो। बोसो कुकुरको रूपमा, यो गीरो को माध्यम ले यो नमी राखन को लागी तल उडाएगा।

10 मध्ये 1 9

कोन रोटिसरीमा राखिएको छ

कोन सार्न आफैमा एउटा घटना हो, र एकपटक रोटिसरीमा राखिएको छ, यो ताप तत्वहरू, खोलिएको र खाना पकाउने सुरुबाट निर्दिष्ट दूरीमा समायोजित हुन्छ।

11 मध्ये 1 9

ग्य्रो तयार छ

एक घण्टा पछि, ग्यारह मासुले बाहिरको माटोमा पकाएको पकाएको छ। अब, एउटा ग्येरो स्यान्डविच बनाउने समय हो।

12 मध्ये 1 9

ग्य्रो स्यान्डविच पिटा रोटीको साथ सुरु हुन्छ

पिटा रोटी एक सानो तेल र ब्रुड र नरम को लागी ग्रील्ड गरिन्छ, र कसाईको कागजको टुक्रामा राखिएको छ।

13 मध्ये 1 9

मोटा र मलाई मलाई तातो तातो बनाइदिन्छु

"काम गर्दछ" को साथ एक ठेठ ग्येरो स्यान्डविचले टिज्स्कीको साथ शुरु गर्नेछ, मोटो, क्रीमयुक्त ग्रीक दही संग बनाइएको चटनी।

14 मध्ये 1 9

टमाटर र प्याज अर्को हो

टमाटर र प्याजका स्लाइसहरूले ग्येमी थपिहरू ग्य्रो स्यान्डविचमा "कामहरू" सँग टाढा बन्द गर्छन्।

15 मध्ये 1 9

अन्तमा ग्य्रो माट कटाईएको छ

केही स्थानहरू बिस्तारै टुक्रा टुक्राहरू टुक्रा गर्न र कुखुराको भन्दा बढी ग्येरो स्यान्डविचहरू निर्माण गर्न बिजुली कटरहरू प्रयोग गर्छन्, तर बढी पारंपरिक भित्ताहरूमा एक पुरानो चक्कु प्रयोग गरिन्छ जुनसुकै रसदार स्ट्रिपमा मासु काट्न प्रयोग गरिन्छ।

16 मध्ये 1 9

माटो स्यान्डविचमा थपिएको छ

मासुको ठूलो भाग ग्येरो स्यान्डविचमा थपिएको छ तर त्यहाँ आउँदो छ।

17 मध्ये 1 9

फ्रान्सेली फ्रिस माथि यो बन्द

ग्रीक परम्परामा, फ्रान्स ग्येरो स्यान्डविचमा थपिएको छ। यदि तपाईं यो प्रसिद्ध "स्ट्रीट खाना" खाँदै हुनुहुन्छ भने "यो साइडमा फ्रिज" भन्दा बढी सजिलो छ।

18 मध्ये 1 9

स्यान्डविच लिपिएको छ

(विशाल) स्यान्डविच कसाईको कागजमा लिपिइएको छ यो बनाइएको थियो।

1 9 1 को 1 9

जीओरो खाउन तयार छ

एक राम्रो र प्रामाणिक ग्येरो स्यान्डविच सँगै सबै को लागी नपकिन्स र पेय को सबै चाहिन्छ।